食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的板栗香菇鸡翅，更多相关信息请继续关注本网站。
板栗补肾壮筋骨，秋季的应季干果，深秋时节多吃些板栗最滋补不过；香菇的好处就不用多说了，加上滑嫩的鸡翅，不仅味道绝佳，营养也是丰富得不得了，这个栗香鸡翅真是板栗香，香菇香，鸡翅香的三香牌哦！
板栗的甜香，香菇的浓香，鸡肉的嫩香，浓浓的汤汁融合在陶煲里，绝对的饭遭殃。
我用的是吃剩下的糖炒板栗，隔夜的板栗黑黑的，可是绝对很甜软，比放生板栗更容易入味。
板栗香菇鸡翅
原料：鸡翅12个，香菇10朵，熟板栗一碗
配料：辣椒，蒜瓣，姜片
调料：八角花椒小茴香，生抽、老抽、蚝油、糖、盐、啤酒
板栗香菇鸡翅的做法
1、鸡翅清水浸泡去除血水，用刀划2下方便入味。
2、八角花椒小茴香放入凉油炒香。
3、下入蒜粒和姜片炒到微黄。
4、倒入鸡翅炒至变色，鸡皮发紧。
5、分别加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、啤酒半听、糖少许、盐适量。
6、加入剥皮的板栗，大火烧开，转小火炖煮。
7、同时另取砂锅烧热，放润滑锅底的少许油。
8、香菇两面略煎。
9、把香菇堆在砂锅中间，把炖煮的板栗鸡翅倒在香菇周围。
10、整理一下摆盘造型，撒上切碎的辣椒圈。
11、盖上盖子，小火焖3分钟汤汁粘稠即可。
特别提示
*蒜粒很提味，至少一大把哦。
*啤酒代替了水，煮出的鸡翅更滑嫩，而且没有酒味。建议用淡啤酒，用青岛味道会苦一点。
*这里使用的是熟板栗，如果用生板栗，炖煮的时间要加长，啤酒量也要加倍。
*香菇用油煎一下，会有肉肉的口感，不要省略这一步。
*用砂锅炖煮时，注意观察水量，煮到汤汁粘稠即可。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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香菇炒板栗
食材明细：
香菇(鲜)250克，栗子(鲜)100克，豌豆尖50克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)30克，胡椒粉2克，味精2克，盐5克，白砂糖5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜5克，菜籽油15克
香菇炒板栗的做法步骤：
1. 将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；
2. 葱切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；
5. 将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；
6. 热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；
7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；
8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菇板栗鲜肉粽
食材明细：
主料：：糯米500g，前腿肉300g，香菇100g，板栗300g，
辅料：：花生米适量，红豆适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，
香菇板栗鲜肉粽的做法步骤：
1.选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
2.抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
3.糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
4.香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
5.把糯米倒入，加特级酱油
6.翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。
7.取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
8.把板栗和腌好的肉放入
9.上面再铺满米料
10.包严实，扎起来。
11.加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
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