黄油

黄油卷，一款非常精典的面包，几乎每个烘焙爱好者都做过，很喜欢这个方子，这个方子我还用来做过圣诞面包，口感非常好。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#

材料：

高筋面粉210克，牛奶98克，细砂糖30克，黄油30克，蛋液35克，酵母3克，盐2克，黑芝麻适量，

黄油卷的做法的做法步骤：

步骤1，把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞放进酵母后盖上，启动一个和面程序。

步骤2，一个和面程序结束后，加入黄油。

步骤3，再启动一个和面程序。

步骤4，两个程序结束已经能拉出薄膜。

步骤5，团好后放回面包桶。

步骤6，启动发酵程序。

步骤7，发酵结束。

步骤8，取出排气后分成9份。

步骤9，取一份，整理成如图的水滴状。

步骤10，左手拉住小的一头，用擀面杖擀薄擀长。

步骤11，从上而下卷起。

步骤12，放温暖处发好酵，刷上一层蛋液，上面撒适量黑芝麻。

步骤13，烤箱预热170度，上下火，热风烤18分钟左右。

步骤14，配早餐、当下午茶都不错。

材料：

黄油5g，新鲜鸡蛋1个，吐司1片，，

黄油吐司煎蛋的做法的做法步骤：

步骤1，切片吐司用杯子切出一个大圆孔

步骤2，热锅小火，放入切片吐司，黄油搁在吐司中央的圆孔内

步骤3，黄油融化，将鸡蛋敲入吐司中央的圆孔内

步骤4，翻面之前，加少许盐花

步骤5，双面煎到自己喜欢的程度即可

这是一款我的最爱，每次去好利来都要买，一直下决心做，今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一点添加剂都没有，味道太赞！

材料：

高筋面粉220g，杏仁露（水或牛奶也可）100ml，黄油45g，精制白砂糖25g，炼乳20ml，鸡蛋1个，蛋液1个鸡蛋，酵母3g，奶粉15g，盐3g，

经典黄油牛角包的做法的做法步骤：

步骤1，称好高筋面粉

步骤2，盐3⃣️克

步骤3，糖

步骤4，杏仁露，也可用牛奶和水

步骤5，把黄油以外所有料都放进去，酵母温水泡好一起放入

步骤6，开始和面

步骤7，黄油称好在第一遍和面已经起筋再放，放后用面包机继续和面

步骤8，第一遍

步骤9，第二遍

步骤10，活好了

步骤11，拿出静置1小时20分钟

步骤12，刚发样子

步骤13，发好用手戳一下，这样就好了

步骤14220，克的面已经扩大3-4倍

步骤15，准备面包揉十五分钟

步骤16，分成两个剂子

步骤17，也可做小剂子，省事切成三角形即可

步骤18，切成这样

步骤19，卷好

步骤20，卷成这样，每个牛角30克

步骤21，好了装好

步骤22，成功

步骤23，入烤箱前刷一遍蛋液，烤箱里180度，烤到20分钟时，看情况，可再刷第二遍蛋液，第二层35分钟即可

步骤24，烤成了

步骤25，晒晒

步骤26，晒晒

步骤27，美味无限

步骤28，成品

黄油蛋糕需要用到大量的黄油，开始玩烘焙后知道了植物黄油和动物黄油的区别。通过卖的价格可以知道绝对不是动物黄油制作的，所以再也没有买过。黄油蛋糕是老爸喜欢的，每次回娘家都会做好带去，因为烘焙的初衷就是为了家人都能吃的健康。如果有专用的模具，形状会更好看更像店里卖的那样，烘焙是条不归路，用土司模代替，一样好吃，还是能省就省啦～谢谢悠悠小厨的方子，微改。

材料：

黄油150g，细砂糖100g，鸡蛋3个，牛奶15ml，低筋面粉150g，奶粉5g，泡打粉3g，，

黄油蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，黄油室温软化，加糖打发到颜色发白蓬松。

步骤2，分至少4次加入打散的鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加入下一次，避免水油分离。

步骤3，鸡蛋液全部加入黄油搅打均匀后加入牛奶，混合均匀。

步骤4，低筋面粉，奶粉，泡打粉，混合均匀后筛入盆中。

步骤5，用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可。450克土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏，如果不是不粘土司盒，四周也需要围上油纸。烤箱预热，上下火160度。

步骤6，把混合好的面糊放入垫了油纸的土司盒里。不需要特意抹平。放入烤箱中层，烤45分钟左右。

步骤7，表面金黄即可。

步骤8，底部的油纸可以轻松撕掉。

步骤9，晾凉切片食用。

材料：

低筋面粉100克，扁桃仁粉20克，黄油72克，细砂糖50克，全蛋25克，盐1/4小勺（1.25ml），切碎的坚果仁45克，，

坚果黄油曲奇百吉福黄油的做法的做法步骤：

步骤1，将黄油去除包装，取相应分量，切成小块，室温放至软化。

步骤2，本食谱食用黄油为百吉福淡味黄油，百吉福黄油产品包装上有刻度，只需沿刻度切就好了即可。

步骤3，黄油中加入糖。

步骤4，用电动打蛋器打发，直到黄油体积蓬松，颜色变浅。

步骤5，加入全蛋液（可以一次性加入）。

步骤6，继续用电动打蛋器打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态。

步骤7，低筋面粉筛入黄油里。

步骤8，加入扁桃仁粉。

步骤9，用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁（可以使用你喜欢的坚果，我使用了榛子和扁桃仁）。

步骤10，继续拌匀，就成为曲奇面糊了。

步骤11，把曲奇面糊放在油纸上，用手整形成如图所示的长条形。将它放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬。

步骤12，将冻硬的面团取出来，切成0.6cm厚度的薄片。

步骤13，将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到变成金黄色即可出炉。

步骤14，美味的坚果黄油曲奇成品图