食材明细:
主料::诓镜鱼一条,
辅料::香菜适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,八角适量,香叶适量,盐适量,
红烧鱼~红烧诓镜鱼的做法步骤:
1.鱼收拾干净后,两面划三刀
2.切两半放入料酒等食材腌制半小时
3.然后锅里放油炸两面,放入酱油一碗清水等大火烧开
4.小火收汤,放入香菜
5.然后摆盘开动吧!鱼汤泡饭也很美味呢!
食材明细:
主料::糯米粉300g,粘米粉200g,
辅料::绵白糖40g,冰糖5颗,桂花20g,核桃适量,葡萄干50g,水适量,
重阳糕,潮糕,米糕的做法步骤:
1.核桃个桂花放入烤箱,上下火160℃,12分钟,烤熟。
2.核桃掰成小块,桂花捻成碎末
4.糯米粉,粘米粉,桂花粉,白糖混合在一起,拌均匀
5.冰糖加水融化,把冰糖水装入喷壶,向面粉中喷水,边喷水边混合,湿度要达到以下程度,手一抓能成型,手一捻还能散开,这样湿度就够了。
6.粗孔筛,过筛,我用的淘米用的篮过筛滴,过筛一半加入核桃,葡萄干,不能用手压哟,要保持松软
7.继续筛入面粉,筛满后用刮刀刮平,注意要保持自然的松软,不能用手压,小刷子轻轻扫去周围的多余的粉。
8.表面轻轻画上纹路
9.要做小巧玲珑的重阳糕,就把米粉装入模具,平口,再把模具装入小蒸笼
10.蒸锅上水,烧开,放入蒸笼,大火15分钟就ok啦?
11.重阳糕成品图
感谢您阅读“97美食网”的《镜糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!