香葱咖喱饼干

食材明细：

A.，奶油80克，糖粉60克，盐1克，B.，蛋黄15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干葱末1.3克左右

香葱咖喱饼干的做法步骤：

1.奶油切小丁并软化，糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉。（高筋面粉）

2.将材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白，再分次加入打散的B材料搅拌均匀。

3.加入材料C，用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状，再加入干葱末以手按压成团。

4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置30分钟。

5.面团取出，放在撒上手粉的工作台上，用刮板分割成3等份，分别先搓揉成长条椭圆状，再以烤焙纸包裹，冷藏冰硬定型。

6.冰硬后取出，切成约0.5厘米厚的片状，间隔排入烤盘中。

7.烤箱以上火200度，下火170度先预热，烤15分钟即可。

小贴士：

1.奶油在冬天比较不好软化，可以先用微波炉高火加热20~30秒，那时候奶油会出现有少许的融化成液态，再将奶油搅拌一下，至无看到融化的奶油即可。这个的时间不是固定的，可以根据奶油的量的大小来调节加热的时间。 2.材料c中的低粉跟杏仁粉还有咖喱粉先混合过筛。 3.饼干切的时候有可能会出现细微的断裂痕迹，或形状不够好看，不用慌张这是很正常的用手再从把状从新塑造一下即可变回原型了哦！ 4.此方子属于冰箱小西饼，所以用烤焙纸（油纸）包裹后的面团。可以冷冻保存3个月，什么时候想要吃的时候就拿出来稍微软化至可切的程度，再切片烘烤即可。 5.吃不完的饼干放在密封的瓶子里可以放上很久，口感还是酥酥滴。 6.如果饼干潮掉，可以用烤箱经行加热，还是会会恢复以往的酥脆呢！

香葱咖喱饼干

最近，奶奶做的咖喱土豆炖肉不时的在我的脑海你浮现,有可能是天气转冷了，开始想吃些可以暖身的东西，什么咖喱汤锅啊，咖喱浓汤啊，咖喱鸡，咖喱鱼~~哇~对了还有我可爱

食材配方

主料：

奶油

蛋黄

低精面粉

糖粉

盐

杏仁粉

干葱末

咖喱粉

做法 共7个步骤

1.奶油切小丁并软化，糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉。（高筋面粉）。

2.将材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白，再分次加入打散的B材料搅拌均匀。

3.加入材料C，用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状，再加入干葱末以手按压成团。

4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置30分钟。

5.面团取出，放在撒上手粉的工作台上，用刮板分割成3等份，分别先搓揉成长条椭圆状，再以烤焙纸包裹，冷藏冰硬定型。

6.冰硬后取出，切成约0.5厘米厚的片状，间隔排入烤盘中。

7.烤箱以上火200度，下火170度先预热，烤15分钟即可。

食材明细：

主料：中筋面粉100g，橄榄油50g，香葱10g

辅料：白砂糖20g，酵母3g，玉米淀粉50g

香葱饼干的做法步骤：

1，中筋面粉放入碗中，加入少许的白砂糖和酵母，20g的橄榄油。

2，加入清水后和成面团，放到温暖的地方醒发1小时左右。

3，香葱尽量切的细碎一点儿。

4，拿一个碗，放入剩下的30g的橄榄油，葱碎和玉米淀粉。

5，搅拌成香葱油酥。

6，将醒发好的面团稍微用手按成圆形，包入香葱油酥。

7，将包好的面团，擀大擀薄。

8，像叠被子一样，折两折以后，再对折，擀薄。重复两次。这样做出来的饼干分层多，而且特别酥。

9，面片擀成方形。

10，切成大小均匀的条，并且用叉子叉上一些细密的小孔。

11，饼干放到烤盘中。

12，用小喷壶在表面上喷点儿清水。

13，烤箱提前预热，饼干放入烤箱，中层，上下火，170度，15分钟就可以了。

14，烤好的饼干自然放凉。

15，咬一口，酥酥脆脆的~

小贴士：

1.葱切得要稍微细碎一点儿，这样烤出来的饼干更香。
2.分层越多，做出来的饼干越加酥脆。
3.烤箱的温度一定要根据自家的烤箱实际情况来定。

香葱饼干

早就想做这款香葱饼干，一直也没有鼓起勇气做，有时做美食真的需要勇气，没做之前，心里总是打鼓，能不能做得好啊，其实做的好与不好又有什么关系呢，只要怀着一颗平常心就

食材配方

主料：

中筋面粉

玉米淀粉

黄油

糖

酵母

水

玉米淀粉

黄油

盐

香葱末

做法 共14个步骤

1.水油皮用料。（面粉80克，玉米淀粉20克，食用油15克、水40克，糖20克，发酵粉2克、），把水油皮的材料混合在一起揉几分钟，揉成较光滑的面团。

2.油酥用料。（玉米淀粉50克，油黄25克，食盐3克，新鲜香葱末25 克），把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌匀，再用手揉成团。（这里刚开始的时候会很干，慢慢揉，并把手握成拳头轻轻按压，慢慢的会变得越来越软，就很容易成团了）

3.把水油皮面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4.发酵好的水油皮面团排气揉成原面团的大小，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.松弛好的水油皮按扁，包入油酥。

6.收口朝下，再次松弛15分钟。

7.案板上撒少许干粉防粘，把面团擀成长方形的面片。

8.两头分别往中间对折。

9.从对折后的中间再折一下，完成第一次四折。

10.四折后的面片拿起，再次擀成长方形面片，进行二次对折。

11.完成两次四折的面片擀成约0.2的厘米的薄片。

12.用叉子叉一些小孔，用滚刀切成小块。

13.分割好的饼干胚放入铺有油纸的烤盘里，中间稍留空隙，在饼干上喷上一些雾水，放温暖处发酵半小时左右，直到饼干的厚度变为原来的2倍左右。

14.烤箱预热好，170度13分钟，烤制表面金黄即可。

食材明细：

主料：：中筋面粉100克，低筋面粉50克，黄油30克，白糖20克，牛奶50克，

辅料：：泡打粉2克，盐2克，香葱15克，

香葱饼干的做法步骤：

1.将材料（香葱除外）搅匀揉成面团；

2.加入香葱，揉匀；

3.用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟；

4.取出擀成长方形；

5.上下折叠，放入冰箱冷藏20分钟，重复两次；

6.切成厚1厘米的小方块；

7.烤箱预热，刷上一层蛋液，上下火烤13分钟。