1.芒果奶油泡芙怎么做好吃 芒果奶油泡芙的做法
芒果奶油泡芙
淡淡的芒果香味,奶香浓郁,很不错的甜点
食材配方
主料:
低粉
黄油
牛奶
鸡蛋
糖
芒果
油
盐
做法 共8个步骤
1.将所需的食材准备好
2.牛年和黄油,糖入锅融化
3.然后盛出,加入鸡蛋液
4.搅拌匀
5.用裱花带挤出造型,烤箱烤制25分钟
6.将泡芙分成两半,放入奶油
7.芒果切丁,放入泡芙上
8.夹好,装盘即可
2.鲜奶泡芙
食材明细:
主料::低粉60克,黄油45克,鸡蛋2个,牛奶100hl,
辅料::淡奶油适量,
配料::糖少许,盐少许,
鲜奶泡芙的做法步骤:
1.准备所需材料
2.黄油加牛奶,少许盐,少许糖加热
3.当加热到盐,糖,黄油全部溶解,并沸腾便离火
4.筛入低粉,迅速搅拌均匀
5.搅拌后的面糊再次加热,中火至锅底出现薄膜
6.鸡蛋打散
7.面糊放凉,不烫手时分四次加入蛋液,每次搅拌均匀后加下一次
8.裱花袋用一个杯子托住,搅拌好的面糊装入裱花袋
9.烤盘上放油纸,用裱花袋挤出花球,每个之间留间隔,泡芙会胀大的哦
10.烤箱180度预热,上下火,中层,25分钟左右,最后关火焖5分钟,中间不开炉门
11.容器中倒入淡奶油
12.加适量糖,打发成能挺立
13.装入裱花袋
14.每个泡芙中间稍稍切个口子,能伸进裱花嘴,将装入裱花袋的奶油挤进去
3.鲜奶油土司
食材明细:
主料::白鲨高筋面粉250克,细砂糖25克,盐3.5克,干酵母3克,原味酸奶25克,淡奶油42克,水115克,
辅料::黄油20克,
鲜奶油土司的做法步骤:
1.1、材料备齐,黄油软化。
2.2、除黄油外全部材料放入面包机或者厨师机揉面。
3.3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4.4、揉到完全阶段,出薄膜即可。
5.5、滚圆后进行基础发酵,发酵到2倍大。
6.6、用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7.7、取出面团分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8.8、面团擀开,翻面,压薄底边。
9.9、将左右两边向中间对折。
10.10、从上往下卷起,捏紧封口处。
11.11、放入学厨土司盒中进行二发。
12.12、发酵到8-9分满的状态。
13.13、柏翠5400烤箱下层上火190度,下火210度,烘烤30分钟左右。表面上色后及时盖锡纸。
14.出炉震出热气,脱模放凉即可。
小贴士:
天气炎热,水,奶,蛋等液体材料要用冰的,避免面团温度过高。
4.鲜奶油蛋糕
食材明细:
鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,细砂糖(蛋白用)36克,细砂糖(蛋黄用)18克
鲜奶油蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡
10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模
11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可
5.鲜奶油蛋糕怎么做好吃 鲜奶油蛋糕
鲜奶油蛋糕
鲜奶油配戚风是很金典的一款搭配,它口感轻盈,制作方法简单,很多人都很喜欢。如果想要送给朋友或是参加聚会,配上一点点食用色素,会使蛋糕增色不少。
食材配方
主料:
八寸戚风蛋糕片
3片动物性淡奶油
700ml辅料:草莓酱
8大勺伏特加
2大勺玉米糖浆
1大勺糖粉
70ml香草精
2小勺粉色食用色素
适量做法 共8个步骤
1.淡奶油+香草精+糖粉搅拌
2.如图,搅拌呈固态状就可经行抹面和裱花
3.混合伏特加,玉米糖浆搅拌均匀,刷在蛋糕片上
4.再摸一层草莓酱
5.均匀的摸一层打发的淡奶油,重复3—5步
6.最后把周边也均匀的抹一层淡奶油
7.剩下的淡奶油加少许色素调配成自己想要的颜色,我用的是色素膏,一滴就足够了
8.裱花和装饰就自由发挥想象吧,我蛋糕上面的圈圈就是曲奇裱花头,中心部分用圆形手指饼干裱花头挤个小点就行了
更新时间:2023/11/04