食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？小编经过整理，为你编辑了鲜虾海带汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：虾适量，海带结适量，豆腐适量，香菇适量，金针菇适量，
辅料：：盐适量，姜适量，食用油适量，
鲜虾海带汤的做法步骤：
1.材料集合，香菇，金针菇可以不选择，我个人爱好
2.虾处理好，去虾线，虾头和虾皮不要扔，已经待用
3.锅内放入少量油烧热，姜片爆香
4.虾头和虾皮下锅内翻炒至变红，倒入水，适量
5.大火烧开，小火炖至白色
6.倒入砂锅内，过滤出来虾头虾皮
7.倒入砂锅内，过滤出来虾头虾皮
8.香菇金针菇放入
9.烧开以后。转小火，炖大约10分钟，放入虾仁和盐适量
10.待虾仁变红色，就可以了
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鲜虾烧海带冬瓜
原料：鲜海虾500克，海带300克，冬瓜300克
配料：煮虾的汤1碗，葱、姜少许，辣椒4个（不爱辣味的可以不放），盐、白糖各1小勺
做法：
1.鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用。
鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块。
2.将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香。
3.倒入煮虾的汤，烧开。
4.加入海带，开大火煮。
5.大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好。
6.加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧。
7.加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟
8.最后加盐调味，即可关火
9.整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。
海带虾潺汤
食材明细：
主料：：海带40克，虾潺325克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
海带虾潺汤的做法步骤：
1.食材：海带（已泡发洗净）、虾潺（已洗净剪开）
2.将已洗净的海带放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的海带翻炒翻炒。
4.接着，合入剪好的虾潺，加适量的料酒
5.加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
鲜海带绿豆龙骨汤
食材明细：
主料：：鲜海带200g，绿豆50g，龙骨350g，生姜适量，
辅料：：盐适量，
鲜海带绿豆龙骨汤的做法步骤：
1.新鲜海带洗净，切块。
2.绿豆洗净。
3.龙骨汆水去除血沫。
4.生姜去皮，切片。
5.将所有材料放入锅中，倒入大量清水（离汤锅三厘米处满的水）。
6.大火烧开后转小火煲一个小时即可。
小贴士：
也可以用干海带，泡发洗净即可。
喝的时候可以根据个人口味，撒入适量食盐。
猪血鲜虾汤
好厨网为你介绍猪血鲜虾汤,猪血鲜虾汤的做法,猪血鲜虾汤的家常做法,猪血鲜虾汤怎么做,猪血鲜虾汤怎么做好吃,猪血鲜虾汤的做法大全,猪血鲜虾汤的制作方法,如何做猪血鲜虾汤
材料：
主料：猪血500g，虾300g，
辅料：鱼露适量，，
猪血鲜虾汤的做法步骤：
1. 猪血泡洗干净，切片海虾洗干净备肉末备用
2. 真珠花菜备用锅盛冷水，下肉末下猪再放进海虾.汤煮滚再下真珠花菜，下鱼露调味菜煮熟即可盛出
鲜虾:腿骨蘑菇鲜虾汤
食材明细：
主料：：腿骨适量，蘑菇适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜适量，姜末适量，小米椒适量，
鲜虾:腿骨蘑菇鲜虾汤的做法步骤：
1.腿骨适量，凉水入锅绰水。
2.煮沸，捞出，热水冲洗干净血沫。
3.另置砂锅水烧热，冲洗净的腿骨放入，葱段，姜片，中小火炖四十分钟。
4.炖好的腿骨清汤香味四溢。
5.准备姜末，小米椒，香菜段。
6.鲜虾去头开背去虾线洗净备用。
7.小砂锅倒入炖好的腿骨清汤，腿骨。(一人份)
8.蘑菇片放入煮一两滚儿。
9.虾放入煮至变红关火。
10.适量盐，黑胡椒粉，香油，姜末，小米椒。盛碗时撒上香菜碎。
11.成品。
12.成品。
鲜虾荸荠汤
食材明细：
对虾400克，猪肉(肥)100克，荸荠100克，鸡蛋清100克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，植物油50克，香菜10克
鲜虾荸荠汤的做法步骤：
1. 将虾肉洗净，剔除泥肠，沥干水分，剁成泥；
2. 肥猪肉洗净，切成细丁；
3. 荸荠洗净，去皮切碎；
4. 将虾泥、肥猪肉丁、荸荠碎混合在一起；
5. 加蛋清、味精和盐顺着一个方向搅成泥；
6. 锅中倒入适量的植物油，烧至五成热，将肉泥挤成丸子，下油锅炸至丸子漂起捞出；
7. 另起锅，置大火上，加入适量清水烧开，将虾丸略煮撇去浮油，加入盐、味精、胡椒粉、香菜调匀即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蘑菇鲜虾汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，西红柿2个，大白菜叶适量，鲜虾几个，生姜几片，油豆腐适量，
辅料：：玉米油10毫升，盐各一小勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，生抽适量，
蘑菇鲜虾汤的做法步骤：
1.提前准备好所需材料，鲜虾去线备用
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒蘑菇，西红柿，生姜，加入一勺生抽加入油豆腐
3.倒入适量水烧开，大火炖10分钟，让材料更入味
4.加入鲜虾，大白菜，大火炖5分钟，加入少许胡椒粉，鸡粉盐
5.盛入碗中，成品图
6.成品图。
7.成品图。
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