美食对于中国人有着非常寻常的意义，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望美食让你心情好身体更好。你在找美食相关的资料吗？推荐你看看以下的美食科普：鲜奶油能做些什么好吃的？，希望能为你提供更多的参考。
鲜奶油栗子蛋糕
鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。制作过程如下：
一、蛋白球的制作
原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤
制作方法 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。
2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
二、栗子酱的制作
原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
制作方法 1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
三、鲜奶油膏的制作
原料配方 鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法 首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止，再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
操作中应注意下面问题：开始时铜锅里水分要揩干;不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当，放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
四、蛋糕的制作 以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
鲜奶油薄饼 ♡
【鲜奶油薄饼】材料：
蛋--5;面粉--250g;个牛奶油--750cc;糖--50g;融化牛由--30g;盐少许
馅料：
鲜奶油--500cc;草莓
1.)将蛋加糖打。
2.)散充分溶解。
3.加入面粉混合均匀。
4.)加牛奶拌匀。
5.)倒入融牛油，并加入少量 盐拌匀成薄饼液。
6.)不沾锅涂上少许牛奶加热。
7.)舀一勺薄饼液50cc，倒入煎至略为焦黄。
8.)反面再略煎。
9.)鲜奶油用打蛋器打至硬性发泡，(这牌子鲜奶油很好吃)。
10.)放入挤花袋中，挤入薄饼内。
11.)放上草莓即可。
巧克力鲜奶油泡芙
◎泡芙材料 约10~12个
奶油 50g
水 100g
低筋面粉80g
蛋 100g(2个)
◎内馅材料
鲜奶 50g
可可粉 2大匙
植物性鲜奶油 200g
吉利T 1/2小匙
◎泡芙做法
烤箱先预热190℃/160℃，烤盘铺上不沾纸置於烤箱外备用。
把奶油与水放入小汤锅里加热，至奶油融化且水沸腾，熄火，筛入低筋面粉，用木匙拌匀。
鸡蛋先打入大碗中，用筷子打散，再将蛋汁分次缓缓加入面糊中，同时用木匙快速搅拌，每次都要等蛋汁完全融入面糊后，才继续加蛋汁，否则面糊会油粉分离。
挤花袋装上大花嘴，填入泡芙面糊，在烤盘上挤出差不多大小的圈状，尽量往上拉起，使面糊约有2cm高度。
放入烤箱以190℃/160℃烤约25分钟，取出放凉备用。(烘烤过程中，切勿开烤箱，否则泡芙会『消泡』)
◎内馅做法
先把搅拌盆与搅拌头放入冰箱的冷冻室冰凉。
鲜奶用小火隔水加热，加入已过筛的可可粉，搅拌至成糊，没有粉粒即可离火;加入吉利T拌匀，放凉备用。
将鲜奶油倒入搅拌盆中，以中速打发，至用刮刀划过，痕迹不会马上消失即可。
加入放凉的巧克力糊(若巧克力糊太稠，可以挖些许鲜奶油调稀一点，再加入)，用慢速稍微搅拌，再用橡皮刮刀轻轻拌匀，放入冰箱冷藏备用。
◎泡芙装饰组合
将在泡芙横切成两半，底部略小一点，下半部约为1/3，上半部为2/3左右。
巧克力鲜奶油取出，装填於挤花袋中(花嘴不限定，可以用大一点的，较好挤馅)，以同心圆的方式将鲜奶油挤在泡芙底部，由中间向外绕圈圈，像挤霜淇淋一样，如此一来，内馅会比较饱满。
撒上彩色豆，再放上泡芙上盖，轻轻压一下，固定好即可，下手不要太重，以免压扁。
放入冰箱的冷冻库中，冰至凉透，即可食用，若讲究一点，於食用前，用筛网把防潮糖粉筛在泡芙上就更美罗!
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鲜奶油包
这款面包加入了淡奶油，做出来的组织还是相当柔然的，放在手上轻飘飘的，手感很好，奶香浓郁啊！没有在面包的表面刷鸡蛋液，觉得这种成品看起来更加质朴，自然，挺喜欢这种
食材配方
主料：
高粉
300g低粉
50g淡奶油
18g糖
35g鸡蛋
38g黄油
38g辅料：水
120g酵母
4g盐
3g
做法 共6个步骤
1.将所有材料（除黄油外）放入容器中，揉成稍具光滑的面团，放入黄油，继续搅拌。
2.揉至扩展阶段，能拉开大片薄膜状
3.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2-2.5倍大
4.擀压排气，分割成12等份
5.滚圆后放入烤盘中，进行最后发酵至2倍大
6.放入预热好的烤箱，上火190度，下火170，中层，20分钟即可
美食知识科普：鲜奶油水果蛋糕怎么做？
材料:
鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克
做法:
1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。
2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦!再搅拌成有流动性的面糊。
3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡(硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺)。
4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。
5.烤箱预热180度将，180度烤40分钟。
6.烤好后立即倒扣。
7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃(我是用的伊利的鲜奶酪)。将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。
8.抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了!请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。
9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了!
鲜奶油排包怎么做好吃 鲜奶油排包的做法
鲜奶油排包
做了好几天的咸面包、粗粮面包，家里的两个酷爱软包包的家伙开始喊话了，乘着周末，赶紧多做一款，鲜奶油、牛奶、炼乳、鸡蛋，我看你到底软不软~~
食材配方
主料：
高粉
250g糖
60g牛奶
100ml鲜奶油
75g蛋黄
1个干酵母
5g黄油
30g奶粉
10g炼乳
10g辅料：
蛋液
适量
做法 共7个步骤
1.除黄油外其他东东混合揉至光滑，再加入黄油将面团揉至能拉出薄膜。
2.一次发酵约60分钟。
3.将面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。
4.拍实，卷起面团，再搓成长条形。
5.挨个排入烤盘。
6.进行最后发酵。
7.涂上蛋液，预热180度20分钟左右。
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鲜奶油辫子面包
上个月在面包店买过1个面包，现在的面包可真是贵呐，小小的一个吐司就15元。今天自己在家试着做了，味道几乎一样呢，超级柔软的一款面包哦，香醇的奶味，吃的时候可以拉
食材配方
主料：
高筋面粉
200g鲜奶油
100g细砂糖
30g蛋黄
1个辅料：黄油
60g鲜奶
70ml酵母
4ml盐
1.25ml糖粉
30g低筋面粉
70g奶粉
5g
做法 共12个步骤
1.面团的所有材料全部倒入面包机桶混合。
2.揉成稍具光滑面团（拉出透明的手套膜）。
3.基础发酵30-60分钟，面团发酵至2倍大，然后排气分成6等份，滚圆松弛10-15分钟。
4.将一份面团先擀成椭圆形。
5.慢慢擀成长方形，长大概28cm左右，宽15cm左右。
6.翻面后，从长边开始向内卷。
7.依次卷好，卷成6个长条。
8.取3份长条，捏紧一端。
9.开始编辫子，不要编的太紧。
10.编好后捏紧尾端，盖湿布放在温暖处进行最后发酵30分钟，至2倍大。
11.发酵好后，面团表面刷蛋液。
12.均匀撒上酥粒，烤箱预热175度，20分钟左右。
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鲜奶油蛋黄土司
超级好吃的一款面包，原方子来自孟老师，我按自己的口味给改了下，每次做这个面包我几乎都拿来当大半天的主食，早上、中午都吃它，太香了，而且超柔软，尤其喜欢表面的粗砂
食材配方
主料：
细砂糖
50g金像高筋粉
300g奶粉
20g水
80g动物性鲜奶油
60g蛋黄
60g黄油
50g辅料：
粗砂糖
适量蛋液
适量酵母
5g盐
1/2小勺做法 共22个步骤
1.首先把水、蛋黄、奶油倒入面包机中。
2.在面包机的任意一个角落倒入砂糖。
3..在另一个角落倒入盐。
4.再放入面粉和奶粉，注意酵母不要和糖盐相遇影响发酵效果。
5.最上面放酵母，然后用面粉把酵母盖起来。
6.用筷子稍微搅拌一下，防止机器启动的时候干粉四溅。
7.启动机器的‘和面’程序，先揉面15分钟，然后停止机器，进行下一步操作。
8.选择机器的‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。
9.标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟，当揉到15分钟的时候暂停机器，检查面团，已经能拉出较薄的膜。
10.此时放入室温软化的黄油，启动机器继续揉面。
11.继续揉面15分钟，整个揉面阶段结束，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出手套模了。
12.揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手，盖上机器盖子，进行第一阶段的发酵，此时机器显示为2:45。
13.发酵至1:49—1:48分钟的时候，机器会有个1分钟的搅拌排气过程，可以在这个时候暂停机器，对面团进行整形，如果想偷懒不整形，就不用管它，任由着面包机进行二发、烘烤就行。
14..搅拌结束后，取出面团，分成4等份，稍微松弛一下，约5分钟。
15.把面团擀成椭圆形。
16.左右对折。
17.卷起，4个卷卷尽量卷的大小一致，松紧也一致，这样烤出来就不会高矮不一。
18.取出面包机桶中的搅拌棒，把生坯放入面包机桶中，盖上盖子，结束暂停，继续工作，进行二次发酵。
19.二次发酵完毕，面团已经涨到约8分满，表面刷上蛋液。
20.在撒一些粗砂糖，盖上盖子，进行最后的烤制。
21.烤到差不多20分钟的时候，面团快要顶出来了。
22.待烤制结束，机器‘嘀嘀’的提示，带上防热手套，取出面包，放在烤架上凉透，装入保鲜袋保存。
美食知识问答：鲜奶油杏仁面包怎么做？
材料:
高筋面粉300克，砂糖30克，盐1/4勺，蛋1个，干酵母1小勺，动物性鲜奶油150克，牛奶60克，无盐牛油20克，蛋液，杏仁片
做法:
1.把全部材料(除了牛油外)混合成团至稍微光滑，然后加入牛油
2.继续揉至光滑和出筋膜，测试：能把面团拉扯成薄薄的面皮，面团不易破裂，非常有伸张性
3.我是放在冰箱里冷藏发酵的，不过过了一晚上发现怎么没什么动静，就拿出来室温发酵了一天(主要是一天都在外头，没办法照顾到面团，估计都发酵过头了)
4.把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟
5.按自己的喜好整形吧。
6.在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵，再发至一倍大时，就可以准备烤面包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分钟。
美食知识问答：鲜奶油水果蛋糕怎么做？
鲜奶油水果蛋糕的材料:鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克鲜奶油水果蛋糕的做法:1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦！再搅拌成有流动性的面糊。3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡（硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。5.烤箱预热180度将，180度烤40分钟。6.烤好后立即倒扣。7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃（我是用的伊利的鲜奶酪）。将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。8.抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了！请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了！
美食知识科普：奶酪能做成奶油么？加热要加水么？
首先奶酪不可以做成奶油的，如果你确实要做奶油的话呢你准备牛奶跟鸡蛋以及白糖还有一个小盆和一个打蛋糕的那个勺，五金店会有
追问：
那奶酪加热应该怎么弄比较好 想弄成糊状的 如果实在不行就去直接买奶油了
追问：
那奶酪加热应该怎么处理? 如果实在不行就直接买奶油了
回答：
你可以做奶油奶酪呀，或者鲜奶酪鸡蛋饼呀等等
追问：
然而我没有奶油呀= =所以不行我只能明天去买了= =
回答：
嗯，你可以用保鲜膜把奶酪包好，放进冰箱，没事的
美食小知识：鲜奶油全麦提子马芬怎么做？
鲜奶油全麦提子马芬
原料：全蛋液89克、蜂蜜100克、鲜奶油186克、橄榄油30克、低粉160克、全麦粉40克、
泡打粉2克、提子干50克(提前用红酒浸泡，红酒没过提子干即可)
鲜奶油全麦提子马芬的做法
1、鸡蛋加蜂蜜用手抽搅打均匀;
2、加入鲜奶油和橄榄油，继续搅打均匀;
3、将低粉、全麦粉和泡打粉混合筛入，改用橡皮刮刀翻拌均匀;
4、再加入提子干(从红酒中捞出，用厨房用纸吸干红酒)，继续翻拌均匀;
5、用勺子将马芬糊舀入纸模中，7、8分满即可;
6、纸模放在烤网上(烤盘也成)，送入已经预热好的烤箱中层，190度烤制30分钟;
这款马芬蛋糕因为加入了鲜奶油，口感非常滋润香甜。
浓浓的奶香点缀着酸酸甜甜的提子，诱人得很，不想吃都不成。因为提子干用红酒浸泡过，吃在嘴里还有淡淡的红酒味儿。
有许多朋友不止一次的问我，用橄榄油做烘焙不怕它的味道吗?
一般的橄榄油的确有一种特殊的味道，不要说做烘焙，就是做菜很多人都难以接受。我用的橄榄油是烘焙专用橄榄油，没有味道的，我和家人都很喜欢哦～～
因为我们家的人年纪偏大，还是多吃一些素油为好。黄油当然是烘焙的首选用油，烘焙出来的东西也非常香，口感也非常棒。我个人感觉，黄油和橄榄油配合着用比较好。
我们在家自己做烘焙，就是为了避免过多的油脂和糖，所以还是根据自己的实际情况而定为好。特别是年纪比较大的人，千万不要一味的追求口感，损害了自己的身体。
玩儿烘焙是兴趣，是追求，身体健康任何时候都是要放在首位哦。
苹果能做什么简单的美食
用苹果作为食材其实可以制作很多种美食，简单的苹果榨汁，只需要将苹果搭配蜂蜜或者牛奶榨汁，一杯营养美味的苹果汁就做好了，用苹果和白米一起煲粥，不仅不会给肠胃带来压力，同时还能还能促进新陈代谢强身健体。
1、苹果榨汁
将苹果洗净剥皮放入榨汁机，之后根据个人口味加入适量的牛奶或者蜂蜜，启动榨汁机，一杯苹果汁就做好了，苹果对于肠胃不好的人群尤为合适，苹果性温，且苹果果肉内含有磷和铁，对安眠宁神有一定的促进作用。
2、苹果煲粥
一枚中等大小的苹果就可以制作一锅浓郁的苹果粥，非常容易烹饪，也适合各个年龄段的人群食用，可以根据个人口味添加葡萄干，燕麦，瘦肉等食材，这道苹果粥对于肠道吸收几乎不产生任何压力，同时还可以促进排毒达到保养肠胃的功能。
3、拔丝苹果
山东宴席上一道经久不衰的甜品就是拔丝苹果，拔丝苹果老少皆宜，口感非常奇特酸甜绵长的口感以及独特的拉丝感让许多食客都赞不绝口，拔丝苹果做法通常是水炒糖或者油炒糖，再将炸过的苹果放入锅中翻炒即可。
美食科普：植物奶油好还是动物奶油好？
当然是动物奶油，植物奶油是对人体有害的
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
美食科普：奶油薄饼怎么做？
奶油薄饼材料:酥皮材料A：10公克，高筋面粉300公克，低筋面粉150公克，细砂糖15公克，冰水300公克，酵母3公克，鲜奶油50公克，酥皮材料B：200公克，炼乳30公克，高筋面粉50公克，其他材料：适量，粗砂糖适量做法:1.先将酥皮材料B中的起酥油和高筋面粉、炼乳一起搅拌均匀。2.再依酥皮材料的份量和作法1的材料一起制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。3.将作法2已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成宽28公分、0.3公分厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟。4.使用刀子将面皮以长28公分、宽16公分对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖后，戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。
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