青岛啤酒建厂已经111年历史,青岛啤酒誉满全球,啤酒文化源远流长。去年为期2周啤酒节消耗啤酒高达1200万吨,啤酒入菜也是青岛特色,做一款特色啤酒烧鸡翅满足舌尖需求。
柠香啤酒烧鸡翅
主料:鸡翅500克;
调料:烧烤汁1调羹(没有就生抽1调羹,料酒1茶匙调拌均匀),胡椒粉稍许,柠檬半只;
红烧烧汁调料:啤酒335毫升(小瓶装)生抽30毫升,红糖15克,蜂蜜15克;耗油半调羹。
柠香啤酒烧鸡翅的做法
1、准备原料
2、鸡翅背面划两个刀口,便于浸滋味,
3、鸡翅、柠檬片放容器腌制。
4、加入烧烤汁。
5、加入胡椒粉带一次性手套反复揉搓鸡翅充分吸收红烧汁,腌制半小时以上。
6、锅预热抹入薄油,鸡翅连同柠檬片煎制一面金黄,挑出柠檬片不要。
7、翻面继续煎制金黄。
8、除啤酒、耗油外的红烧汁材料放一起搅拌完全溶化,倒入煎锅翻炒均匀,倒入啤酒盖盖。
9、收汁加入稍许耗油调味。
10、出锅。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
整鸡翅(分割开的也可以)6-7只,照烧酱汁3-5汤匙,生抽1汤匙,蜜糖3-4汤匙,蒜头1约组。
蒜香烧鸡翅的做法步骤:
一、摊开翅膀的反面,用刀划2-3刀,好让翅膀入味;
二、将蒜头剁碎;
三、用一大盘,放烧酱汁、生抽、剁碎的蒜头、1汤匙蜜糖,用手搅拌均匀,并将每只翅膀按摩几下,好让它们入味,放置0.5小时至1小时。
烘烤工作:
一、在烤盘上铺上锡纸,将翅膀平铺上,再盖上一层锡纸,主要目的是让翅膀先烤熟;
二、放在预热的烤箱里,375-400F,烤20分钟左右;
三、在烧烤时,兑好涂在表面的烧烤汁,用一碗,放1汤匙照烧酱汁,2汤匙蜜糖,搅拌均匀;
四、掀开上面的锡纸,将翅膀取出;
五、在取完翅膀后,在烤盘上放个网架,再将翅膀平铺上去,面朝下,底朝上,涂沫一层碗汁,放在烤箱里烤,用Broil 功能档,300-350F,也就是用上火的意思,6-10分钟,开烤时请不要离开过长时间,用Broil 功能很容易将食物烤糊,要时刻盯住,发觉过焦,应立刻取出,再调整温度;
六、烤好背面后再烤正面,也涂抹上一层碗汁;
七、放入烤箱,温度和时间差不多,一定要盯紧哦,烤至表皮上色;
八、烤好后取出。
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