食材明细:
主料::鲫鱼适量(5条),八角适量,桂皮适量,香果适量,小茴香适量,米椒适量,姜适量,盐适量,醋适量,糖适量,大蒜头适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,耗油适量,
辅料::葱适量,
焖鲫鱼的做法步骤:
1.刚钓的新鲜的鲫鱼
2.去鱼麟和内脏,清洗干净
3.起锅烧油
4.油五成热时,油里放一点点盐,下鲫鱼煎,全程小火
5.鱼煎香
6.煎至两面金黄
7.起锅装盘,待用
8.准备好各色香料,三勺生抽
9.所有的配料放入碗中,调好一碗汤汁
10.鲫鱼和汤汁全部倒入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火焖干汤汁
11.汤汁快收干时,下鸡精调味
12.装盘,捞出香料不要
13.沥出汤汁,留米椒,大蒜头,加葱段装饰
14.可以了,超级下饭哦
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::油适量,葱适量,姜片适量,
鲜鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼洗好,不用腌制,也不用划刀
2.起锅放油。油热。七成
3.下入鱼煎一下,不用黄
4.翻面后,随便煎一下。就放水,加姜片
5.水开后,放盐。一直煮
6.熟了撒上葱花。味道特别新鲜
7.成品
食材明细:
主料::鲫鱼1条,水豆腐1块,
辅料::豆瓣酱适量,生粉适量,鸡精适量,葱花适量,姜片适量,
鲫鱼焖豆腐的做法步骤:
1.鲫鱼洗净去除鱼腹内的黑膜。
2.鱼的两面均匀拍上淀粉。
3.热锅下油煎鱼。
4.煎至一面金黄后翻过另一面。
5.豆腐切块后用盐水浸泡一下。
6.鱼煎到差不多后放几片姜片煸炒。
7.加入水。
8.加入两勺豆瓣酱,两滴老抽。
9.放入豆腐,将鱼和豆腐焖入味。
10.出锅前少许水淀粉水勾一下茨。
11.成品。
食材明细:
主料::鲫鱼4条,
辅料::姜适量,葱适量,八角适量,
配料::醋适量,
醋焖鲫鱼的做法步骤:
1.原料:鲫鱼4条(约4两每条),生姜,葱,八角
2.鲫鱼处理好后,擦干水份
3.起油锅,烧至冒烟后,下入鲫鱼
4.炸至微黄后捞出沥油
5.取出压力锅,在底部铺上一层葱段和姜片
6.放入2条鲫鱼
7.在鲫鱼上再铺上一层葱段,姜片
8.放上另外2条鲫鱼
9.调料汁:取一小碗,倒入香醋60ml,生抽40ml,老抽10ml,盐1勺,料酒30ml,白糖适量搅拌均匀
10.撒入掰开的八角,倒入调料汁
11.最后倒入小半碗开水
12.加盖压约40分钟即可
13.取出时一定要小心哦,很容易全部碎掉哦。。
食材明细:
主料::鲫鱼适量,洋葱适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,酱油适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,蒜叶适量,
洋葱焖鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼剖洗干净。
2.洋葱洗净切丝。
3.干辣椒切段,生姜切丝。
4.蒜叶洗净切碎。
5.锅中放油,放入鲫鱼煎至两面金黄盛起。
6.锅中留底油,放入干辣椒段,生姜和洋葱丝煸出香味。
7.放入蒜叶翻炒几下。
8.放入鲫鱼。
9.放入半勺酱油,轻轻晃动均匀。
10.放入半勺香醋,轻轻晃匀。
11.放入盐调味,改小火闷两分钟,可以稍微淋入一点点水。
12.放入鸡精轻轻晃匀,关火。
13.成品图。
食材明细:
主料::鲫鱼二条,大葱半根,芹菜二根,泡姜一块,蕃茄二个,酸菜一袋,鸡蛋一个,
辅料::料酒一匙,鸡精少许,干淀粉一匙,白胡椒粉少许,番茄酱半匙,蚝油半匙,盐少许,
番茄焖鲫鱼的做法步骤:
1.酸菜切块儿大葱,芹菜杆泡生姜,切好芹菜叶另外切好备用。
2.西红柿切块儿。
3.准备好干淀粉和鸡蛋。
4.把清洗好的鲫鱼先抹鸡蛋液,再抹上薄薄的一层干淀粉。这样的一会儿放进油锅炸的时候不会破皮儿。
5.下油锅煎至两面黄起锅备用。
6.锅底留油,放入所有的配料翻炒。把它炒香。
7.放入2/3的番茄,用勺子把它压碎。放少许料酒把番茄炒出水,再放入番茄酱调色一定要把西红柿炒软。
8.加入清水煮沸锅底里面加入白胡椒粉和蚝油,煮沸以后可以尝一下味道。放盐要慎重,因为酸菜。和泡姜都是非常有盐味的。
9.放入鱼再一次煮沸调少许鸡精。
10.转小火闷20分钟。
11.转大火收汁放下余下的番茄块,这样这会儿再加点番茄块可以提高这这道菜的鲜味。
12.锅里新加入的番茄块变软,这道菜就做好了。在歇火闷个20分钟,做鱼一定要闷一会儿才会入味好吃,汤汁才浓郁。
13.装入鱼盘撒芹菜叶即可开吃味道特别的鲜美,汤汁也很浓郁,很是下饭哦,我特别喜欢吃里面的酸菜。
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::食用油适量,盐适量,豆瓣适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,蒜瓣适量,生姜适量,
煎焖鲫鱼的做法步骤:
1.准备食材调料。
2.新鲜鲫鱼一条,处理好鳞片,内脏,鱼背上用力刬开。
3.抹上盐,胡椒粉,放入姜片腌制十五分钟(可以加料酒,我没有加)。
4.用耗油,生抽,盐,豆瓣,加入凉白开调成汤汁备用。
5.蒜薹,姜丝备用。
6.锅里倒食用油烧开。
7.放入鲫鱼煎制(??这锅吧底不平)。
8.倒入调好的汤汁,放人蒜薹,姜丝。
9.焖几分钟,出锅。
食材明细:
主料::鲫鱼适量,菜油适量,
辅料::盐适量,味精适量,花椒适量,
糟辣鲫鱼的做法步骤:
1.洗好打整干净。
2.下锅油炸,小火哦。小心炸糊哦。
3.捞出放好。
4.把所有的配料准备好,什么配料,你懂滴。
5.炒配料。要把水气炒干。
6.最后加水做成原汤。
7.炸好鱼的下锅。火也不能太大了,要不鱼就煮垮了哦。
8.出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜辣焖鲫鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三鲜焖海参专题,希望您能喜欢!