香煎鸡翅

食材明细：

鸡翅适量，土豆一个，葱姜末少许，白芝麻少许，盐少许，料酒少许，郫县豆瓣酱适量，生抽少许，白糖少许，家乐鸡粉调料少许

香煎土豆鸡翅的做法步骤：

第1步鸡翅加水稍微浸泡会儿洗净，为了方便入味儿，我将鸡翅剁开了（也可以在整个鸡翅上打上花刀），加入少许盐，料酒，家乐鸡粉调料和葱姜末腌制半小时左右土豆去皮儿洗净切成半公分左右的片，最好洗一两遍去掉淀粉吧。这样处理过，后面煎制的时候就不会太粘锅。

第2步将电饼铛加热后，不需要加食用油哈，直接把腌制过的鸡翅先将正面朝下慢慢煎至焦黄再反面煎另一面，直至煎熟。筷子能轻松插入鸡翅里没有血水渗出基本就熟了将煎好的鸡翅盛出来

第3步利用煎鸡翅析出来的油，再把土豆片煎熟也盛出。如果土豆片没有粘锅（粘锅了自然是洗净锅少加点儿食用油），就直接将事先剁碎的郫县豆瓣酱放到电饼铛里翻炒出红油，加入葱姜末，再把鸡翅，土豆片全部倒入锅里加入白糖和少许生抽翻炒，片刻即可。

第4步盛出后撒入芝麻（或者花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增色又赠味儿。

小贴士：

1翅膀最好事先用冷水浸泡以使血水被泡出，这样做好的成品味道更好2最后煸炒的时候，可以选择添加辣椒和花椒的，这样就成了麻辣香锅哦。加入少许糖是为了让成品味道更好3至于生抽可加可不加，根据你用的郫县豆瓣酱的多少决定吧

新年家宴上最具小清新的一道肉菜橙香煎鸡翅

这道橙香煎鸡翅，果香天然，非但生津开胃，且丰富了饮食口味，又保持着其很高的食用疗效，赋予水果更深一层的意义

香甜浓郁的橙子味诱人食欲，入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和辣味不绝于口，耐人寻味。

水果有味道清淡、肉质脆爽等特点，选用的配菜就不能是味浓或质硬有骨、刺的材料。故也不宜久煮，火候也不宜过大。

当你吃腻了可乐鸡翅之后，您还可以在家自己亲手做的一道美味橙香煎鸡翅啦。

橙香煎鸡翅，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅的气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。

原料：鸡翅6个，橙子1个

调料：姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、生粉

1、鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时

2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽

3、橙子略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将橙子切片

4、姜、葱切片

5、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨至汤汁浓稠

6、下入橙子焖约5分钟，淋少许香油出锅即可

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

蜂蜜与鸡翅的结合，一道表层有淡淡的蜂蜜香甜味，外焦里嫩蜜汁鸡翅，是小朋友的最爱美食之一。

材料：

8个新鲜鸡中翅，

香煎蜜汁鸡翅的做法步骤：

1，主料:新鲜鸡中翅8个

2，辅料:花椒，八角，葱，姜，蒜，料酒，蜂蜜，盐

3，首先鸡翅洗干净后，在鸡背上划两刀，这样有利于去血水，腌制也更入味

4，浸泡两小时以上的鸡翅放入盆里，倒入花椒1g左右

5，切点葱花放入鸡翅盆中

6，放入几块姜片

7，大蒜剁成蒜米放入

8，加入4g盐

9，料酒5g，戴上一次性手套抓匀后，用保鲜膜覆盖住盆口，放入冰箱冷藏腌制6小时以上

10，取出腌制好的鸡翅，把调料挑出来扔掉不要

11，锅中放入油，八成热时放入鸡翅，小火慢煎，在鸡翅煎的过程中会出一部分油，所以开始不需要加太多油

12，一面煎两分钟后再翻面，中间每隔两分钟左右翻面继续煎，煎至两面金黄

13，取一碗倒入蜂蜜，兑少许水成蜂蜜水

14，鸡翅煎至16分钟时，两面刷一层蜂蜜煎至两分钟

15，煎至18分钟后，鸡翅就熟了，一定小火，不要大火煎，大火容易糊还煎不熟

食材明细：

主料：：鸡翅适量，蒜瓣适量，

辅料：：蜂蜜适量，甜辣酱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，

煎蒜香鸡翅的做法步骤：

1.准备工作，鸡翅洗净在鸡翅上切几刀，加入一点蜂蜜，一勺甜辣酱，少许料酒，盐，白胡椒粉拌匀密封放冰箱（冷藏）里腌制一个晚上。

2.平底锅倒入适量油，开小火，放入腌好的鸡翅，一个一个放（别一下倒入），煎至两面发黄撒上蒜末（多一点）。继续煎至两面金黄，如果煎的过程中太干了就倒入一点腌制鸡翅的汁。

3.煎至两面金黄即可出锅，如果想要好看点可以放点蔬菜摆盘。

鸡翅的营养价值有哪些--柠香煎鸡翅

鸡翅就是鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。那么鸡翅的营养价值有哪些呢？

鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人不敢吃，其实没有关系的，单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

鸡翅的营养价值还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。由此可见，鸡翅虽小，但是它是很有营养价值的，而且味道可口，很多人都喜欢吃哦。

美食原料：鸡翅中10个，黄柠檬2粒

调料：蚝油3大汤匙，清酒20克，黑胡椒5克、盐1小匙

柠香煎鸡翅的做法

1：鸡翅洗净用厨房纸擦干，在翅身用刀划一道口子，方便入味。

2：把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。

3：把柠檬切片，容器里放一层柠檬一层鸡翅再倒一层酱汁，将鸡翅全部放完后腌制20分钟。

4：锅中放入油，待油温7成熟时，放入鸡翅中，以小火慢慢剪成两面变黄即可，约五分钟。

5：装盘，把柠檬切成细丝，点缀在鸡翅中上。

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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。