中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“草莓鲜奶油蛋糕卷的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
客浦的和面烤箱收到后，马不停蹄地开烤。上下管的独立温控是它的一大特色，用蛋糕卷来测试它的温控。这是米多同学最爱的一款，细腻柔软的蛋糕体，奶味纯厚的鲜奶油，酸甜的草莓平衡了甜度，周末的午后快乐就这么简单。
材料：
鸡蛋3个，白砂糖10克，蜂蜜15克，低粉47克，白砂糖43克，无盐黄油10克，牛奶23克，鲜奶油200ML，白砂糖20克，草莓若干，
草莓鲜奶油蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，客浦揉面烤箱送的配件真是非常贴心，有两个烤盘，一个烤架，隔热手套，真空包装袋，量勺和量杯，居然还有电子秤，真是太贴心了，完全满足新手买烤箱的需求。
步骤2，做好准备工作，烘焙纸按烤盘尺寸，四个角用各剪一个口子，把纸铺在烤盘底部。
步骤3，蛋糕体我用法式分蛋海绵体的方子，是学习小山进海绵蛋糕卷，用这个方子，糕体足够细腻柔软，成形又能很漂亮，不容易断裂。把鸡蛋的蛋黄蛋白分开后，蛋黄加入白砂糖10克，用蛋抽打匀。
步骤4，隔火加热蜂蜜，加蜂蜜的作用因为可以使蛋糕体保持湿润。在蜂蜜变成水一样稀薄流动后，就可以加入第3步的蛋黄打匀。
步骤5，在蛋白中分三次加入砂糖43克，将蛋白打发到八分，就是有一个小弯勾。
步骤6，将一半蛋白加入蛋黄液中，拌匀。
步骤7，将筛过的低粉加入第6步，拌匀，并再倒入剩余的一半蛋白中，再次拌匀。
步骤8，牛奶和黄油隔火加热成液态后，加入第7步拌匀的蛋糕糊中，再次拌匀。
步骤9，将蛋糕糊倒入烤盘中，刮平，再震出大气泡。
步骤10，放入预热十分钟以上的烤箱中，170度，14-16分钟。
步骤11，烤好的蛋糕体，连纸取出，扯开四个角足够散热。
步骤12，蛋糕凉到手温后，抹上打发的鲜奶油，卷好蛋糕。用了反卷法。
步骤13，蛋糕上挤鲜奶油，点上草莓。
97Msw.com相关知识
草莓鲜奶油司康
司康，是英式下午茶中最常见和最具代表性的小点心，它不像蛋糕需要打发，也不像面包需要揉面，甚至连发酵都不需要，简单易做、香软可口。
今天这款鲜奶油司康，是传统英式司康饼的改良版，出自一位日本烘焙名家。因为配方中加入了淡奶油，口感更加松软香醇，配茶、配咖啡，甚至当做早餐主食，都是很不错的选择。如果再打发些鲜奶油、塞上几片草莓或抹上草莓果酱，原本有些干松的口感立刻变得入口即化、甜美可人
草莓鲜奶油司康
材料：
主料：低筋面粉200g，泡打粉6g，细砂糖40g，盐1/8小勺，鸡蛋1个，发酵无盐黄油（或普通无盐黄油）60g，动物性淡奶油100g，
刷面：牛奶适量，蛋黄1个
配料：动物性淡奶油100g，糖粉20g、新鲜草莓适量，草莓果酱适量
草莓鲜奶油司康的做法
1、冷藏或冷冻状态的黄油，不需软化，直接切成小粒，放入大碗；
2、混合筛入低筋面粉、泡打粉和盐、糖；
3、下手，双手轻搓成粗玉米粉的状态；
4、加入鸡蛋和淡奶油；
5、用刮刀拌至没有干粉的状态，不要过分搅拌；
6、取出面团，放在撒了一层薄粉的案上，下手抓捏5、6下，成团即可；
7、用擀面杖将面团擀开；
8、折叠三层后，再次擀开，重复折叠2、3次；
9、最后擀成厚约2、3cm的面片；
10、取一个大小合适的切模，粘上干粉；
11、在面片上压出饼胚；（剩余的面团再次团成团擀开成面皮，再次用切模切出饼胚；或者直接用刀切成方形或三角形）
12、将饼胚排入烤盘，留出空隙；
13、饼胚表面刷上一层薄薄的牛奶，入预热200度的烤箱，先烤5、6分钟；
14、5、6分钟后取出，刷上一层蛋黄液，再次入烤箱，调整到180度，烤15到20分钟即可，期间可以再刷一层蛋黄液。
15、淡奶油加糖粉，打发到7、8分发，即淡奶油起泡不流动的状态即可；
16、洗净鲜草莓，切片和整个。
司康饼出炉后，略冷却就可以吃了。
温热时口感最好。
吃的时候从中间掰开，抹上淡奶油，加几片草莓或再抹上些草莓酱，美味不可挡。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓鲜奶油戚风
期盼已久的草莓季终于来到，让偶们欢乐滴大口大口嗑起来吧~~小小一颗，且每个都呈匀称的圆锥形，没有激素催成的奇怪形状，这样子的草莓就可以放心送到口中啦~~现在卖到八元一斤，矮油，比冬天的反季草莓便宜多了。
买回来的草莓，先不要急着摘去绿色的蒂哦，连着这个蒂一块用盐水浸泡，可以防止农药二次污染到草莓内部，泡好之后，就可以放心嗑啦~~
戚风最后的脱模阶段真素惊心动魄外加胆战心惊！相信很多玩戚风滴筒子也跟我一样有这个感脚吧，曾经不知有多少个烤得歪瑞成功的戚风，最后却失败在了看似简单的脱模这道工序上面，真素令人有撞墙的冲动。
之后偶然间购买的妃娟新书《美味糕点新主张》里，居然找到了关于戚风脱模方法的详细介绍，顿时有如天助般的兴奋不已。随即就试验了一个，结果相当之成功，所以在这里，把这两个方法分享出来，希望之前和我一样有在这个程序上失败过，灰心过滴童鞋们能够成功脱模！
戚风蛋糕的两种脱模方法：（戚风的做法请猛戳：这里哦~~）
方法一：
1、戚风出炉后立即倒扣晾凉，等彻底凉了之后再开始准备脱模（我一般是晚上做好，然后第二天早上再脱模，这样有充分的时间让糕体冷却，并且每次脱的都很成功）
2、用两只手的手掌部位，轻轻剥开蛋糕的边缘，不要怕会挤坏蛋糕，戚风很有弹性的，完全不用担心这点。
3、当戚风的蛋糕完全被手剥离开模具壁之后，再轻轻，慢慢的将活动底部往上推出。
4、中心烟囱部位的蛋糕，用牙签轻轻划圈剥离。
5、最后粘着底部的糕体，也用手掌轻轻剥离。
方法二：如图
1、利用脱模刀（没有脱模刀，也可以用一般的小刀，薄一点的最好）紧贴烤模内刮开。
2、再用脱模刀划开中心处，与底部即可。
经验总结：个人感觉用手脱的始终不如借助脱模刀脱得光滑干净，所以我一般都用第二个方法。
草莓鲜奶油戚风的装饰
材料：动物性鲜奶油500ml，细砂糖20g、新鲜草莓适量
1、动物性鲜奶油加入砂糖，隔冰水打至七八分发。
2、将戚风从中间横着剖开，下面一蛋糕抹上奶油，摆上草莓，再盖上另一层蛋糕，在顶部抹上奶油，摆上草莓与薄荷装饰即可。
3、装饰好的戚风趁新鲜尽快吃掉哦~~
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
鲜奶油戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉70g，细砂糖40g，牛奶45g，玉米油40g，柠檬汁几滴，
辅料：：淡奶油80g，糖粉8g，
鲜奶油戚风蛋糕的做法步骤：
1.秤量好牛奶，玉米油置于碗中。
2.用蛋抽搅拌均匀。
3.加入蛋黄，继续搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用蛋抽呈不规则的搅拌，搅拌过程不要画圈，以免面糊起筋。
6.蛋白里加入几滴柠檬汁。
7.打蛋器中低速搅打出大泡沫后，加入1/3细砂糖。
8.打蛋器转中高速，继续搅打至泡沫变细腻，再加入1/3细砂糖。
9.搅打出现明显纹路，加入剩余的细砂糖。
10.蛋白打至九分发，即提起打蛋头，呈直立的尖角。
11.取1/3蛋白霜加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
12.再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。
13.拌成细腻均匀的面糊。
14.从稍高处倒入模具中，按住烟囱，提起模具，震两下，震掉大气泡。
15.放入预热好的烤箱，150度，中下层，烤40分钟即可。
16.出炉后倒扣至完全冷却后，方可脱模。
17.称量好淡奶油，糖粉。
18.打至10分状态。
19.戚风蛋糕脱膜后切块，在每块蛋糕再切一刀，不切到底，挤入淡奶油，装饰即可。
小贴士：
鸡蛋选新鲜的，冷藏过的，常温蛋不好打发。
打蛋白的蛋盆要无水无油，蛋白里不要沾有蛋黄，以免影响打发效果。
蛋黄糊要充分乳化，加入面粉后不要搅拌太久，搅匀即可。
拌面糊要轻手一些，采用翻拌或切拌，避免消泡
戚风烤制期间，不要打箱门 蛋糕烤好后完全冷却再脱模
奶油裱花嘴用的是圣安娜花嘴
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