红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下“桂花姜茶双色汤圆”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：糯米粉适量，南瓜适量，紫薯适量，红豆馅适量
辅料：姜片适量，干桂花适量，红糖适量
桂花姜茶双色汤圆的做法步骤：
1，紫薯、南瓜切小块蒸熟
2，趁热用大勺子分别捣成泥
3，南瓜泥加入一把水磨糯米粉，筷子拌匀后，再加另一把，继续搅拌，再次重复加糯米粉...
4，直到搅拌成棉絮状。南瓜泥 糯米粉搅拌的全过程无需加水。
5，揉成光滑面团，这时面团还是温热的，而且不粘手。
6，揉好的南瓜面团用保鲜膜包着，然后重复以上步骤用紫薯泥做紫薯面团。紫薯自身含水量少，先加少量热水调成像南瓜泥一样的湿润度再加糯米粉，没有额外的水分，面团会很硬，没有弹性，做好的汤圆会裂开。
7，揉好的紫薯面团用保鲜膜包好。接着操作南瓜面团了，搓成长条，切出自己喜欢的颗粒
8，每个颗粒压扁，中间厚边沿薄，包入适量红豆馅（超市买现成的），搓圆。南瓜面团包完后，用同样方法把紫薯也包完。如果包好不马上煮，请盖上保鲜膜，以防面团干燥开裂。
9，包好的汤圆。一次吃不完可以盖上保鲜膜，冰冻起来保存。下次吃的时候不用解冻，像超市买的冰冻汤圆那样直接煮就可以了
10，煮姜茶：适量生姜片，加3碗开水水（4人吃），水沸腾后，小火煮5分钟。
11，加入适量红糖，继续煮10分钟，熄火后加入少量干桂花，焖5分钟即可。桂花味道很大，不宜多放。
12，等待姜茶的同时，烧开水，煮汤圆。
13，汤圆全部下锅后，用勺子轻轻搅拌以防粘底。大火煮三分钟
14，三分钟后加一碗凉水，等水再次沸腾后转中小火继续煮2分钟，直到汤圆全部浮起来即可。火候注意掌握好，一直大火，汤圆肯定煮破的。
15，汤圆舀上来，倒入清甜的桂花姜茶。
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玫瑰双色汤圆
食材明细：
糯米粉，水，葡萄西柚汁，葡萄汁，巧克力花生酱，玫瑰茶
玫瑰双色汤圆的做法步骤：
1.取一部分糯米粉，加水（可以将水替换成牛奶），和成糯米团之后，压成饼状。
2.锅中放水，放入和好的糯米团，煮至糯米团漂浮至水面。（这样吃起来比较Q）。
3.因为我做的是双色汤圆，所以将煮熟的糯米团分成两份。
4.将这两份煮熟的糯米团分别放入生的两分糯米粉中，一份我加了葡萄西柚汁，另一份加了葡萄汁。分别和成糯米团后。
5.包入你所需要的馅料，也可以直接做成小圆子那就是元宵了。我这次包的是巧克力花生酱，比较难包，稀稀的，所以建议选择馅料的时候，不要选稀的馅料不然的话很难包起来。
6.水开后，将汤圆放入锅中，煮至漂浮起来。
7.将事先泡好的玫瑰茶，倒入碗中，将煮好的汤圆捞起，放入玫瑰茶中，成了今天的玫瑰双色汤圆。
双色汤圆怎么做好吃 双色汤圆
双色汤圆
我很喜欢吃汤圆。不时都是买的，今天周末，想着自己试试南瓜和紫薯和汤圆，真的好漂亮啊，而且加了这些的食物也更加健康了。自己动手就是好。 南瓜味甘、性温，入脾，胃经
食材配方
主料：
汤圆粉
250g南瓜
100g紫薯
100g辅料：
红糖
适量芝麻
适量做法 共11个步骤
1.南瓜和紫薯去皮后，切成片，上锅蒸
2.熟后，分别放在两个碗内
3.汤圆粉一包
4.加适量水和成面团
5.南瓜比较湿，不用加水和成面团
6.将黑芝麻和红糖混合均匀
7.取一小块面团，捏成圆皮，放入糖馅
8.包成汤圆。
9.如此做好更多
10.锅内放适量清水
11.水开后下锅煮至汤圆浮起即可。
双色肉汤圆
食材明细：
菠菜，糯米粉，清水，猪肉泥，葱姜汁，胡椒，鸡蛋一个，生抽，盐，鸡精，葱姜末，骨头汤，辣油
双色肉汤圆的做法步骤：
1.菠菜榨汁后加入糯米粉和成面团，取同样的糯米粉加清水和成面团。肉馅：猪肉泥加入葱姜汁、胡椒、一个鸡蛋、生抽、盐、鸡精后顺一个方向搅拌起劲。
2.取适量面团，把肉泥包入，团成小孩拳头大小的汤圆。
3.沸水把汤圆煮熟。
4.汤底有骨头汤最好，或者直接用煮汤圆的糖水，加入葱姜末、胡椒、生抽，或者加点辣油，香软的汤圆配着想先的肉馅，美味无法挡！如果怕油腻，汤底可以和甜汤圆一样，什么都不放。
三色桂花汤圆
食材明细：
汤圆皮：，糯米粉，胡萝卜，绿茶粉，冰糖桂花，汤圆馅：，腊肠，芋头，香菇，油，盐
三色桂花汤圆的做法步骤：
1.汤圆皮：糯米粉，胡萝卜（后来还加了点橙味果珍），绿茶粉，冰糖桂花。汤圆馅：腊肠，芋头，香菇。预先加油盐炒熟。（可根据自家口味调整，我家喜欢吃咸的）
2.胡萝卜切块，放点水微波高火2分钟，再放搅拌机打碎，过滤，取汁，加进糯米粉和成不沾手，软硬适宜的团（我后来觉得颜色不够深，还加了一点橙味果珍）
3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团(后来我加了一包，共用了三包绿茶粉）
4.糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团
5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子，磋圆，放进沸腾的水里煮一分钟，捞起来，趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤，小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的，我们那里的方言叫“果陀”，可以增加汤圆皮的弹性，在煮的时候不容易破裂。
6.三色米团搓成条，叠放在一起。揪一小团搓圆，捏成鸟窝状，放馅，小心用虎口笼住封口，小心轻轻搓圆。
7.煮汤圆：放进适量水（大约能没过三分之二汤圆体积的水），大火烧开。放进汤圆，小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火，待水再次沸腾就点冷水，点三次冷水后要保证水要没过汤圆，等第三次水沸腾后把火调为小火，盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里，加适量煮汤圆的水，加一勺糖桂花即可
姜芽双色鸭片
菜系及功能：家常菜谱
姜芽双色鸭片选料：嫩鸭肉250克，烤鸭鸭脯（如用烤鸭腿也可）100克，大青椒1只，蛋清1只，姜芽100克。
调料：白醋2匙半，白糖1匙半，细盐0.3匙，干生粉1匙，45水生粉2匙，蒜泥、葱段各少许，麻油半匙，生油150克（实耗50克）。
姜芽双色鸭片的做法
1.把姜芽批切成薄片，用细盐适量、白糖、白醋拌匀，腌2小时待用。将嫩鸭肉批切成薄片，加蛋清、细盐、干生粉，拌匀上浆，放在阴凉处涨约1小时。将烤鸭用斜刀法批切成薄片。青椒去籽，批去椒内白筋后，切成菱形小片。
2．烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，加生油150克，烧至油三成热时，将嫩鸭片放入滑散，至色变白，即放烤鸭片、青椒片炒匀，倒出沥油。原锅内留少许油，放蒜泥、葱段炒出香味，即放姜片及腌渍姜片的糖醋汁，烧沸后，下水生粉勾包芡，再放鲜鸭片、烤鸭片及青椒片，翻炒均匀，淋上麻油装盆。
特点：红白绿黄，色彩绚丽。鸭嫩蒜香姜脆，味轻甜轻酸轻辣，开胃助酒，堪称佳肴。
关键：
1.嫩鸭上浆要拌匀上劲，并放在低温处涨发。
2．此菜糖醋味要和醇，不可大酸大甜，否则，烤鸭之香和嫩鸭之鲜都要受到影响。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
双色花生酱汤圆
食材明细：
主料：糯米粉150g，紫薯150g，花生酱适量
辅料：红糖适量
双色花生酱汤圆的做法步骤：
1，准备紫薯，将紫薯去皮切成小块蒸熟
2，蒸紫薯的时间准备水和糯米粉，团成面团，饧10分钟
3，蒸好的紫薯压成泥
4，与糯米粉混合，团成紫色面团
5，准备红糖和花生酱
6，混合搅拌均匀
7，把面团分成小剂子，取一个揉成碗状
8，中间包入花生酱馅
9，收口，包圆成汤圆
10，同样的方法制作两种颜色的汤圆
11，锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转小火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士：
1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型，使用起来方便。
2.小火慢煮，否则会出现外熟里生，甚至煮暴的现象。
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