食材明细:
带骨鸡肉适量,啤酒500ml,葱、姜、蒜片适量,干红椒适量,生抽适量,砂糖适量,盐适量,肉蔻半颗,八角适量,麻椒适量,玉米油适量,土豆一个,豆瓣酱一大勺
啤酒鸡的做法步骤:
第1步最好是带骨的鸡肉,鸡腿鸡翅鸡脖随意,切小块飞水,主要是去腥去血沫,捞出待用锅中倒油,放麻椒煸出香味捞出,放砂糖(也可放冰糖)小火熬成略焦色
第2步放入鸡块翻炒上色放干红椒、香叶、肉蔻、八角、葱姜蒜片、豆瓣酱,放生抽炒均匀,啤酒①罐全倒入
第3步大火煮开,放热水没过鸡块,关小火炖至鸡块软烂土豆切滚刀块,待汤汁收到一半下锅,放盐,小火至收汁
第4步出锅喽
小贴士:
其实最后出锅前可以放些青椒或洋葱,就变成新疆大盘鸡啦,哈哈哈哈
食材明细:
主料::三黄鸡半边,二荆条10根,鲜青花椒1枝,
辅料::菜籽油1/3汤匙,料酒2茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,白糖1/4茶匙,大葱1根,老姜1块,啤酒1听,
啤酒尖椒鸡的做法步骤:
1.三黄鸡斩坨,放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀,腌制十分钟左右;
2.二荊条切颗;
3.撕下的鸡油煎出油、铲出油渣,加菜籽油烧至六七成热,倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒;
4.炒至鸡肉吐油、出香,加啤酒烧煮;
5.待汁干,下二荊条、青花椒、盐、鸡精;
6.炒出椒香,放葱颗;
7.翻炒均匀即可。
小贴士:
啤酒有去腥增嫩的作用。
食材明细:
主料::鸡肉400克,泡发木耳适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,啤酒适量,酱油适量,
木耳啤酒鸡的做法步骤:
1.准备材料(鸡肉是前一天晚上飞水的,就是入飞水中烫一下洗去血沫就好)。
2.泡发木耳洗净,在锅中炒干水(为了更好地吸收汤汁)。
3.准备好葱段姜片。
4.热锅下油,下葱姜爆香。
5.下鸡肉翻炒。
6.倒入酱油,继续炒匀。
7.倒入半罐啤酒。
8.烧开后下木耳。
9.盖盖子中小火炖至水快收干。
10.撒香葱即可。
啤酒凤梨鸡
材料:鸡腿、凤梨、山药、红枣、啤酒
调料:盐、酒、白糖
啤酒凤梨鸡的做法
1、鸡腿肉去骨,切大块,加适量盐和酒腌渍~
2、台湾凤梨,切块,凤梨心切片~
3、铁棍山药,切块;红枣适量,可提前泡水~
4、啤酒一罐~
5.取小锅,倒入啤酒,再放入红枣和山药块,加一大匙糖,适量盐,小火耐心熬煮,煮到啤酒糖化,汤汁变粘稠。另取一只锅,煎鸡腿肉~
6.一边煎鸡腿肉,一边熬煮酱汁......煎鸡腿肉的时候放入凤梨心,和鸡肉一起煎,软化肉质~鸡肉煎到表面金黄,啤酒酱汁熬煮到粘稠~
7.啤酒酱汁不要煮干,变粘稠后放入凤梨块和鸡肉块,再将汤汁收干就好~
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
为什么说适量喝些啤酒
啤酒属于营养性的饮料,含有多种营养元素,国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸;多种矿物质元素,如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等;多种维生...[更多]
食材明细:
主料::鸡肉500克,啤酒225ml,土豆1个,
辅料::花椒10个,八角2个,小辣椒3个,姜蒜2个,生抽1匙,老抽1匙,
啤酒土豆鸡的做法步骤:
1.鸡肉切块!
2.过水去血水!
3.土豆切滚刀块,姜蒜切片!
4.炒锅热油,放入鸡肉大火翻炒,炒干水分盛出备用!
5.锅里留少许油,爆香姜蒜大料!
6.在倒入鸡块翻炒!
7.加入老抽上色!
8.再加入生抽翻炒片刻,把啤酒沿着锅边倒入,刚好淹过鸡肉鸡块!大火烧开,小火炖半小时!
9.加入土豆继续炖!
10.土豆七分熟的时候,转大火收汁,在加盐适量!
11.盛盘享用!
12.很好的下饭菜,你值得拥有!
小贴士:
做的过程中不要加水,只放啤酒!
食材明细:
主料::鸡适量,厚培根适量,洋葱仔适量,土豆仔适量,玉米仔适量,
辅料::蒜适量,香菜适量,面粉适量,
配料::百里香适量,盐适量,野山菌适量,现磨黑胡椒适量,红糖适量,芥末酱适量,啤酒适量,
芥香啤酒鸡的做法步骤:
1.主要食材。
2.法式原粒芥末酱,香气足同时并不辛辣,值得一试。citysuper有售。
3.将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味,煎至略带焦糖色,盛出待用。
4.炖锅内放入培根。
5.等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气,盛出待用。
6.放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩,土豆边缘略带焦糖色。
7.放回鸡肉和培根,放入红糖(一小调羹即可)和芥末酱略为翻炒。
8.倒入啤酒,刮起锅底焦糖色物质,放入菌类和玉米仔,出锅前30min盐调味。
9.上盖慢炖至肉软嫩就好,撒一些香菜就开动吧!
10.同时还可以收获一锅美汤!(烤过的鸡骨+菌类+盐+干贝)
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