好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了香辣鲜素鸡，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲜素鸡250克，
辅料：：蒜适量，香葱适量，油辣子1勺，酱油适量，白糖适量，盐适量，
香辣鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、蒜（已拍碎）、香葱、油辣子
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡两面煎一下，盛出。
4.接着，下入蒜炝锅。
5.然后，煎好的鲜素鸡，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加1勺油辣子。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入香葱即成。
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香辣干锅素鸡
食材明细：
主料：：素鸡两个，五花肉100g，青椒一个，洋葱半个，胡萝卜半个，
辅料：：蒜苗一根，生抽适量，料酒适量，糖少许，盐适量，姜片适量，葱段适量，大蒜适量，干红椒适量，豆瓣酱适量，芝麻香油适量，
香辣干锅素鸡的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，配料可以根据自己的喜好来更换，素鸡一般大超市卖豆制品的地方都有的
2.五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，而且等下还好切
3.素鸡切成均匀的片，不要切的太薄也不要切的太厚
4.青椒切小片儿备用
5.洋葱切小片儿
6.蒜苗段被妾斜刀，大蒜生姜也切片儿
7.胡萝卜去皮切小片儿
8.煮好的肉放凉后也切薄片儿
9.空锅烧热，放入五花肉片儿小火煸出油
10.如果煸出的油不多，可以在加入少许油，放入葱姜蒜，干红椒炒香
11.在放入一勺豆瓣酱，不怕麻烦的可以剁一下，炒出红油
12.这样冒泡的状态就可以了..
13.将胡萝卜，洋葱段儿，和切好的素鸡放入，翻炒均匀，让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿
14. 放入适量的生抽，料酒，继续翻炒
15.放入适量的盐，鸡粉
16.最后放入青椒片儿，蒜苗段儿，最后淋入少许芝麻香油，再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油
17.翻炒匀，出锅。。。
18.太下饭的一道菜，蒜苗的香味综合肉的味儿，肥了别来找我
19.下次试试其他的做法
小贴士：
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香辣素鸡的做法
老妈最拿手的一道下饭菜…几天不吃就回想的不行行（太原话）。家常菜就是这样，家的味道
材料：
素鸡6个，青辣椒1个，小米辣5个，老抽少量，红糖适量，咸盐适量，海鲜酱油适量，鸡精少量，大蒜4瓣，生姜3片，花椒8颗，八角1个，水250ml，，
香辣素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，备料（是不是很简单，五分钟最好的拿手菜啊）
步骤2，素鸡、绿辣椒切斜刀，小米辣、干辣椒、葱、蒜切好备用
步骤3，装到小盘中，冷锅烧油下入花椒大料，待油热之后下入所以配料（如果爱吃辣，放一点红油或者老干妈或者火锅料或者辣椒油都是极好的），煸炒出香味之后下素鸡翻炒（一定是大火），然后倒入适量的海鲜酱油、老抽、山西老陈醋、冰糖、鸡精、盐翻炒即可
步骤4，辣炒素鸡最好及时吃，那种嚼劲真的是欲罢不能……市面上很多素鸡，最爱的还是山西六味斋的素鸡，百年老字号，放心好吃
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