香煎鸡蛋饼

食材明细：

主料：：豆腐半块，鸡蛋4个，

辅料：：油适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，香油适量，淀粉适量，面粉适量，胡椒粉适量，

香煎豆腐鸡蛋饼的做法步骤：

1.豆腐放入碗中，把鸡蛋，蛋清和蛋黄分离！把蛋清倒入碗里！

2.打一个全蛋倒入碗里，加适量面粉淀粉，盐、香油、耗油，糖，胡椒粉适量，搅拌均匀！

3.豆腐鸡蛋糊，倒入锅里小火煎制，煎熟出锅！

4.用勺子挖孔，用模具刻出花型，把蛋黄倒入里面！

5.小火煎制蛋黄，熟了，出锅！

6.挤适量番茄酱，即可食用！成品！

小贴士：

如果没有模具，可以用小碗做型！

食材明细：

主料：：糯米粉一勺，鸡蛋一个，

辅料：：葱两根，食用油适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

香煎糯米鸡蛋饼的做法步骤：

1.原料图。

2.葱洗净切末。

3.鸡蛋打散在碗里，搅匀。

4.加入糯米粉搅至无颗粒状。

5.再加入葱花、少许食用盐、少少胡椒粉搅匀。静制2分种。

6.平底锅烧热，刷上一层薄油。

7.缓缓倒入面粉，转动锅子摊平。

8.煎好一面翻面，煎制两面熟、金黄。

9.改刀装盘,吃的时候沾些番茄酱味道更好哦。

食材明细：

鸡蛋3-4个，彩椒1个，盐少许，青蒜苗两根，大葱一根

香煎彩椒鸡蛋饼的做法步骤：

第1步取一稍大一点的碗把鸡蛋打成蛋液，大葱、蒜苗洗净切碎，加入鸡蛋中，根据各人口味加入适量盐，拌匀备用。彩椒洗净切成大圈，约半厘米厚度。

第2步平底锅烧热，加油，放入彩椒圈，鸡蛋液倒入菜椒圈中，煎至金黄再翻面，煎至两面金黄出锅。好看又美味的蛋饼就煎好了！

小贴士：

里面的青菜可根据个人口味随意搭配，调料不要太多，加盐就好，这样能保持食材本身的味道，做出来跟鲜！

食材明细：

鸡蛋300克，小麦面粉150克，小葱15克，盐3克，味精1克，植物油60克

煎鸡蛋饼的做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀；

2. 加葱、盐、味精、水，然后搅匀；

3. 锅烧热，然后倒油(沿着锅边倒)，倒鸡蛋(划圈)；

4. 小火浇油，反过来，烧一会。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

猪肉碎 300g

菜圃碎 50g

大洋葱 1个（切丝）

红萝卜 5片（切丝）

蒜蓉 5瓣

食油

盐

鸡蛋 10粒

煎香炒肉碎鸡蛋饼的做法步骤：

1、热镬烧油爆香蒜蓉、盐、菜圃碎。

2、加入大洋葱丝和红萝卜丝翻炒一炒。

3、把猪肉碎倒入一起翻炒5分钟后，装入小钢盆里。

4、待稍凉了就把打散的鸡蛋汁掺入盆子里翻拌均匀。

5、再次用洗过的镬热油后开始煎“香炒肉碎鸡蛋饼”，分别每舀一勺即煎一片，方法如同普通煎蛋。

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