食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"香烤胧俐鱼柳"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：胧俐鱼柳250克，
辅料：：蟹味菇1盒，洋葱适量，香菜适量，
配料：：黄油适量，蒜适量，盐适量，油适量，
香烤胧俐鱼柳的做法步骤：
1.将蒜加点盐捣成蒜泥， 香菜切成细末， 放入适量黄油， 搅拌均匀；
2.准备好洋葱， 蟹味菇和调好的蒜泥混合物；
3.将锅烧热，加入适量的油， 下入洋葱煸炒；
4. 煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒；
5.微微发软后加入盐和胡椒调味；
6.在平底锅中放一张锡箔纸， 将炒好的洋葱蟹味菇放在上面；
7. 再将龙利鱼柳放在菜上面；
8.将黄油混合物平铺在鱼柳上；
9.将它包起来， 盖上盖， 小火八分钟；
10.揭开锅盖，打开锡纸， 香气扑鼻， 直接将锡纸一起移到盘中。
97msw.cOm延伸阅读
韭黄龙俐鱼柳的做法
一般深海鱼都是打捞起来马上冰冻的保鲜，市场上深海鱼基本都是冷冻后出售，让我们这些爱吃鱼的人对这种鱼是又爱又恨，到底我们是在吃鱼还是吃冰呢?今天逛超市又忍不住跑去买,哈哈，不过鱼吃多了聪明,这让我想做个小小的调查，变成一个“明明白白”的消费者。通过个小测试，在超市中买了块单独冷冻包装的龙俐鱼柳，来看看究竟我们会多付出多少？看这就是我在超市中随意买的鱼块（肉眼看去冷冻冰都是差不多的，误差不大），记下毛重：0.34KG,也就是340克；这是我化冻后的称重，仅仅除出去了冷冻的冰和保鲜膜的重量，电子称记录的是；199克。好可怕呀，这平时总不注意，比过才知道，居然解冻后的鱼与超市卖的鱼实际误差到达141克（340克-199克），竟然我们买的近四成是水，（我也在网上收索了一下国家相关标准，很遗憾，没有找到。）就算有合理误差，但我相信肯定不会有这么大的差距，看来，我们又“被消费”了。这不是一个超市是问题，上次报道的几个超市都是这样，最后措施也只是罚款，可根本问题还是没有得到解决，真希望有关部门好好整治，加强管理，让消费者的利益真真实实的保障。
材料：
龙俐鱼柳200克，韭黄200克，蛋清1个，姜丝适量，大葱丝适量，油适量，盐适量，，
韭黄龙俐鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，将解冻后的龙俐鱼柳切成细丝，加入盐，白胡椒，生粉和半个蛋清腌制；
步骤2，将加好调料的鱼柳用手抓匀上浆，腌制十分钟；
步骤3，在锅中放入适量油，油烧至四，五成热的时候，将腌好的鱼肉下入，马上用筷子搅拌开；
步骤4，滑炒定型后，倒出，沥干油；
步骤5，在锅中烧少许油，加入姜丝和大葱丝翻炒；
步骤6，翻炒出香味后加入韭黄翻炒，翻炒一下后加入一点盐调味；
步骤7，韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙俐鱼柳，翻炒；
步骤8，翻炒均匀；
步骤9，装好层盘。
香煎龙俐鱼的做法
材料：
龙俐鱼柳2条（1斤左右），食用油2.5汤匙，盐半茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，面粉3茶匙，葱花少许，，
香煎龙俐鱼的做法的做法步骤：
步骤1，一般都是从超市冷冻柜买回家的龙俐鱼柳，先解冻，然后洗干净后用厨房纸吸干水分，切成3段。
步骤2，放些盐、料酒及白胡椒粉一起，用手抓匀，腌制15分钟。
步骤3，将腌制好的龙俐鱼沾上面粉。
步骤4，烧热油锅，将鱼段下锅，用中火两面煎黄，装盘后撒上葱花即可。
脆烤冰鱼柳
食材明细：
主料：：冰鱼柳4条，
辅料：：盐1勺，生姜1块，淀粉100g，鸡蛋1个，面包糠100g，番茄沙司适量，
脆烤冰鱼柳的做法步骤：
1.南极直达冰鱼柳解冻。
2.用厨房纸擦干冰鱼柳表面的水分。
3.在冰鱼柳两面均匀抹上一层细盐。
4.两面都放上姜丝，腌制半小时。
5.冰鱼柳从中间一切为二。
6.将冰鱼柳裹上一层薄薄的淀粉。
7.然后裹鸡蛋液。
8.再在冰鱼柳表面均匀粘上面包糠。
9.做好的冰鱼柳摆放在烤盘上。
10.表面刷一层薄薄的油。
11.放入预热好的烤箱，上下火，200度，烤20分钟。
12.烤好的冰鱼柳取出切块，蘸番茄沙司就可以吃啦。
小贴士：
1.烤制时间视鱼的大小调整。
2.烤好的冰鱼柳可以搭配番茄沙司、黑胡椒酱、沙拉酱等，根据自己的喜好选择。
3.冰鱼肉质肥厚，口感细腻滑嫩，只需要少许细盐和姜丝腌制片刻即可，不需要太多的调料。
感谢您阅读“97美食网”的《香烤胧俐鱼柳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼柳专题，希望您能喜欢！
