食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了玉米菠萝包，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
玉米菠萝包
面团原料，
高筋面粉250克，细砂糖40克，盐2.5克，鸡蛋30克，水125克，酵母3克，玉米40克，黄油25克，
香酥粒原料，
细砂糖15克，黄油15克，低筋面粉30克。
菠萝半个，糖10克，水100毫升（菠萝去皮切片后放入糖和水中煮一分钟左右，沥干水分备用。）
玉米菠萝包的做法
1,将面团材料除玉米粒外按面包流程，做好后
2,,再加入玉米粒
3,揉均匀发酵至两倍大，
4,取出分成十八份，
5,然后每份搓长，
6,每三份头部按压在一起,
7,第一根放在第二根的上面,
8,第三根放在第一根的上面,
9,第二根再放在第三根的上面
10,依次操作
11,编成一个辫子
12,放入纸膜中发酵，
13,菠萝
14,将菠萝去皮
15,然后切片
16,将切好的菠萝放入小锅中,
17加少量的水煮二分钟,取出沥干水份
18,,，将做成辫子的面包放入发酵，发酵至两倍大之后，
19表面刷蛋液，
放入香酥粒，切片菠萝，放入烤箱170度下层烤25分钟左右。(香酥粒做法，将黄油软化加入细砂糖，再加入低筋面粉，用手搓成粒状。就是香酥粒)
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
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豆沙菠萝包
豆沙菠萝包
主料；菠萝包预拌粉1盒，黄油40克，
辅料；豆沙馅，适量水120ml
豆沙菠萝包的做饭
1将预拌粉面团粉包，加入搅拌桶内，加入酵母和水，锁定搅拌勾。
2接通电源，设置1档。
搅拌5分钟，出筋。
4加入20克黄油，继续搅拌。
510分钟出膜。
6将面团揉圆，放入搅拌桶，盖上湿毛巾，进行发酵。
7发酵至2倍大。
8将面团平均分成6份，揉圆饧至15分钟。
9将预拌粉内发酥皮粉加入20克黄油和8克蛋液搅拌成团。也分成6份。
10取一份面团，一份酥皮面团，一份豆沙馅。
11将面团按扁，上面放上豆沙馅。
12用面皮将豆沙馅包上，接口捏紧，封口朝下。
13将酥皮面团按扁，附在豆沙包上面，
14轻轻按实，用小刀背按上纹路。
15全部做完，放入烤盘，进行2次发酵
16发酵结束，刷上蛋液。
17入烤箱，180度15分钟左右。叨唠；烘烤时间和温度，按自己烤箱的温度来调整。我用的是菠萝包预拌粉，里面各种材料都包括了，只需加水和黄油。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
香甜菠萝包
选择了一款经典面包，大家一定都不陌生。
其实也没什么好说的，既是经典，那一定是好味，
香甜可口，虽然热量不低，但是真的欲罢不能，
再放肆一点，夹一块冰冻黄油，那种感觉，真的是冰火两重天。
港式经典----香甜菠萝包
材料
面包体
高筋粉：300g、奶粉：2大勺、盐：1/2小勺、细砂糖：60G、鸡蛋液：2大勺、酵母：4g、水：140g、黄油：30g
菠萝皮低筋粉：100g、糖粉：50g、盐：1小撮、鸡蛋液：2大勺、奶粉：1小勺、黄油：60g
香甜菠萝包的做法
1.把面包体除了黄油以外的材料全部放入面包机中，开启揉面程序，15分钟后加入软化黄油。
2.继续一个揉面程序，揉到扩展状态，然后滚圆放入容器中发酵。
3.等待发酵的时候做菠萝皮，黄油软化好加入糖粉，打到发白羽毛状。
4.分2-3次加入蛋液，每次都打到完全吸收后再加入下一次。
5.筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，如果天气热，可以先放冷藏保存。
6.面团发酵至两倍大后，取出排气，然后将面团等分为12份。
7.松弛15分钟后全部滚圆，松弛的过程，可以把菠萝皮也分成12份。
8.分好的菠萝皮按扁，面包倒扣在菠萝皮上，揪住底部，慢慢用力旋转，让菠萝皮全部覆盖在面包上，大约3/4的面积。
9.菠萝皮全部包好以后，用锋利的小刀划出花纹，注意不要把面包割破了。
10.放在温暖的环境里进行二发，大约40-50分钟，面包两倍大就可以了。
11.提前预热烤箱，18015-20分钟出炉。
美食小提示
1.面包揉面是制作过程中重要一步，用面包机揉面可以省不少力气，为了更快更容易出膜，把所有材料放入面包桶后，搅拌均匀，然后静置半小时再启动揉面程序，夏天需要放冷藏。
2.加入黄油后再揉十五分钟，取出来手工摔打50-100下，面团基本就达到扩展状态了。
3.菠萝皮如果不会包，可以垫上保鲜膜，擀成大片，直接覆盖在面包上也可以。
朱古力菠萝包
食材明细：
主料：：高粉300，牛奶140，酵母4，糖粉30，油20，鸡蛋1个，奶粉2o，
辅料：：黄油30，低粉55，糖25，盐一点，朱古力15，鸡蛋液一大勺，
朱古力菠萝包的做法步骤：
1.所有主料放进面包机，8程序2次
2.准备菠萝皮，所有配料加一起揉成团
3.排气，松弛15分钟。
4.把菠萝皮包在面团上。
5.200度18分钟
6.最后除炉没酥皮的地方搽牛奶。
港式菠萝包
港式茶餐厅是最能体现草根阶层喜怒哀乐，最本土化的平民饮食场所。通常港人都习惯在午餐或下午三四点时分，到茶餐厅吃碟头饭，叹杯奶茶、吃个菠萝包，聊聊马经，舒缓一下紧绷的神经。而茶餐厅中的指定食品由菠萝油、鸳鸯奶茶分夺头筹，成为茶餐厅客人的至爱。
鸳鸯奶茶是由香港茶餐厅独创的中西合璧饮料，搭配新鲜出炉的菠萝包本身已经够吸引，再夹入一块厚厚的牛油，温热的菠萝包将牛油渐渐融化染得金黄，外皮又酥又脆，里面则散发着淡淡的奶油香，这一甜一咸一酥一滑的致命诱惑，几乎无人能够抵挡。
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料，只是外形酷似菠萝而得名。因为外皮是脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与黄油烘制而成，热量和胆固醇的含量较高。
港式菠萝包
材料A：面团：高筋面粉300克、酵母4克、水130ML、鸡蛋25克、奶粉20克、盐3克、糖25克、黄油30克.
材料B：酥皮：低筋面粉100克，黄油30克，糖粉50克，盐1克，奶粉10克，蛋液30克，
港式菠萝包的做法
1.将酵母用温水溶化，面粉中加入A中清水，酵母水，和其他材料。
2.揉成光滑面团28度室温发酵40分钟，至两倍大。
3.将黄油、糖粉、盐用打蛋器打发，
4.再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团，
5.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。
6.发好的面团按照每个剂子50克分割好，揉成圆形，再松弛10分钟。
7.将冷藏后的菠萝酥皮取出，按照每个30克，搓圆。
8.将菠萝酥皮擀成圆饼状，大小要能彻底包住面团。将面团放在上面。
9.翻面后，包牢，用橡皮刮刀轻轻的刮出菠萝包的纹路.
10.放置烤盘进行二次发酵。此时180度预热烤箱。最后180度，烤15分钟，表皮微黄即可。
特别提示
1.菠萝包的酥皮做好后放入冰箱冷藏半小时变硬再取出，擀成菠萝皮的时候较容易成型。
2.菠萝皮的纹路最好选择比较软的橡皮刮刀，轻轻的在表皮刮出略为菱形的图案，或者小方格子图案。
3.烤好的菠萝包放置一会儿皮才会酥，等到温热时里面可以夹一块黄油吃。（黄油热量太高，吃的时候要慎重哦：）
可可菠萝包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，
辅料：：黄油55g，酵母3g，牛奶120ml，全蛋液33g，可可粉适量，低粉95g，
配料：：白砂糖2小勺，盐1/3小勺，糖粉45g，
可可菠萝包的做法步骤：
1.将面包料投入面包机和面发酵成二倍大，拿出
2.将面团排气分成若干小面团放那静置15分钟
3.现在做酥皮了，先将软化后的黄油加糖粉和可可粉混和打发
4.分次加入鸡蛋液混和
5.筛入低筋面粉
6.将酥皮料揉成团
7.取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。
8.用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
9.用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
10.整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11.香膨膨的面包出炉了哦
感谢您阅读“97美食网”的《玉米菠萝包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了港式菠萝包专题，希望您能喜欢！
