鲜辣海带片

食材明细：

荷兰豆200克，墨鱼400克，胡萝卜80克，辣椒酱、味精、盐、料酒、香油、花生油、淀粉各适量。

鲜辣花枝片的做法步骤：

1、荷兰豆去筋洗净，胡萝卜切成花形。

2、墨鱼洗净切成夹刀片，焯水滑油后控油待用。

3、将荷兰豆、萝卜花焯水过凉，放在盘底；锅烧热油，爆香辣椒酱，烹入料酒，加味精、盐，倒入墨鱼片炒匀，勾芡，淋香油，倒在荷兰豆、胡萝卜上即可。

小贴士：

特点

颜色美观，味道爽脆。

烹饪秘诀

墨鱼焯水时，水中加适量料酒，可去除腥味。

食材明细：

鲜榨菜适量，海带丝适量，芝麻辣适量，味极鲜酱油适量，醋适量，鸡精适量，香油适量

香辣鲜榨菜拌海带丝的做法步骤：

第1步干海带丝泡水八小时以上，最好用开水泡，换两次水。 把泡软的海带丝放入锅中煮熟，煮时加点醋更易烂。

第2步把榨菜去皮切成粗丝，加一点盐腌一会儿，榨菜吃盐比较多，用清水冲洗掉浮盐，然后挤干。煮熟的海带丝和腌好的榨菜丝放在一起，加少许味极鲜酱油、醋、香油、芝麻辣等拌匀即可。

小贴士：

PS：芝麻辣是我们这里独特的一种调味料，以芝麻为主，内有花生、辣椒，油炸而成，若没有可换成辣椒油。

食材明细：

主料：：干海带15克，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，蒜适量，盐适量，味精适量，

香辣海带的做法步骤：

1.食材：干海带（已泡发洗净切开）、郫县豆瓣酱、蒜（已拍碎）

2.将海带下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。

4.接着，下入焯好的海带翻炒翻炒。

5.然后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味炒匀即成。

食材明细：

主料：：萝卜200克，海带100克，

辅料：：葱适量，红尖椒适量，

配料：：盐适量，

辣萝卜海带的做法步骤：

1.准备萝卜和海带。

2.萝卜切成片，海带切成块。

3.锅中放适量油，入葱、红尖椒炒香，加入绿功萝卜片。

4.略炒加入少许盐。

5.加入海带。

6.翻炒均匀后加入少许水，略炒。

7.到自已喜欢的程度出锅。

小贴士：

海带泡发后再炒。

食材明细：

主料：：豆腐皮200g，

辅料：：辣椒面适量，芝麻适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，孜然适量，

辣条辣片的做法步骤：

1.准备配料，泡发的豆腐皮、辣椒面我用的是两种混合，一种粗的，一种细的，芝麻少许

2.油温烧至六成热，把豆皮放进去炸一下，不要太干哦，不然会太硬了

3.炸好的豆腐皮沥干油

4.沥干油的豆皮装盘待用

5.锅中留少量油倒入辣椒炒香

6.豆腐皮倒进去翻炒一下，加入少许盐、鸡精、糖

7.最后加入孜然粉继续翻炒均匀

8.出锅