食材明细:
低粉110g,玉米粉50g,牛奶90ML,干酵母1.5小匙,盐1/4小匙,苏打粉1/8小匙,香葱末10g,无盐黄油30g
香葱苏打饼干的做法步骤:
第1步牛奶微波30秒,加入酵母拌匀面粉中放入盐、苏打、牛奶、黄油、香葱末揉成面团
第2步将揉好的面团擀成薄片,用模具压出形状,刷淡盐水刷在饼干上面,放置10分钟。烤箱烤箱200度预热10分钟,将烤盘铺油纸放入饼干,中层烤10分钟,颜色差不多即可。彻底放凉后放入密封盒内
小贴士:
1、饼干一定要擀薄些,口感会比较脆2、烤饼干的时候一定要在旁边观察,否则很容易和我一样将饼干烤糊3、刷层淡盐水烤吃的时候会口感更好些
香葱芝麻苏打饼干
想做饼干很久了,就是一直没动,个人不是很喜欢吃甜饼干,但是苏打饼却很喜欢呢,中间加了黄油的,吃起来特别酥脆啊,很好吃,我儿子超级喜欢的,做的时候捣乱,我拍照的时
食材配方
主料:
面粉
130g辅料:
细香葱
适量盐
2g小苏打
0.5g芝麻
适量黄油
35g酵母
5g做法 共17个步骤
1.面团:面粉100g,水40g,黄油20g,酵母5g,小苏打0.5g,盐2g,香葱适量,黑芝麻适量; 油酥配料:面粉粉30g,黄油15g。
2.面粉加入酵母,苏打粉,盐。
3.加入香葱,芝麻。
4.将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
5.将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。
6.将面团擀成长方形面片。
7.左右对折,上下就这样折。
8.翻过来擀开。
9.把油酥面团擀开放中间。
10.左右对折,上下封死。
11.翻过来擀开。
12.再翻过来,折被子一样折起来。
13.最后擀成薄薄的面片。
14.用模具印出形状。
15.用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
16.排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵,20—30分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
17.180度,20分钟,上下火。
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