鲜奶油

自制奶油泡芙

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。 有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深

食材配方

主料：

黄油

低筋面粉

鲜奶油

全蛋

黄油

盐

清水

细砂糖

做法 共15个步骤

1.准备材料.

2.将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内．

3.用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾．

4.马上离火，立即加入低筋面粉．

5.用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团．

6.重新开小火，加热面团，去除水分．

7.将鸡蛋打散，分四次加入到面团中．

8.用搅蛋器搅打均匀．让面团完全吸收蛋液．搅拌成光滑的面团．

9.将做好的面糊装入裱花袋内．

10.烤盘铺上油纸，挤出圆型．

11.烤箱２００度预热,上下火２００度，中层烤２５分钟即可．

12.最后烤好的成品，放凉．

13.鲜奶油加入细砂糖的打发好．

14.用面包刀从泡芙中间割开．

15.挤入鲜奶油．

芒果奶油泡芙

淡淡的芒果香味，奶香浓郁，很不错的甜点

食材配方

主料：

低粉

黄油

牛奶

鸡蛋

糖

芒果

油

盐

做法 共8个步骤

1.将所需的食材准备好

2.牛年和黄油，糖入锅融化

3.然后盛出，加入鸡蛋液

4.搅拌匀

5.用裱花带挤出造型，烤箱烤制25分钟

6.将泡芙分成两半，放入奶油

7.芒果切丁，放入泡芙上

8.夹好，装盘即可

客浦的和面烤箱收到后，马不停蹄地开烤。上下管的独立温控是它的一大特色，用蛋糕卷来测试它的温控。这是米多同学最爱的一款，细腻柔软的蛋糕体，奶味纯厚的鲜奶油，酸甜的草莓平衡了甜度，周末的午后快乐就这么简单。

材料：

鸡蛋3个，白砂糖10克，蜂蜜15克，低粉47克，白砂糖43克，无盐黄油10克，牛奶23克，鲜奶油200ML，白砂糖20克，草莓若干，

草莓鲜奶油蛋糕卷的做法的做法步骤：

步骤1，客浦揉面烤箱送的配件真是非常贴心，有两个烤盘，一个烤架，隔热手套，真空包装袋，量勺和量杯，居然还有电子秤，真是太贴心了，完全满足新手买烤箱的需求。

步骤2，做好准备工作，烘焙纸按烤盘尺寸，四个角用各剪一个口子，把纸铺在烤盘底部。

步骤3，蛋糕体我用法式分蛋海绵体的方子，是学习小山进海绵蛋糕卷，用这个方子，糕体足够细腻柔软，成形又能很漂亮，不容易断裂。把鸡蛋的蛋黄蛋白分开后，蛋黄加入白砂糖10克，用蛋抽打匀。

步骤4，隔火加热蜂蜜，加蜂蜜的作用因为可以使蛋糕体保持湿润。在蜂蜜变成水一样稀薄流动后，就可以加入第3步的蛋黄打匀。

步骤5，在蛋白中分三次加入砂糖43克，将蛋白打发到八分，就是有一个小弯勾。

步骤6，将一半蛋白加入蛋黄液中，拌匀。

步骤7，将筛过的低粉加入第6步，拌匀，并再倒入剩余的一半蛋白中，再次拌匀。

步骤8，牛奶和黄油隔火加热成液态后，加入第7步拌匀的蛋糕糊中，再次拌匀。

步骤9，将蛋糕糊倒入烤盘中，刮平，再震出大气泡。

步骤10，放入预热十分钟以上的烤箱中，170度，14-16分钟。

步骤11，烤好的蛋糕体，连纸取出，扯开四个角足够散热。

步骤12，蛋糕凉到手温后，抹上打发的鲜奶油，卷好蛋糕。用了反卷法。

步骤13，蛋糕上挤鲜奶油，点上草莓。

鲜奶油吐司是现在非常流行的一款吐司，大量鲜奶油让吐司口感滑顺，且有浓郁的奶香，又不腻口，抹上喜欢的果酱或者夹火腿培根都是不错的餐点哦。此配方量为2个450g吐司。

材料：

高筋面粉500克，食盐10克，低糖酵母5克，原味酸奶50克，动物性鲜奶油75克，水280克，无盐黄油30克，，

鲜奶油吐司的做法的做法步骤：

步骤1，依配方表量取材料，将除黄油之外的所有材料倒入厨师机搅拌缸，先1档搅拌，再换2档。

步骤2，加入黄油1档搅拌3分钟，2档搅拌4分钟直至扩展阶段，双手左右拉开，面团成薄膜状即可。

步骤3，揉好的面团盖上保鲜膜，常温发酵1小时，吐司基础发酵温度为26度-28度。

步骤4，面团发酵至2倍大，取出。

步骤5，将面团切割称重出等量的6份，每个面团都滚圆，盖上保鲜袋，进行20分钟中间发酵。

步骤6，用擀面杖擀压面团，将空气挤压出，再将面团翻面卷起，松弛10分钟。

步骤7，再进行面团擀卷第二次，这一次会比第一次擀卷瘦长，宽度以能放入吐司盒尺寸为主。

步骤8，将所有面团擀卷好，一次性放入吐司盒中，进行1小时最后发酵。

步骤9，发酵至吐司盒九分满即可，烤箱提前预热170度，上下火，烘烤35-38分钟，上色满意后加盖锡纸。

步骤10，吐司出炉后，迅速脱模，刷上黄油。

步骤11，成品图

步骤12，拉丝不错哦

步骤13，成品图

食材明细：

主料：：烹饪奶油200g，新鲜口菇500g，黄油100g，

辅料：：洋葱150g，白胡椒粉1g，松露油5g，百里香1g，大蒜20g，面粉3g，水850g，盐12g，

奶油蘑菇汤怎么做【秒变女神】的做法步骤：

1.【奶油蘑菇汤怎么做-清洗口菇】先用热水泡口菇，等口菇泡软之后挤干水分放到另外一个容器里，然后抓把食用盐倒点水清洗蘑菇，最后再冲掉盐，口菇就清洗干净了。

2.【奶油蘑菇汤怎么做-准备原材料】将口菇切成薄片状备用，洋葱和大蒜也都切了备用（洋葱可以切成片状，大蒜切成蒜末，不过我觉得最后都要用食物料理机粉成碎沫沫，所以大家可以看着切呀~）。

3.【奶油蘑菇汤怎么做-制作黄油糊】先把锅预热，然后取一半黄油在热锅里融化掉，再加入准备好的面粉，等稍微炒出一点香味之后，面糊就可以盛碗出锅了（融化黄油一定要离火并且以转圈的方式融化，不然黄油会很容易糊掉的）。

4.【奶油蘑菇汤怎么做-制作奶油蘑菇汤】同样的，先把锅预热，然后取剩下的一半黄油，等黄油融化后倒入切好的洋葱，把洋葱炒成透明状态（炒洋葱用的是中小火，大家一定要记牢哟~）。

5.【奶油蘑菇汤怎么做-制作奶油蘑菇汤】洋葱炒成透明状态之后，加入准备好的蒜末，稍微翻炒之后，再加入切成片的口菇，慢慢翻炒，直到口菇变软就可以了。

6.【奶油蘑菇汤怎么做-制作奶油蘑菇】口菇炒好后，加入之前用面粉和黄油做出来的面糊，稍微加热，然后加入我们事先准备好的水、松露油和百里香。大火烧开之后，再用小火烧15-20分钟。

7.【奶油蘑菇汤怎么做-制作奶油蘑菇】接着我们就可以加入奶油了。加入奶油之后再烧5分钟，直到锅里的汤料只剩下原来的三分之一。制作到这里，奶油蘑菇汤基本上就已经完成了，接下来就是加入适量的盐和白胡椒调味就可以了。我们也可以在奶油蘑菇汤上面加上一些欧芹来做点缀，让奶油蘑菇汤看起来更加精致，更加吸引人。Ps，还可以把做好的奶油蘑菇汤盛一部分放到食物料理机里粉碎成汤沫沫，口感也是相当不错滴~

小贴士：

1.制作奶油蘑菇浓汤的蘑菇我用的是口菇。一个是因为口菇的口感比较细腻软滑，是我比较喜欢吃的一种蘑菇。另外一个原因是口菇的营养价值比较高，具有防止骨质疏松、防癌、抗氧化等食品功效。还有就是，口菇的颜色和奶油的颜色比较搭，看起来更好看~

2.奶油蘑菇汤会结奶皮是因为奶油和黄油里含油脂，加热之后油脂就会分解，等到凉了以后就会凝固形成了一层奶皮。外面店里做的奶油蘑菇浓汤一般都不会结奶皮，原因有很多种，选的材料如果不含油脂，自然就不会形成奶皮。另外加入面粉的量也会影响奶皮的形成。店里面做的奶皮一般都是“见仁见智”滴，个人还是建议自己做吧，材料和制作过程都挺简单的~