东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“奶香鸡蛋饼”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡蛋1只，面粉半杯，牛奶4大勺，糖1大勺
奶香鸡蛋饼的做法步骤：
第1步碗里打入鸡蛋，加入一勺糖，用搅拌器打匀。加入4大勺牛奶搅拌均匀。
第2步加入半杯面粉搅拌均匀成为鸡蛋面糊。平底锅放很少油，擦满平底锅即可；慢慢倒入面糊，薄薄的一小圈，小火慢煎，一面成金黄后翻个身再略煎一会。
第3步熟后取出装盘即可。
小贴士：
煎鸡蛋饼的3个关键小步骤：小火、少油、慢煎。做好这三步，保证让你煎出漂亮好吃的鸡蛋牛奶饼哦！
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鸡蛋奶香吐司
食材明细：
高粉270g，酵母4g，盐1/2小勺，砂糖40G，大个鸡蛋1个，牛奶（也可用清水与奶粉）120g，黄油40G
鸡蛋奶香吐司的做法步骤：
1.后油法搅拌面团，共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大。
2.排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
3.分割面团为三份，滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟。
4.二次卷擀，卷好的面团排入吐司模，做最后发酵到9分满，刷蛋液。
5.烤箱180度预热，下层40分钟，上色后加盖锡纸。
小贴士：
事实证明，我不应该刷蛋液，以至于刚出炉时感觉表皮有点硬，不过稍凉密封半天后，就柔软多了。虽然用的是直接法，但是成品组织很绵软，没放到第二天就解决了，所以，也就没有什么干硬、淀粉老化的现象出现。
奶香鸡蛋卷
食材明细：
鸡蛋2只，宝宝奶粉2勺，面粉一大勺，水适量，白糖一小勺，黑芝麻一勺
奶香鸡蛋卷的做法步骤：
第1步把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入两勺奶粉、适当面粉、一小勺白糖，搅拌均匀至无颗粒。
第2步加入黑芝麻拌匀。锅里放少量油，不粘锅可以不放油，用勺子舀入锅中摊平，尽量薄一点，至液体固定后翻面。
第3步最后卷起来，好吃的奶香鸡蛋卷就做好了
奶香鸡蛋米糕
之前买了很多磨好的大米粉，宝宝现在一岁多了，不能老吃米糊了，把大米粉做成米糕，全家都能吃啦～还可以锻炼宝宝的咀嚼能力哦。
材料：
主料：牛奶125g，大米粉125g，
辅料：鸡蛋1个，芝麻适量，蔓越莓干若干，酵母2g，白砂糖20g，，
奶香鸡蛋米糕的做法步骤：
1. 准备食材，称好克重。
2. 牛奶稍微加热一下，把酵母倒进去拌匀，激发一下酵母，让其更均匀，充分发挥作用。千万不要太烫，避免酵母失去活性。
3. 鸡蛋打散，倒进牛奶中，拌匀。
4. 把蛋奶液倒进米粉里，加入白糖，搅拌成没有干粉的顺滑的糊状。
5. 把米糊舀进模具里，八分杯即可，然后放入烤箱发酵，旁边放一碗热水，保持湿度。
6. 夏天发的快，二十几分钟，发至1.5倍大，模具几乎要满了，就可以了。不看具体时间，看状态。
7. 撒上黑芝麻，中间放一颗蔓越莓干。
8. 冷水下锅，大火烧开转中火蒸15分钟，不要揭盖再虚蒸5分钟。
9. 蒸好了，脱模，很好吃，一家人一会儿就都吃完了。
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