水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？或许你需要"鱼香烤豆腐"这样的内容,欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
祖名老豆腐一盒，可怡达腌鱼香料适量，煎锅一个
鱼香烤豆腐的做法步骤：
第1步老豆腐切小方块煎锅放菜籽油
第2步放豆腐丁煎至双面焦黄即可
第3步准备香料，这个香料是复合的，里面有海盐，所以直接撒在煎好的豆腐块上，直接吃，非常爽口出锅装盘。
小贴士：
完美的啤酒小菜～零食也完美～
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香烤镜鱼
食材明细：
镜鱼2条，姜3片，葱段适量，色拉油7克，料酒1小匙，盐3克，鸡精0.5小匙，五香粉0.5小匙，辣椒粉、孜然粉适量
香烤镜鱼的做法步骤：
1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味；
2.平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油；
3.镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色；
4.出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。
小贴士：
锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。
香烤步鱼
食材明细：
步鱼600克调料黄豆酱50克，老抽10克，味精10克，蒜蓉、姜末各5克
香烤步鱼的做法步骤：
1、炒锅置旺火上烤热，用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味出来。
2、倒入调料加少许水，小火焖10分钟左右出锅即可。
小贴士：
特点
步鱼鲜香，酱味浓郁
鱼香豆腐
食材明细：
豆腐适量，油适量，糖适量，酱油适量，苹果醋适量，料酒适量，盐适量，湿淀粉适量，鸡精适量，姜蒜末适量，尖椒片适量，葱花适量
鱼香豆腐的做法步骤：
第1步豆腐入锅蒸透后，切成粗条。锅内放油烧热，下入豆腐条煎。
第2步煎至四面金黄，捞出沥油。用糖、酱油、苹果醋、料酒、盐、湿淀粉、鸡精调好鱼香汁。
第3步锅内放少许油加热，放姜蒜末爆香，倒入鱼香汁烧至起泡，放入煎好的豆腐条翻炒均匀。最后加入事先切好的尖椒片、葱花炒匀后出锅装盘。
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