香煎蘑菇饼

食材明细：

主料：：蘑菇200g，鸡蛋2个，

辅料：：黑木耳适量，火腿肠一根，葱适量，面粉适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

香煎蘑菇饼的做法步骤：

1.准备食材，清洗干净

2.把蘑菇剁碎，木耳剁碎，葱切碎，火腿肠切成小丁放入盆内

3.放入鸡蛋、面粉、盐、少许胡椒粉

4.搅拌成粘稠状的面糊

5.加热不粘锅，倒入适量油

6.加热不粘锅，倒入适量油，放入面糊铺平锅底

7.两面煎成金黄色即可

8.出锅，改刀装盘

香煎蘑菇根-----越吃越上瘾的零食小吃

很多时候，我会站在一旁静静的关注那些被我羡慕的人或事，人生如戏，往往对我来说是梦的东西，在别人眼里却毫无价值。

经历了多次的碰伤，我的心变得很静，静的让我感受不到周围的色彩。生活就是如此，有时候不管多努力。可能最后还是会被时间给遗忘，如此冷漠，如此简单。

食材：新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐；

香煎蘑菇根的做法

1、将新鲜蘑菇的根（蒂部）掰下，将取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净。用手将香菇根尽量攥干；

2、顺着蘑菇根的纹路，用手撕成3-4条；

3、将撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，将所有原料混合搅拌均匀，静置入味；

4、电饼铛预热后，将蘑菇根平铺在电饼铛上，并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛，加热翻转至调味汁快收干时，关掉电源，放入香菜，利用电饼铛的余热，略搅拌，即可装盘食用。

越吃越上瘾的零食小吃，

这一小盘，女儿唰唰唰，一下子扫光

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

主料：：双孢菇230g，土豆400g，

辅料：：鸡蛋3个，

香煎土豆蘑菇的做法步骤：

1.土豆去皮切小块

2.双孢菇对半切四瓣

3.平底不粘锅倒油（量要比平时炒菜多一些），放土豆块煎制

4.煎至表面微黄即可

5.把多余的油倒掉

6.放入双孢蘑菇翻炒

7.将双孢蘑菇炒至变软

8.加少许盐炒匀

9.鸡蛋打在碗里加少许盐、鸡精搅散

10.将蛋液淋在上面

11.一面煎至定型

12.扣上一个平底盘然后翻面

13.接着放入锅中煎另一面煎熟即可

14.盛出，我感觉有点像披萨呢

香煎蘑菇牛肉串

原料：牛里脊150克，秀珍菇8只，葱白40克，蒜末2茶匙（10克），葱花1茶匙（5克），干红辣椒丝一小把。

调料：生抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml），黑胡椒粉1/2茶匙（约3克），白芝麻随意。

香煎蘑菇牛肉串的做法

1、将蘑菇洗净后放入开水锅中，焯烫20秒钟后捞出，充分沥干水分后放凉，用厨房纸巾（或用手攥的方式）轻轻的挤压掉蘑菇表面的水份。

2、牛肉洗净后去掉白色筋膜，切成约4cm长，2cm宽，7mm厚的薄片。葱白洗净后切成4cm长的段，蘑菇用手撕成两半，备用。

3、在蘑菇中放入蒜末（5克），盐（2克），香油（5ml），拌匀，备用。

4、将牛肉片同蒜末（5克），盐（3克），香油（5ml），糖，生抽，黑胡椒粉，葱花，拌匀备用。

5、将腌好的牛肉，蘑菇，葱段，依次串成串。

6、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，将肉串放入，改成中小火慢慢将牛肉煎熟，葱段略微有些发黄（大约需要3分钟左右），撒上辣椒丝，芝麻，即可。

美食小贴士

1、秀珍菇，也叫袖珍菇，外形有点像平菇，但比平菇小很多，味道和平菇类似。因为个头小，因此比较适合用来做烤串。如果买不到，用平菇撕成小块串起来也可以的。

2、牛肉最好选择牛里脊，或者牛上脑，肉质鲜嫩的部位口感比较好，也容易煎熟。如果自己没法分辨哪部分的肉，请在购买时询问超市或市场的工作人员。

3、葱白，除了大葱的葱白，可以用香葱的葱白部分，既有葱的香味，还不辣。

4、除了秀珍菇，平菇，也可以用新鲜的香菇。如果用新鲜的香菇，建议大家能将圆形的香菇对半切开，再对半切开，成4小块后串串儿。

5、如果肉串煎的时间稍微久一些，葱段和牛肉的表面有些焦焦的，很有烧烤的味道。

6、辣椒丝要最后撒上，这样比较提味儿，而且辣椒不易糊掉。

7、家里宴客时，做成串，既好看，又方便大家食用。如果是自己家人吃的话，不用串串，直接炒，就可以了。

8、蘑菇和牛肉都要用香油调味，千万不要省略，否则味道就变啦。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

主料：：鸡胸肉650克，

辅料：：蘑菇250克，洋葱1个，鸡汤半块，奶油250ML，开水300ML，黄油2汤匙，玉米粉1茶匙，

配料：：黑胡椒粉适量，盐适量，蒜2粒，

香煎鸡块+蘑菇汁的做法步骤：

1.鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

2.蘑菇切丁。

3.洋葱切丁，蒜切碎。

4.鸡汤块加入开水融化成鸡汤备用。

5.烤箱预热150度。平底锅放入1汤匙黄油烧热，放入鸡块。

6.两面各煎2分钟至变色。

7.盛入烤盘，放入烤箱烤10-15分钟。

8.炒锅放入1汤匙中火先超软洋葱和蒜末。

9.放入蘑菇丁翻炒4-5分钟。

10.开大火，倒入鸡汤煮大约3分钟，鸡汤收至一半后。

11.关小火，倒入奶油边煮边搅拌，大约2分钟。

12.1汤匙玉米粉加入1汤匙水拌匀成生粉水，倒入搅拌，煮大约1分钟酱汁浓稠后，加入盐和黑胡椒粉调味即可。

小贴士：

鸡胸肉也可以换成里脊肉。配土豆或米饭都不错的。