“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《潮汕特色姜薯桂花汤圆怎么做好吃 潮汕特色姜薯桂花汤圆的做法,配方》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
潮汕特色姜薯桂花汤圆
姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。 潮汕人吃姜薯，是很有讲究的
食材配方
主料：
姜薯
400g桂花汤圆
200g辅料：糖
适量
做法 共8个步骤
1.姜薯，请卖的人帮忙削皮，然后洗净，放入清水中
2.准备一包桂花汤圆（颜色需要是粉色的，因为过节，要有一个好的兆头）
3.锅内置适量的水，烧到略开
4.用专门的厨房用具（潮汕地方才有的）把姜薯切成细细的薄片
5.锅内水略开，下汤圆
6.煮至汤圆上浮
7.下姜薯片，姜薯要吃脆脆的口感，所以需要后面才下
8.下适量的糖，3分钟左右便可以吃啦
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正月十五吃元宵。北方的元宵和南方的汤圆是有区别的，不过做元宵要比做汤圆麻烦多了。还是做个简单点的吧。煮汤圆时加了酒酿和桂花，别有一番风味哦
食材配方
主料：
花生馅
50g水磨糯米粉
50g辅料：水
40g桂花
少许酒酿
2勺
做法 共11个步骤
1.将水磨糯米粉备好，50g的糯米粉，我做了6个汤圆
2.加水和成团，我加了40克左右
3.分成均匀的小剂子
4.将面团按扁
5.包入花生馅
6.捏口收紧
7.依次做好
8.奶锅中加适量水，水开后，将汤圆放入
9.放2勺酒酿
10.适量的桂花
11.待汤圆煮至浮起时，就可以盛出享用了
桂花姜茶双色汤圆
食材明细：
主料：糯米粉适量，南瓜适量，紫薯适量，红豆馅适量
辅料：姜片适量，干桂花适量，红糖适量
桂花姜茶双色汤圆的做法步骤：
1，紫薯、南瓜切小块蒸熟
2，趁热用大勺子分别捣成泥
3，南瓜泥加入一把水磨糯米粉，筷子拌匀后，再加另一把，继续搅拌，再次重复加糯米粉...
4，直到搅拌成棉絮状。南瓜泥 糯米粉搅拌的全过程无需加水。
5，揉成光滑面团，这时面团还是温热的，而且不粘手。
6，揉好的南瓜面团用保鲜膜包着，然后重复以上步骤用紫薯泥做紫薯面团。紫薯自身含水量少，先加少量热水调成像南瓜泥一样的湿润度再加糯米粉，没有额外的水分，面团会很硬，没有弹性，做好的汤圆会裂开。
7，揉好的紫薯面团用保鲜膜包好。接着操作南瓜面团了，搓成长条，切出自己喜欢的颗粒
8，每个颗粒压扁，中间厚边沿薄，包入适量红豆馅（超市买现成的），搓圆。南瓜面团包完后，用同样方法把紫薯也包完。如果包好不马上煮，请盖上保鲜膜，以防面团干燥开裂。
9，包好的汤圆。一次吃不完可以盖上保鲜膜，冰冻起来保存。下次吃的时候不用解冻，像超市买的冰冻汤圆那样直接煮就可以了
10，煮姜茶：适量生姜片，加3碗开水水（4人吃），水沸腾后，小火煮5分钟。
11，加入适量红糖，继续煮10分钟，熄火后加入少量干桂花，焖5分钟即可。桂花味道很大，不宜多放。
12，等待姜茶的同时，烧开水，煮汤圆。
13，汤圆全部下锅后，用勺子轻轻搅拌以防粘底。大火煮三分钟
14，三分钟后加一碗凉水，等水再次沸腾后转中小火继续煮2分钟，直到汤圆全部浮起来即可。火候注意掌握好，一直大火，汤圆肯定煮破的。
15，汤圆舀上来，倒入清甜的桂花姜茶。
桂花小汤圆怎么做好吃
桂花小汤圆
小的时候吃的汤圆是经过磨，然后用布隔离，再吸干水分，最后才出来糯米团的。后来长大了，家里做汤圆，就去买糯米粉回来做。现在要吃汤圆，直接都是到超市买现成的了。不过
食材配方
主料：
糯米粉
170g
辅料：
温水
145g
糖
35g
干桂花
1小勺
做法 共6个步骤
1.糯米粉加白砂糖，加入温水和面
2.在盘子上抹一层干粉，用手搓小团面粉成小圆
3.开水沸腾后放入小元宵，飘起来的时候就好了
4.捞出汤圆，倒出大半的元宵水，放入干桂花、白糖煮沸
5.再把小元宵到回锅中，搅拌均匀，该上锅盖由着桂花的香味弥漫出来再关火。这时候的桂花，想起扑鼻啊~
6.做好了
桂花汤圆
食材明细：
主料：汤圆适量
辅料：冰糖适量，干桂花适量
桂花汤圆的做法步骤：
1，三全黑芝麻汤圆适量。
2，冰糖适量。
3，砂锅里适量水烧开。
4，汤圆放入锅中。
5，冰糖放入。
6，中小火煮至汤圆全部浮起，再煮一两分钟，关火。
7，盛盘。撒上干桂花和玫瑰花瓣碎。
8，成品。
9，成品。
小贴士：
PS：放入用勺子翻动，小心汤圆粘锅底。我放锅里忘搅了，待想起翻动，有几个被粘破了皮儿，跑馅了?
干桂花可以换成糖桂花或玫瑰酱。
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常吃粗粮有益健康，相信这一点不需我多说，但是吃惯了精白米面的现代人似乎不太喜欢粗粮，现在肥胖、三高的人这么多，我觉得与这也是关系的吧。其实粗粮也是可以做出很美味
食材配方
主料：
紫薯
糯米粉
鸡蛋
白糖
甜酒
做法 共14个步骤
1.紫薯去皮后上锅蒸熟
2.紫薯去皮后重180g，这里的糯米粉是90g，我是按2：1的比例，这个不是硬性规定，糯米粉多点的话，颜色要浅一些，我喜欢
3.紫薯蒸好后放盆中压成泥
4.紫薯比较干，适量放点热水
5.趁热倒入糯米粉，这样好揉一些，记得放白糖进去哈
6.揉成这样的光滑的紫薯糯米团
7.揉成长条，像做馒头那样切；你也可以用手揉成小圆球
8.弄好了，要是不急着吃或是有多的话，放冰箱冷冻，半个小时到一个小时就冻好了，可以放保鲜袋中，想吃的时候就拿出来。我的就放冰箱了，呵呵
9.从冰箱拿出紫薯汤圆
10.奶锅中烧水，开了后把汤圆放进去
11.煮好后汤圆会浮起来，捞出过凉开水
12.重新烧水煮甜酒
13.打入一个鸡蛋，并放入适量的糖
14.将甜酒盛到碗里，放入紫薯汤圆，可以开吃了
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酒酿圆子，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。” 南瓜味甘、性温，入脾，胃经； 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降
食材配方
主料：
南瓜
150g酒酿
100g糯米粉
200g辅料：
糖桂花
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材。南瓜洗净，切块
2.南瓜隔水蒸熟
3.用调羹碾成泥
4.边搅拌边添加糯米粉
5.直至揉成团。
6.搓成小团
7.小锅水开，放下南瓜团圆，中火煮至团圆浮上来
8.待南瓜团圆浮出水面，加酒酿煮开。
9.放些白糖煮开。
10.加适量糖桂花即可
西瓜汤圆怎么做好吃 西瓜汤圆的做法,配方
西瓜汤圆
今天中午一个人吃饭，想吃点甜的东西。从冰箱找出一包汤圆，便搭配西瓜做了这份西瓜汤圆，有了西瓜球的衬托，汤圆也变得与众不同了！
食材配方
主料：
芝麻汤圆
8个西瓜
400g辅料：清水
适量
做法 共11个步骤
1.坐锅，添适量清水，煮开
2.下入汤圆
3.煮熟
4.西瓜用挖球器挖成小球
5.剩余的西瓜切小块
6.放入料理机
7.打成果汁
8.倒入碗中
9.放入汤圆
10.放入西瓜球拌匀
11.上桌喽
清水汤圆怎么做好吃 清水汤圆的做法,配方
清水汤圆
很喜欢吃汤圆，很喜欢汤圆那种糯糯的感觉，于是经常到超市买汤圆，早上起来喝上一碗热乎乎的汤圆，便感觉很满足了!
食材配方
主料：
汤圆
200g辅料：
清水
适量
做法 共5个步骤
1.汤圆一包，今天只下了半包
2.锅中放适量清水
3.烧开后，放入汤圆
4.煮熟即可
5.出锅
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