食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“奶香芝士夹心汤圆(1)”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉250克，奶油芝士150克，白糖20克，牛奶230克，
辅料：：糖粉20克，
奶香芝士夹心汤圆的做法步骤：
1.准备好食材：糯米粉，牛奶，奶油芝士，糖粉，白糖；牛奶先温一下；
2.奶油芝士加入糖粉拌匀，放冰箱冷藏；待开始包汤圆的时候再拿出来；
3.另找容器，倒入大概30克的糯米粉；
4.倒入适量牛奶揉成小面团；
5.锅内水烧开，将小面团放入锅内煮熟；
6.然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中；
7.牛奶慢慢倒入糯米粉中，先用筷子搅拌成絮；
8.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
9.醒好的面团，取一小撮先揉成一个实心的汤圆；
10.再从中心往里压，压成如图所示的凹形；
11.取适量奶油芝士放入面团内；
12.再包起来，揉成大小差不多的汤圆；
13.锅内水烧开，下入汤圆，并用筷子搅拌，防止沾锅；
14.等汤圆都浮起来，再关火焖2分钟，汤圆都熟啦；
15.盛入碗中，放几粒枸杞点缀，就可以开吃啦。
小贴士：
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。
这里有一个小技巧：你可以先取少量糯米粉（比例大概是1：10）揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉有弹性；需要注意的是小糯米团不要太大哦，一小撮就可以了。
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奶香芝士煎饼
食材明细：
主料：：面粉8-10小汤勺，玉米粉3小汤勺，
辅料：：鸡蛋一个，芝士片两片，牛奶一包，凉白开一小碗，
配料：：白糖三小勺，
奶香芝士煎饼的做法步骤：
1.准备好食材面粉多些，我用平常喝汤的小汤勺总共8勺，玉米粉三勺（加入玉米粉，吃起来更香，色泽也会金黄），还有一个鸡蛋，一包牛奶（最好是鲜奶），芝士片2片，白糖三小勺，凉白开一小碗
2.先将鸡蛋打入小碗，倒入牛奶，像平时打鸡蛋那样将牛奶鸡蛋打匀。将白糖三小勺放入凉白开中化开。将玉米面混入面粉中。以上步骤准备好后，将牛奶鸡蛋，白糖的凉白开倒入面粉玉米面中，加入两片芝士片。朝一个方向搅拌成糊糊状（芝士片不会全部化开，不过不要紧的，到了锅里就会融化的）。记住要朝一个方向，才能吃起来QQ的。
3.炒锅中放少许油，多了煎饼出来太油就不好了。将锅烧至六分热。将搅匀的糊糊倒入锅子，用小汤勺慢慢的匀成饼状（此时火力应该为中小火。否则会煎焦掉哦），待一面差不多了，翻面继续
4.在煎的过程中，就会有浓浓的奶香味，非常好闻哦。。。煎好一张，继续下一张，锅中记得放一点点油
5.好啦，可以上桌啦，奶香芝士煎饼，不会很甜，一口一口，很Q，若是喜欢，也可以裹着菜来吃，我是和熬好的健康暖身粥一起吃的，早餐，晚餐都可以
6.这是我的健康暖身粥，稍后我会另外开一个发上来，制作也很简单，而且非常好喝哦
小贴士：
1.记得糊糊不能做的太稀，也不要太厚，糊糊要拌匀，否则会有颗粒状的
2 煎饼时候要用中小火，或者干脆小火，这样饼才可以不焦，而且会有些脆
3 可以用保鲜盒装起，给小朋友带着吃
芝士夹心肉丸
食材明细：
主料：：肉馅200g，芝士碎适量，
辅料：：生抽30g，盐适量，黑胡椒适量，姜适量，蒜适量，鸡蛋1个，面包糠40g，
芝士夹心肉丸的做法步骤：
1.肉馅中加生抽。
2.加盐。
3.加黑胡椒粉。
4.加姜末。
5.加蒜末。
6.打入一个鸡蛋。
7.加面包糠。
8.搅拌均匀。
9.肉馅按成小饼放上芝士碎。
10.团成丸子。
11.油温五成热下锅炸。
12.炸制金黄色捞出。
13.成品图。
芝士夹心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉70克，玉米油50克，牛奶55克，白糖50克，
辅料：：柠檬汁少许，芝士片4片，
芝士夹心蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、玉米油和10克白糖混合，搅拌均匀。
2.小火加热至微沸，即可关火。
3.筛入低筋粉。
4.用手抽搅拌均匀，冷却备用。
5.分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。
6.将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
7.蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入40克白糖，打发至湿性发泡。
8.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。
9.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆。
10.翻拌均匀。
11.将三分之二蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘。
12.铺芝士片。
13.倒入剩下的蛋糕糊，用力震几下。
14.将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将玻璃烤盘放在盛水的烤盘上，上下火180度，烘烤60分钟。
15.上色均匀即可出炉。
16.将蛋糕脱模，放在晾网上，揭开四周油纸，稍冷却即可切块享用。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
小贴士：
1.根据各人口味调整糖量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3.本次使用的模具是17x17x4厘米玻璃烤盘。
奶香芝士焗红薯
送福利“芝士”就是力量，红薯暖胃甜香
它俩的结合保证让你的把盘子都舔光
今天就教你“土肥圆”红薯大变身
颜值与味道都满分，赶快get吧~
材料：
主料：红薯适量，芝士粉适量，
辅料：鸡蛋适量，牛奶30ml，黄油25g，白糖20g，
奶香芝士焗红薯的做法步骤：
1. 将红薯浸泡洗净擦干,用纸巾包裹，放入微波炉,高火加热5-8分钟
2. 将烤熟的红薯对半切开，挖出红薯肉至红薯皮边缘3-5mm的位置
3. 红薯肉按压成泥状,加入白糖20g、牛奶30ml、黄油25g与芝士一起搅拌均匀,再将搅拌好的红薯泥倒入红薯皮中
4. 表面涂蛋黄液，放入烤箱180°烤制20分钟
5. 取出摆盘即可享用
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