“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编精心为你整理的“咸香黄金汤圆”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
红辣椒半个，雪里红30克，肉馅50克，糯米粉150克，南瓜50克，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，油适量
咸香黄金汤圆的做法步骤：
第1步
小贴士：
1.南瓜切成薄片， 加入少量的水， 放入微波炉中高火八分钟，拿出来后趁热用勺碾成泥； 也可以将南瓜蒸熟， 再碾碎；2. 加入糯米粉， 一点点的加， 边加边和， 直至和成光滑的南瓜糯米面团；3. 取出小块按压成小圆片， 中间放入调好味的肉馅， 再包起来搓成小球； 其实中间的馅料可以按照自己的喜好调换；4. 炒汤圆的时候， 锅和油都要烧热， 注意勤翻动或者勤晃动锅， 这样汤圆不会连在一起， 炒好的汤圆盛出来放在一边备用；5. 混合时先炒雪里红和红辣椒丁（主要是调色）， 煸炒一下后放入刚炒好的汤圆一起翻炒两分钟就可以啦， 由于雪里红本身很咸，而汤圆的芯也有味道， 因此不用再加盐了。
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黄金汤
食材明细：
排骨适量，番茄适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，白胡椒粉适量
黄金汤的做法步骤：
第1步用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；排骨清洗后焯水，再次冲洗干净；
第2步锅中加入清水，倒入排骨；加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时；
第3步锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右；加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：
1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；
醪糟金汤圆(1)
食材明细：
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒酿
醪糟金汤圆的做法步骤：
1.南瓜去皮，切小块，放入搅拌机，加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤，将南瓜汁挤出备用。
2.将白糖倒入糯米粉中，一点点加入南瓜汁揉和成团；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小份~揉成小团子。
3.锅内倒入清水适量烧开~放入酒酿调匀煮开~加入糖。
4.要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。 汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。因为没有馅所以汤圆浮起来，基本就熟了。
经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆
食材明细：
主料：黑芝麻300克，糖300克，蜂蜜50克，橄榄油或猪油250克
辅料：糥米粉270克，澄粉30克，热水200克，玉米片适量
经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆的做法步骤：
1，黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末。
2，然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。
3，取10克一份制成小丸子。
4，把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团。
5，待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。
6，包入黑芝麻馅再揉圆即可。
7，将玉米片压成细小的碎碎。
8，将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。
9，起油锅热至三四成时，放入汤圆，小火炸至表面金黄立即捞出，以免爆浆。
咸鲜腊肉汤圆
食材明细：
主料：水磨糯米粉适量
辅料：腊肉适量，虾干适量，菠菜适量
配料：生抽适量，鸡粉适量
咸鲜腊肉汤圆的做法步骤：
1，菠菜切末
2，上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用
3，水调入糯米粉揉成糯米面团
4，面团搓成长条，分成若干大小相等的剂子
5，取一剂子搓圆
6，包入适量肉馅
7，搓圆
8，水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可
小贴士：
咸鲜汤圆里面的馅可以根据个人口味换成自己喜欢的馅料
咸香毛豆
食材明细：
一般锅1只，毛豆夹400公克，煮汁：1000cc，盐45公克，甘草3公克，八角5公克，香油15cc
咸香毛豆的做法步骤：
1.毛豆夹用盐搓去表面绒毛，再以清水洗净。
2.将煮汁材料全部放入锅中拌匀备用。
3.将作法1的毛豆放入作法2的锅中，以中小火煮约8∼10分钟即捞起，待凉食用即可。
咸香饭
食材明细：
腊肠1根，菜果头1个，红萝卜1条，五花肉200克，腊鸭或（腊肉）100克，洋葱半个
咸香饭的做法步骤：
第1步把菜果头，红萝卜，洋葱切粒这个我们这叫菜果头，怕大家不认识就顺便发个图
第2步把腊肠，腊鸭或者腊肉，五花肉切小块，粒状把五花肉下锅爆出油变金黄色，尝一块有脆脆的口感就可以
第3步爆好的五花肉上锅用盘子装好，备用，油留在锅里把腊鸭肉或腊肉放入刚才爆过五花肉的油里，爆香之后捞起来装盘备用，留下油在锅里
第4步把洋葱倒入油锅里爆香，洋葱爆出香味后，把多余的油盛出，用碗装好，备用把刚才爆过的腊鸭或腊肉，腊肠倒入翻炒1分钟左右(注意五花肉不要放)，为了保持脆口感，留到最后直接放入饭里
第5步把红萝卜，菜果头倒入锅里翻炒至熟透，放入盐，糖，酱油，蚝油调味，调好味后装盘盛出，备用电饭煲提前煮一煲饭，如果家里有糯米，用糯米+平时煮饭的米1:1的份量更好吃，煮的时候要注意水量要比平时放少点，因为刚刚煮过的馅料有汁，如果水放多了饭会烂不好吃，如果你喜欢这样的口感那就无所谓
第6步饭煮好后，听到电饭煲的按键跳了之后，把刚刚煮好的馅料倒入白饭的面上，盖上电饭煲盖，再按下煮饭键，焖五分钟五分钟后开盖，把饭和馅料翻转，就是馅料朝下，白饭在面，再按下煮饭键再焖五分钟
第7步五分钟后，这个时候把刚刚炸脆的五花肉，再切些葱花和香菜放在面上，再淋两勺刚刚爆过的油进去，剩下的油留着以后炒菜，特香把所有的材料拌匀，如果有味精或鸡精可以适量放点，没有就不用放，拌匀就可以开吃啦
小贴士：
菜谱中的肉类可以自己自由搭配，可以放叉烧，烧猪肉，虾米，咸鸡肉，都可以，只要自己喜欢就行
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