中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“烤黔鱼?”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黔鱼1kg，莴笋1根，黄瓜1根，土豆适量，
辅料：：蒜适量，花椒适量，葱适量，香菜适量，烤肉酱适量，孜然粉适量，
烤黔鱼?的做法步骤：
1.鱼肉洗干净，用吸油纸吸干水分。
2.配菜
3.国内热油，适量油炸鱼。习惯吃脆的可以多炸一会儿。火不要太大以免炸焦。
4.鱼炸好之后，放入烤盘，撒孜然粉，抹适量烤肉酱，200度烤15分钟。
5.炸配菜
6.配菜捞出，锅留油，加盐、花椒、葱、孜然粉炒熟。浇在鱼上，继续烤20分钟。
7.烤
8.成品。
小贴士：
此款无辣，习惯吃辣的可以炒菜时加干辣椒+泡椒+豆瓣酱。
油炸鱼后，鱼肉才不会松散。可以不油炸烤比较健康。
97msw.coM精选阅读
烤针鱼
食材明细：
主料：：针鱼适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，胡椒粉适量，辣椒酱适量，孜然适量，苏子适量，芝麻适量，花生粉适量，
烤针鱼的做法步骤：
1.针鱼洗净 去内脏去鳃 放盐 白酒 鸡精 腌5分钟
2.码在烤盘上 烤盘下面抹油 防止粘连
3.兑个料 油 酱油 孜然 苏子 芝麻 花生粉 胡椒粉 鸡精 白糖 醋 辣椒酱（看你喜欢吃什么样的辣椒酱就放什么）比例就自己看着放吧
4.涂在鱼上 进烤箱 190度 上火 烤25分钟
5.上火25分钟后 翻面 刷料 再烤10分钟
6.快烤好的时候我放点蒜 我们这边都爱吃烤蒜 嘿嘿
小贴士：
用烤箱做好慢呀 下次直接煎好再刷酱算了 不过烤出来的更香一些
黔式辣味豆腐锅(1)
食材明细：
主料：：白豆腐适量，鱼豆腐适量，
辅料：：豆芽适量，香菇两朵，火腿适量，蔬菜适量，小葱一小截，
配料：：老干妈辣椒依口味定，
黔式辣味豆腐锅的做法步骤：
1.除了两种豆腐，白豆腐和鱼豆腐，再准备一些自己喜爱的蔬菜~~但有的蔬菜煮起来并不好吃哦，就看个人喜好啦
2.放两朵香菇很提味，切十字刀，入味又有好卖相
3.主角，白豆腐，切成均匀小方块，一口一个最合适啦
4.锅中放适量水，千万别多了，开了后加入辣椒，等香味煮出来先放入鱼豆腐（因为要煮得松软才好吃）
5.菜放入的顺序真的很重要，豆芽也要先放，可以让汤汁更鲜美
6.然后依次放入香菇，白豆腐
7.最后放入蔬菜（煮的时间最短）我选择的是菠菜和油麦菜，个人认为比较适合
8.煮的差不多可以放入点火腿，汤汁收的差不多就可以断电。之后加葱段，用剩余的热力使葱的香气混合到豆腐中（这是我自己想象的，哈哈）
9.成品~~！原谅我照片照的很烂（设备限制问题，等回家好好弄照片）
10.开吃吧~~超美味豆腐锅，低油脂又有高植物蛋白哦
小贴士：
如前面所说，整个过程确实非常简单，但是一些小的小细节比如放入的菜式种类以及放入的顺序都是影响最后各种食材口感和味道的关键因素，不过也要看个人喜好啦。
这篇菜谱是写给最初开始自己做食物以及喜爱这种吃法的朋友，没太多技术含量，但只要吃得开心就好。
ps：辣椒好吃但不要吃太多哦，容易上火，要多喝水。
相信《烤黔鱼?》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
