“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“紫苋菜玉米餐包 ”,供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
高粉300g，鲜玉米（取粒）2个，笨蛋1个，紫苋菜汁160ml，黄油20g，盐少许，酵母3g，糖30g
紫苋菜玉米餐包的做法步骤：
第1步紫苋菜榨汁备用除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加入黄油继续揉至可以拉出透明薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气，分成三等份，滚圆。饧20分钟。
第2步擀成椭圆形，铺上一层玉米粒，卷起。入烤箱，放一杯热水，继续饧发至2倍大。拿出后，烤箱预热180度，烤15-20分钟。
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金枪鱼玉米竹炭餐包
食材明细：
高筋面粉220克，竹炭粉1.2cc的小量勺1勺半，无盐黄油30克，汤种60克，金枪鱼罐头1个，水90克，蛋液30克，盐少许，酵母3克，砂糖30克，油一勺，玉米粒两大勺，洋葱半个
金枪鱼玉米竹炭餐包的做法步骤：
第1步把3可酵母放入用40度左右的温水中溶化，将溶液静置十分钟。这时可以筛面粉。将面粉和各种原料过筛，把蛋液和泡过酵母的水倒入.
第2步搅拌均匀揉至面团出筋.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展.刚开始摔面的时候我还数数呢，数到二百我就数乱了。
第3步把面团的筋摔出来，摔好的面团外表光泽了很多.放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜（我放到暖气边上了）.这个时候可以做馅料了。金枪鱼从罐头中取出控出多余的汤汁，我买的是五香的，已经有香香的味道了，俺忍不住诱惑吃了几块。
第4步将鱼肉、洋葱、切碎。锅里到一点油，爆香洋葱后加入玉米和鱼肉，翻炒，调味就可以出锅放凉备用了。
第5步完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成.分成等分的小面团，揉圆，再次发酵十分钟。
第6步面团完成再次发酵后收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片，将馅料放到面片的中间。用两边的面皮将馅料包裹住，用手捏紧。放到烤盘上再静置完成最后的发酵15分钟，做面包就是这么磨练人的耐性，要发酵，发酵，再发酵。
第7步发酵完成后刷上蛋液，撒上芝麻，入已经预热10分钟的烤箱180度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
小贴士：
请注意：不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
紫苋菜汁凉皮
食材明细：
面粉200g，紫苋菜汁100g
紫苋菜汁凉皮的做法步骤：
第1步1.紫苋菜汁与面粉和成面团，彻底揉匀，饧半个小时。可以再揉一次，继续饧20分钟。然后开始洗面：接一盆清水，把面团放入，然后搓洗，直到水变得很红很浓稠，剩余的面筋颜色很浅即可（洗完的面筋被某人都扔掉了，若不然，可以把面筋蒸熟，切好加在凉皮里一起吃）。洗好的浓浆用很细的筛网过滤几遍，把渣子过滤掉。然后，剩余的浆放入冰箱冷藏沉淀4小时以上，其间不要随意摇晃，直到水与淀粉分层。上面沉淀出的水份倒掉，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了，拌匀。因为颜色大部分都在水里，所以拌匀后的面浆呈浅粉色。舀一勺面浆倒入事先刷了油的披萨盘中，晃动一下，均匀摊开。多点少点无所谓，多点就厚，少点就薄，做一张就有数了。
第2步用夹子平放入烧开水的锅中，或者戴手套直接用手放入，立刻盖盖，蒸两三分钟（此时可以把另外一个盘中也舀入面浆，待第一个取出，就可直接放入）。取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。不烫手时，面皮就很容易取下了。平铺入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连。依次做完所有的面浆即可。
第3步紫苋菜汁凉皮与普通凉皮味道上基本没有区别，做好的凉皮切好，可以加自己喜欢的调料拌匀即可，个人觉得蒜泥与辣椒油是必需。
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