“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了咸味的饼干也美味：香葱曲奇，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：总统无盐发酵黄油70克，日清低粉100克，牛奶30克，糖粉25克，盐2克，葱末8克
咸味的饼干也美味：香葱曲奇的做法步骤：
1，软化黄油，小葱洗净切成碎末
2，软化的黄油里放入糖粉，先用刮刀来回的翻拌。
3，用手动打蛋器将黄油打发至羽毛状。
4，少量多次的加入牛奶，每次都用打蛋器将黄油和牛奶搅打至完全溶合后再加入下一次的牛奶。
5，筛入低粉。
6，加入香葱碎。
7，用刮刀拌匀。
8，把拌好的面糊，放入裱花袋里，挤在烤盘上
9，把饼干送入预热好的烤箱里，上下火，中层180度烤大约15分钟就可以了。
小贴士：
1、裱花嘴我喜欢用三能7114的。
2、烤曲奇最适合的就是三能的金色不沾烤盘。
3、我每次挤完曲奇花纹，习惯放在冷藏箱里15分钟再烤。这样能保持曲奇花纹清晰。
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香葱曲奇
食材明细：
主料：黄油150g，细砂糖40g，糖粉40g，鸡蛋50g，牛奶20g，低筋面粉200g，葱花20g
辅料：孜然粉3g
香葱曲奇的做法步骤：
1，准备材料，将葱花与孜然粉混合拌均匀（备用）
2，黄油室温软化，用电动打蛋器打到乳白状
3，加入白糖、糖粉再搅拌均匀，打至膨松
4，加入牛奶，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状，再加入拌好的葱花搅拌均匀即可
5，将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀
6，用橡皮刮刀翻拌均匀，将面糊装入曲奇袋，挤出空心的曲线即可（为了给大家看清我用的花嘴，特地拍了一张特写，八嘴的）
7，挤曲奇的时候我是按照逆向写0的顺序挤出形状
8，中间间隔一点距离（记得再烤盘上垫上油纸）
9，放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，放置如图所示），上下火150度，烤30~35分钟即可
10，烤至金黄
葱香曲奇梅子曲奇
难度：一般简单
时间：60分钟
价格：10元
分量：250克
口味：葱香
原料：
低粉……200克
黄油……130克
白糖或糖粉……50克
葱花……25克
全蛋液……50克
盐……3克
牛奶……5-10毫升
烘焙：170度中上层上下火18-20分钟
做法：
1、黄油切小块放至自然软化，加入糖粉和盐。
2、用电动打蛋器打至颜色发白，蓬松。
3、将打散的蛋液分两次加入黄油，每次都要充分的融合加入黄油。
4、最后一次打至融合。
5、筛入低筋面粉。
6、加入切碎的葱花。
7、用刮刀整体搅拌至看不到白色粉末，再加入牛奶拌匀即可装入裱花袋中。
8、放置在铺了烘焙纸的烤盘中，进行烘焙。
【小贴士】
*用手指按压黄油，可以轻松地按出指印，说明黄油已经自然软化。切成小块可以加速软化的过程，但不能使用隔水加热的方法，因为隔水加热后不具备能够将空气打入使之变的蓬松的特性。
*黄油的颜色变浅，接近白色，体积也蓬松变大，说明打发的刚好。
*黄油的打发也需适可而止，过度的打发会使曲奇不易保持花纹。
*因为面粉的吸水性、蛋液浓稠程度以及天气因素等的影响，都会影响原料混合后的程度，如果太过黏稠导致不易裱花，可略微加入少量牛奶来调节。所以牛奶只是“候补队员”，可能用不上。
*特别需要说明的是，我此次选用的裱花嘴并不适合裱曲奇，分口过多，纹路过于细密，不利于葱花的挤出，而小号裱花嘴也同样存在不利于葱花挤出的问题。
*【梅子曲奇】的原料是将葱香曲奇原料中的葱花去掉，盐换成等量的酸梅粉即可。做法则完全一致。
果仁咸味曲奇
食材明细：
无盐黄油100g，细砂糖25g，低筋面粉200g，全蛋液40g，坚果碎100g
果仁咸味曲奇的做法步骤：
第1步核桃仁入烤箱以150度烤制10分钟左右至香，取出用刀切碎。低粉过筛，和盐、细砂糖、黑胡椒、肉桂粉混合均匀。
第2步黄油提前室温软化，加入步骤2，用手搓成均匀的面包粉状态。加入全蛋液，搅拌均匀。
第3步倒入核桃碎混合均匀成团。把面团垫保鲜膜，整成长方体（我这里整成4cm Ⅹ4cm的长方条）。用保鲜膜包起，入冰箱冷冻（注意是冷冻不是冷藏哦）一个小时左右至硬。
第4步烤箱180度预热。取出冻硬的面团，用快刀切成6mm左右的片。切好的饼干片排入铺了油布的烤盘，要留有一定间隔。入预热好的烤箱，180度中层烤20分钟左右，至饼干上色即可。
小贴士：
1. 无盐黄油需要事先室温软化，低粉需要事先过筛。2. 核桃仁烤好取出可以边颠边吹，把核桃表皮吹走，这样口感更好。3. 面团不要用手使劲揉，加鸡蛋液和核桃的时候用刮刀拌匀就可以了，最后用手揉合成团即可。多揉了面团上劲就没有酥松的口感了。4. 冻好的面团取出切片，要用快刀，厚薄要均匀。5. 如果烤好了饼干上色不理想，那么最后移到烤箱上层再烤一会儿就可以上色了
金黄的葱香曲奇
食材明细：
低筋面粉145克，黄油125克，糖粉45克，盐0.8克，蛋白30克，葱碎10克，学厨30连饼干模具2件
金黄的葱香曲奇的做法步骤：
第1步称量好所有材料备用，烤箱180度预热香葱切碎
第2步软化好的黄油加入糖粉和盐然后用蛋抽搅拌均匀
第3步蛋白分三次加入到黄油中，每一次打发均匀之后再加入下一次筛入低筋面粉
第4步加入香葱碎搅拌均匀至无干粉即可，千万不要过度搅拌，否则花纹容易消失
第5步搅拌均匀的面糊装入裱花袋，裱花袋前端放入8齿裱花嘴然后挤入模具
第6步放入烤箱，180度5分钟转170度15分钟出炉即可脱模，晾凉后密封保存
第7步装盘
可可葱香曲奇
食材明细：
主料：可可粉350克，葱碎300克，黄油250克
辅料：盐3勺，牛奶250克，鸡蛋3个
可可葱香曲奇的做法步骤：
1，黄油软化打发成羽毛中之后放入盐！打发均匀！
2，倒入牛奶打发好！
3，鸡蛋液分次倒入黄油里打发均匀！
4，倒入葱碎！
5，搅拌均匀！
6，之后倒入可可粉搅拌均匀之后放入裱花袋中！
7，烤盘铺上锡箔纸，挤出曲奇型，烤箱预热160度中层30分钟即可！
8，成品欣赏！
9，成品欣赏！
10，成品欣赏！
香葱饼干
食材明细：
主料：中筋面粉100g，橄榄油50g，香葱10g
辅料：白砂糖20g，酵母3g，玉米淀粉50g
香葱饼干的做法步骤：
1，中筋面粉放入碗中，加入少许的白砂糖和酵母，20g的橄榄油。
2，加入清水后和成面团，放到温暖的地方醒发1小时左右。
3，香葱尽量切的细碎一点儿。
4，拿一个碗，放入剩下的30g的橄榄油，葱碎和玉米淀粉。
5，搅拌成香葱油酥。
6，将醒发好的面团稍微用手按成圆形，包入香葱油酥。
7，将包好的面团，擀大擀薄。
8，像叠被子一样，折两折以后，再对折，擀薄。重复两次。这样做出来的饼干分层多，而且特别酥。
9，面片擀成方形。
10，切成大小均匀的条，并且用叉子叉上一些细密的小孔。
11，饼干放到烤盘中。
12，用小喷壶在表面上喷点儿清水。
13，烤箱提前预热，饼干放入烤箱，中层，上下火，170度，15分钟就可以了。
14，烤好的饼干自然放凉。
15，咬一口，酥酥脆脆的~
小贴士：
1.葱切得要稍微细碎一点儿，这样烤出来的饼干更香。
2.分层越多，做出来的饼干越加酥脆。
3.烤箱的温度一定要根据自家的烤箱实际情况来定。
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