香姜甜甜汤圆

汤圆一般的做法算是甜品类的，一般都是煮着吃或者和醪糟、银耳一起做汤羹，我家爱吃各种味道的汤圆，因此冰箱里从没断过汤圆。水果和汤圆一起做甜品，这样的搭配特别少，就是过年做了《水果玉米圆子》，里面加了甜玉米粒和猕猴桃，不光颜色分明、亮丽，而且酸酸甜甜的特开胃，得到了亲朋好友的一致点赞，很快就光盘了。这次就是得到了那《水果玉米圆子》的启发，做了时令菠萝汤圆，酸酸甜甜的《菠萝彩色汤圆》，也是得到家人的一致点赞，喜欢吃菠萝和汤圆的亲们，一定不要错过春季美味甜品哟！

菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用

酸酸甜甜菠萝彩色汤圆

主料：菠萝、彩色小汤圆

辅料：植物油、白糖、枸杞

菠萝彩色汤圆的做法

1、把枸杞侵泡洗净捞起，菠萝用切小丁，用淡盐水泡泡3分钟左右捞起

2、汤锅加凉水大火烧开，下彩色小汤圆，煮到汤圆飘起，捞起用凉水过凉，捞起沥干水分

3、热锅加少许的植物油，加小汤圆，加菠萝

4、加枸杞，加少许水翻炒均匀，加入白糖翻炒均匀，炒到白糖融化即可

菠萝不可久炒，也可以换成喜欢的水果

彩色汤圆不可久煮，用凉水过凉，这样好吃劲道

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

食材明细：

主料：糯米粉适量，南瓜适量，紫薯适量，红豆馅适量

辅料：姜片适量，干桂花适量，红糖适量

桂花姜茶双色汤圆的做法步骤：

1，紫薯、南瓜切小块蒸熟

2，趁热用大勺子分别捣成泥

3，南瓜泥加入一把水磨糯米粉，筷子拌匀后，再加另一把，继续搅拌，再次重复加糯米粉...

4，直到搅拌成棉絮状。南瓜泥 糯米粉搅拌的全过程无需加水。

5，揉成光滑面团，这时面团还是温热的，而且不粘手。

6，揉好的南瓜面团用保鲜膜包着，然后重复以上步骤用紫薯泥做紫薯面团。紫薯自身含水量少，先加少量热水调成像南瓜泥一样的湿润度再加糯米粉，没有额外的水分，面团会很硬，没有弹性，做好的汤圆会裂开。

7，揉好的紫薯面团用保鲜膜包好。接着操作南瓜面团了，搓成长条，切出自己喜欢的颗粒

8，每个颗粒压扁，中间厚边沿薄，包入适量红豆馅（超市买现成的），搓圆。南瓜面团包完后，用同样方法把紫薯也包完。如果包好不马上煮，请盖上保鲜膜，以防面团干燥开裂。

9，包好的汤圆。一次吃不完可以盖上保鲜膜，冰冻起来保存。下次吃的时候不用解冻，像超市买的冰冻汤圆那样直接煮就可以了

10，煮姜茶：适量生姜片，加3碗开水水（4人吃），水沸腾后，小火煮5分钟。

11，加入适量红糖，继续煮10分钟，熄火后加入少量干桂花，焖5分钟即可。桂花味道很大，不宜多放。

12，等待姜茶的同时，烧开水，煮汤圆。

13，汤圆全部下锅后，用勺子轻轻搅拌以防粘底。大火煮三分钟

14，三分钟后加一碗凉水，等水再次沸腾后转中小火继续煮2分钟，直到汤圆全部浮起来即可。火候注意掌握好，一直大火，汤圆肯定煮破的。

15，汤圆舀上来，倒入清甜的桂花姜茶。

食材明细：

主料：：鲈鱼适量，姜70克，葱30克，香菜适量，红椒适量，

辅料：：盐3克，糖5克，生抽10克，醋15克，芝麻油15克，胡椒粉1克，料酒5克，

姜香鲈鱼的做法步骤：

1.鱼让店家代杀，回家后用淡盐水泡洗，然后用厨房纸吸水。

2.准备姜和葱。

3.鲈鱼打花刀，刀口不必太深。

4.葱切段，20克姜去皮切片。

5.葱姜部分铺于盘子里面。

6.部分装入鱼腹。

7.往鱼身上均匀的洒约5克料酒。上锅蒸上，水开后计时，8分钟。

8.蒸鱼的时候，将50克姜磨成蓉。

9.加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉盐和糖兑成汁。

10.蒸好的鱼取出，倒掉汤水，如果需要换盘子，可以轻轻纺的将鱼滑入准备好的盘子中。

11.浇上之前兑好的汤汁。

12.用葱丝红椒丝香菜丝装饰，这里可以再浇一勺热油，激香小料，整个菜的味道也会大有提升。

小贴士：

1、最近蒸鱼，不再腌制，只要料汁味道数量足，鱼一样的好吃，还可以保持鱼类本身的鲜嫩。
2、蒸鱼蒸出的汤水倒掉不要。
3、最后的热水可以用普通烹调油，也可以用调味油，象葱油姜油都可以，加一勺猪油或者鸡油，菜的口感和味道会更棒。

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：姜适量，鲜辣椒适量，大葱适量，

配料：：鸡精适量，花椒粉适量，香油适量，油适量，盐适量，

姜香虾的做法步骤：

1.清洗食物材料

2.将虾去虾腔、虾线洗净，大葱、辣椒切丝备用。

3.姜切丝

4.油热放虾煸炒

5.煸炒至变色时放入姜条

6.虾的颜色深些放入调料，炒均放入葱丝、辣椒丝，拌均

7.加入香油装盘即可

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，

姜香黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净切片后，加少许盐，让黄瓜出水；姜洗净切成碎沫

2.锅中放入少量油，加入姜沫爆香

3.加入黄瓜片，翻炒几下后，加入少许盐，糖和鸡精，使之入味后即可出锅