香煎蘑菇根-----越吃越上瘾的零食小吃
很多时候,我会站在一旁静静的关注那些被我羡慕的人或事,人生如戏,往往对我来说是梦的东西,在别人眼里却毫无价值。
经历了多次的碰伤,我的心变得很静,静的让我感受不到周围的色彩。生活就是如此,有时候不管多努力。可能最后还是会被时间给遗忘,如此冷漠,如此简单。
香煎蘑菇根食材:新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐;
香煎蘑菇根的做法
1、将新鲜蘑菇的根(蒂部)掰下,将取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净。用手将香菇根尽量攥干;
2、顺着蘑菇根的纹路,用手撕成3-4条;
3、将撕好的蘑菇根放入大碗中,加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油,将所有原料混合搅拌均匀,静置入味;
4、电饼铛预热后,将蘑菇根平铺在电饼铛上,并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛,加热翻转至调味汁快收干时,关掉电源,放入香菜,利用电饼铛的余热,略搅拌,即可装盘食用。
越吃越上瘾的零食小吃,
这一小盘,女儿唰唰唰,一下子扫光
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::双孢菇230g,土豆400g,
辅料::鸡蛋3个,
香煎土豆蘑菇的做法步骤:
1.土豆去皮切小块
2.双孢菇对半切四瓣
3.平底不粘锅倒油(量要比平时炒菜多一些),放土豆块煎制
4.煎至表面微黄即可
5.把多余的油倒掉
6.放入双孢蘑菇翻炒
7.将双孢蘑菇炒至变软
8.加少许盐炒匀
9.鸡蛋打在碗里加少许盐、鸡精搅散
10.将蛋液淋在上面
11.一面煎至定型
12.扣上一个平底盘然后翻面
13.接着放入锅中煎另一面煎熟即可
14.盛出,我感觉有点像披萨呢
香煎蘑菇牛肉串
原料:牛里脊150克,秀珍菇8只,葱白40克,蒜末2茶匙(10克),葱花1茶匙(5克),干红辣椒丝一小把。
调料:生抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml),黑胡椒粉1/2茶匙(约3克),白芝麻随意。
香煎蘑菇牛肉串的做法
1、将蘑菇洗净后放入开水锅中,焯烫20秒钟后捞出,充分沥干水分后放凉,用厨房纸巾(或用手攥的方式)轻轻的挤压掉蘑菇表面的水份。
2、牛肉洗净后去掉白色筋膜,切成约4cm长,2cm宽,7mm厚的薄片。葱白洗净后切成4cm长的段,蘑菇用手撕成两半,备用。
3、在蘑菇中放入蒜末(5克),盐(2克),香油(5ml),拌匀,备用。
4、将牛肉片同蒜末(5克),盐(3克),香油(5ml),糖,生抽,黑胡椒粉,葱花,拌匀备用。
5、将腌好的牛肉,蘑菇,葱段,依次串成串。
6、锅中倒入油大火加热,待油7成热时,将肉串放入,改成中小火慢慢将牛肉煎熟,葱段略微有些发黄(大约需要3分钟左右),撒上辣椒丝,芝麻,即可。
美食小贴士
1、秀珍菇,也叫袖珍菇,外形有点像平菇,但比平菇小很多,味道和平菇类似。因为个头小,因此比较适合用来做烤串。如果买不到,用平菇撕成小块串起来也可以的。
2、牛肉最好选择牛里脊,或者牛上脑,肉质鲜嫩的部位口感比较好,也容易煎熟。如果自己没法分辨哪部分的肉,请在购买时询问超市或市场的工作人员。
3、葱白,除了大葱的葱白,可以用香葱的葱白部分,既有葱的香味,还不辣。
4、除了秀珍菇,平菇,也可以用新鲜的香菇。如果用新鲜的香菇,建议大家能将圆形的香菇对半切开,再对半切开,成4小块后串串儿。
5、如果肉串煎的时间稍微久一些,葱段和牛肉的表面有些焦焦的,很有烧烤的味道。
6、辣椒丝要最后撒上,这样比较提味儿,而且辣椒不易糊掉。
7、家里宴客时,做成串,既好看,又方便大家食用。如果是自己家人吃的话,不用串串,直接炒,就可以了。
8、蘑菇和牛肉都要用香油调味,千万不要省略,否则味道就变啦。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::鸡胸肉650克,
辅料::蘑菇250克,洋葱1个,鸡汤半块,奶油250ML,开水300ML,黄油2汤匙,玉米粉1茶匙,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,蒜2粒,
香煎鸡块+蘑菇汁的做法步骤:
1.鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片,加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。
2.蘑菇切丁。
3.洋葱切丁,蒜切碎。
4.鸡汤块加入开水融化成鸡汤备用。
5.烤箱预热150度。平底锅放入1汤匙黄油烧热,放入鸡块。
6.两面各煎2分钟至变色。
7.盛入烤盘,放入烤箱烤10-15分钟。
8.炒锅放入1汤匙中火先超软洋葱和蒜末。
9.放入蘑菇丁翻炒4-5分钟。
10.开大火,倒入鸡汤煮大约3分钟,鸡汤收至一半后。
11.关小火,倒入奶油边煮边搅拌,大约2分钟。
12.1汤匙玉米粉加入1汤匙水拌匀成生粉水,倒入搅拌,煮大约1分钟酱汁浓稠后,加入盐和黑胡椒粉调味即可。
小贴士:
鸡胸肉也可以换成里脊肉。配土豆或米饭都不错的。
食材明细:
主料::红薯410克,糯米粉适量,
辅料::白糖3勺,
煎红薯饼的做法步骤:
1.食材:红薯、糯米粉。
2.将红薯洗净,去皮。
3.放在案板上切成片。
4.放入大盘中。
5.随后,放入炒锅中,盖上盖、开锅蒸25分钟关火。
6.开盖取出。
7.接着,倒入大盆中,用勺子碾碎。
8.然后,加入3勺白糖拌匀。
9.加适量的糯米粉和成团。
10.在硅胶垫抹点油,放入和好的红薯团压扁,用杯子压出红薯饼的饼胚。
11.最后,取平底锅置火上倒油烧热,下入红薯饼的饼胚用中小火煎至两面金黄,即成。
食材明细:
主料::剩米饭适量,
辅料::火腿肠适量,罗勒叶适量,鸡蛋适量,糯米粉适量,芝麻适量,
配料::盐适量,百里香适量,
香煎米饼的做法步骤:
1.材料图
2.火腿肠切碎,所有材料全都纳碗。
3.加盐。
4.加百里香,
5.加一点糯米粉,为了更好的将米团起来,可以用普通面粉
6.用手将材料团起来
7.分成大小平均的团团
8.平底锅烧热倒油,放入米团压平,中火慢慢的煎。
9.煎香定形后翻面稍煎出锅。
小麦面粉备用。面粉加入酵母粉1克用30度左右的水和成面团醒发夏天40分钟,冬天2个小时以上。等面团胀大一倍以上看都是蜂窝状即可。准备好山楂条。把山楂条切成丁放入碗中备
材料:
主料:面粉200克,,
辅料:花生油少许,山楂条100克,
香煎山楂饼的做法步骤:
1. 小麦面粉备用。面粉加入酵母粉1克用30度左右的水和成面团醒发夏天40分钟,冬天2个小时以上。
2. 等面团胀大一倍以上看都是蜂窝状即可。
3. 准备好山楂条。把山楂条切成丁放入碗中备用。
4. 把发好的面团揉好(排气)后擀成薄薄的片,在上面刷上油撒上少许面粉。然后卷成卷。
5. 在切成一寸左右的段,在竖着放按扁在擀成薄饼。
6. 放入山楂丁,包成包子即可。
7. 在把山楂包擀成薄饼备用。
8. 平底锅刷上少许油,3成热放入山楂饼进行煎。
9. 等一面煎成黄色后翻面。在锅上在刷上少许油。(如果没有刷子就用姜擦锅也行)。
10. 等鼓起后,两面都金黄色即可出锅装盘。
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::白糖适量,温开水适量,
香煎糯米饼的做法步骤:
1.自磨糯米粉
2.加温水合好糯米团
3.准备好不粘锅到入适量油
4.合好的糯米团切成均匀的小剂子,揉圆按扁
5.开始下锅煎制,金黄后捞出备用
6.锅里留些底油,把煎好的饼全部到入锅里,加适量白糖
7.再加小半碗开水翻炒均匀
8.小火焖两分钟,白糖融就可以了
9.成品图
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