“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？也许以下内容“猪肉玉米煎包怎么做好吃 猪肉玉米煎包”合你胃口！供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
猪肉玉米煎包
生煎包是南方人的叫法，我们北方人叫水煎包，做法其实大同小异。 每次看上海生煎包，都会发现上面撒了小葱和芝麻，我们这里的水煎包是不放的。 看到之后便想，肯定是肉香
食材配方
主料：
面粉
500g发酵粉
3g猪肉馅
500g辅料：
清水
适量姜末
适量水果玉米
1个小葱
适量盐
适量鸡精
适量白糖
适量花雕酒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量黑芝麻
适量
做法 共14个步骤
1.清水将发酵粉化开，加入面粉和成面团。揉成团即可，不需要格外用心地揉了。
2.将其放在温暖的地方，发酵至两倍大。
3.猪肉馅买回来，放入姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒、生抽、白糖搅拌均匀，腌渍一会。可以在这个时候加入少许清水，顺着一个方向搅拌。
4.将猪肉馅搅拌均匀，静置腌渍。
5.水果玉米洗净，慢慢将其玉米粒切下来，最好是一排一排的切，不然很容易切碎哦！
6.小葱切末，可以多放哦！（个人感觉可以是猪肉馅占一半比例，其他占一半） 剩下点，最后放。
7.将其混合，搅拌均匀，不容易搅拌，直接下手就好了！
8.面团发酵完成，将其用力揉成光滑的面团，这里你可以多揉揉，揉到位了才好吃！
9.将面团搓成长条，揪成面剂，不会揪，就切吧！上面撒上干粉，按压。
10.用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
11.取一个皮，上面放上馅，用勺背压实。 慢慢捏摺，一个一个来。 最后收口。
12.将做好的包子静置20-30分钟，稍微醒发一下。 平底锅烧热，放油，在包子进锅前，沾水，粘黑芝麻，放入。
13.将其全部放入，倒入没过包子三分之一的清水。盖盖子，烧开。
14.中火，将水全部靠干，至底部完全结金黄噶扎，可以翻开看看观察下哦！千万别糊掉。 关火，出锅前上面撒小葱末，黑芝麻，焖一下出味。
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食材配方
主料：
高筋面粉
低筋面粉
奶粉
莲藕
猪肉
酵母
油
盐
糖
料酒
生抽
淀粉
耗油
做法 共19个步骤
1.1小勺酵母兑入半碗50度左右的温水。
2.面粉、奶粉、1小勺盐、2小勺糖混合均匀。
3.将酵母水倒入面粉中
4.用筷子搅拌后再用手揉面。
5.和成柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵。
6.将猪肉剁成肉馅。
7.将莲藕洗干净、削皮，用多功能刨磨成茸。但是这时候的莲藕蓉水分很大，所以可以用筛面的筛子将水挤压出来，干一点比较好。
8.将猪肉和莲藕馅放在同一个碗里，倒入1大勺油、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1小勺盐、1小勺糖、1大勺淀粉
9.将肉馅搅拌上劲。
10.面团大概要发酵1-2个小时。为了快速发面，我干脆将烤箱设定40度预热了5分钟后关掉，将面团放在烤箱里发酵。当面团变成原有体积的2倍大就可以了。
11.在案板上撒面粉，把面团揉一会儿排气，然后将面团分成小剂子。
12.用手掌将剂子压扁，拿擀面杖擀成面皮。我和的面团比较柔软，可以擀得比较薄。
13.面皮擀好后，包入一大团肉馅
14.捏出褶子包成包子~
15.平底锅烧热后，刷上一层油。将包子码在锅里，中火煎3-5分钟。
16.盛半碗水，倒入平底锅里，水没过包子1/3即可。撒上少许黑芝麻，盖上锅盖大火煮10分钟左右。
17.待锅里的水煮干后，包子就煎好了。由于吸了水，包子的体积变得比原来大哦，所以一开始码包子的时候别排的太满，要留出空隙的。
18.看，包子的底是香脆的焦黄色哟。但是面上还是很柔软。
19.咬开一个看看，皮薄馅大哟！莲藕猪肉馅香糯可口，粘粘的，很好吃！
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白菜猪肉水煎包
今天难得休息一天，这回有时间了，自己发点面做点包子，多做点放到冰箱里冷藏些，已被不时之需。包子经过煎至外皮酥脆很好吃的。
食材配方
主料：
精肉
大白菜
面粉
油
盐
酱油
花椒面
葱花
水淀粉
发酵粉
做法 共13个步骤
1.将适量发酵粉加入面粉中
2.加水和面
3.将活好的面放热一些的地方醒发
4.白菜用水焯熟
5.控水切馅
6.肉馅切好
7.肉馅拌好备用
8.面发至一倍大即可，分成大小相同的面剂子
9.擀成小面饼
10.包好备用
11.锅内加少许油，放入包子，盖盖煎
12.煎至包子底部金黄色
13.加入少许水上盖蒸一下再淋入预备好的水淀粉收汤接伽就好了。
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今天本打算山寨一下“大壶春生煎”，最终做出来的却是水煎包。为什么呢？我来总结一下。 面皮应该是半发酵的，在没有完全发好时就开始煎。我前期做的都对，但包生煎的时候
食材配方
主料：
面粉
清水
白糖
酵母
油
大葱
猪肉末
小葱
熟白芝麻
姜
油
水
酱油
料酒
蚝油
十三香
香油
盐
做法 共18个步骤
1.葱姜切末，一定要切的碎一点。
2.肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香。
3.最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。
4.酵母用清水化开，放置几分钟。
5.面粉、白糖、油混合均匀。
6.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。
7.用手将面粉揉成“三光”状态。（面光、盆光、手光）
8.盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。
9.将面团平均分成若干小剂子。
10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。
11.放入与面皮重量差不多的内馅。
12.包成包子。实在很难看，大家看不到看不到看不到。
13.集合。上面的是先包好的，已经变胖了。
14.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。
15.煎到底面金黄色，即可加水。
16.我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。
17.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道没差。
18.盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。
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水煎包，老经典的小吃了。一面脆脆的透着焦香，一面松松软软的可以弹起来，中间夹着足足的馅料，怎么都吃不够啊！ 猪肉香葱，超家常馅料组合。怎么做才能更鲜美？有小窍门
食材配方
主料：
普通面粉
500g辅料：
猪肉馅
250g盐
适量香葱
200g花椒水
适量干酵母
适量酱油
适量料酒
适量糖
适量做法 共7个步骤
1.面粉加入用温水调开的干酵母，揉成团，发面
2.猪肉馅加入酱油，料酒，盐，花椒水，糖和切成小段的葱
3.搅匀馅料
4.面发好后分成剂子，擀成中间略鼓两边略扁的圆形
5.放上馅料，包成包子形状，再醒约20min
6.锅内放少许油，煎包子约4min到底面变硬
7.加入清水到包子高度的1／3处，盖上锅盖，焖到水基本干
大白菜猪肉煎包怎么做好吃 大白菜猪肉煎包的做法,步骤
大白菜猪肉煎包
秋季天气干燥，大白菜含水量丰富，高达95%，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中
食材配方
主料：
中筋面粉
500g大白菜
400g猪肉馅
100g辅料：
酵母粉
5g温水
270g香油
适量精盐
适量酱油
适量蚝油
适量十三香
适量大葱
适量做法 共12个步骤
1.在面包机内桶里加入面粉、糖、酵母粉和水，启动发面团功能，面团只需要发酵30分钟即可，然后中止程序，
2.白菜切丁，加适量盐腌制10分钟，大葱切末，
3.猪肉馅中加入酱油、蚝油、香油、十三香、香油和葱末，顺一个方向搅拌均匀，
4.加入攥干水分的白菜丁，加适量盐，
5.顺一个方向搅拌均匀，然后用平铲拍平，可避免馅料出汤，
6.将发酵好的面团，充分揉搓排气，
7.然后搓成长条，切成小剂子，
8.擀成圆皮，
9.包入馅料，包成包子，
10.电饼铛预热下盘，刷一层油，将包子放入，
11.加适量水，加盖煎7-8分钟，
12.将煎好的包子装盘即可食用。
水煎包怎么做好吃 水煎包
水煎包
水煎包，自家做的水煎包 不会放荤油，肉馅有保证，吃起来放心，制作不复杂，包子馅香，皮软，底脆。配一碗玉米面粥，好极了。
食材配方
主料：
包子
油
水
做法 共8个步骤
1.面发好待用。
2.馅和好待用。
3.包好的包子待用。
4.平底锅放入豆油。
5.把包子摆好。
6.添水，水量控制在包子的5分之2处。小火慢煎，水靠干后在注意火候，不要煎糊。
7.熟后装盘。
8.底部焦黄色，脆脆的。
芝麻煎包怎么做好吃 芝麻煎包
芝麻煎包
芝麻煎包是我五一聚会在一个川菜馆里吃的，当这带着黄灿灿的芝麻煎包上桌的时候，满桌的人都夹了一个，外皮松软，底部伴有芝麻的香味实在好吃，一大盘被一扫而光，我当即就
食材配方
主料：
面粉
400g韭菜
300g鸡蛋
2个虾皮
20g辅料：植物油
适量盐
适量香油
5g五香粉
2g酵母
5g食用碱
1g做法 共14个步骤
1.食材：面粉 韭菜 鸡蛋 虾皮 植物油 盐 五香粉 白芝麻 香油 酵母 食用碱
2.把酵母用温水化开，加进面粉里一起和成光滑的面团
3.加盖发酵2小时以上，成两倍大
4.把韭菜择洗干净，沥干水分，切成小颗粒，鸡蛋打散，虾皮洗净沥干水分
5.热锅凉油加鸡蛋液，煎成块状，用锅铲铲成小块状捞起凉透
6.把韭菜鸡蛋虾皮放在盆里，加五香粉香油拌均匀
7.包包子的时候加盐拌均匀
8.把醒好的面团加少许的食用碱，再揉揉，醒一会，把面团搓成长条，分成小剂子
9.擀成小圆片
10.加馅包成包子形状
11.盘子里放芝麻，把包子放在芝麻上面，用手压一下，沾上芝麻，再把包子醒10分钟
12.热锅加少许的植物油，加包子小火煎一会
13.煎到底部金黄色加水，
14.直到包子熟透即可食用
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