食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了香葱饼干(1)，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：中筋面粉100克，低筋面粉50克，黄油30克，白糖20克，牛奶50克，
辅料：：泡打粉2克，盐2克，香葱15克，
香葱饼干的做法步骤：
1.将材料（香葱除外）搅匀揉成面团；
2.加入香葱，揉匀；
3.用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟；
4.取出擀成长方形；
5.上下折叠，放入冰箱冷藏20分钟，重复两次；
6.切成厚1厘米的小方块；
7.烤箱预热，刷上一层蛋液，上下火烤13分钟。
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葱香芝麻饼干
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，
辅料：：橄榄油50克，牛奶50克，高粉200克，干葱适量，泡打粉4克，黑白芝麻各15克，
配料：：盐3克，
葱香芝麻饼干的做法步骤：
1.混合鸡蛋、盐、橄榄油和牛奶。
2.混合粉、泡打粉和干葱。
4.加入黑白芝麻拌匀。
5.擀成片，随意切成小块。
6.烤箱120度预热，烤12分钟。
香葱芝麻饼干
食材明细：
主料：：面粉120克，玉米淀粉30克，牛奶80克，盐1.5克，发酵粉4克，小苏打1克，油30克，
辅料：：黑芝麻10克，香葱2根，
香葱芝麻饼干的做法步骤：
1.备齐原料：面粉（玉米淀粉也在其中）、牛奶、香葱、玉米油、芝麻、盐、小苏打。
2.牛奶加热至30度，离火。
3.将发酵粉加入牛奶中，混合均匀，香葱切碎。
4.将面粉、小苏打、盐、牛奶液、黑芝麻混合到一起。
5.倒入玉米油，和成均匀的面团。
6.在加入香葱碎，揉匀，盖保鲜膜饧发20分钟。
7.饧好的面团已经膨大，移到面板上，揉压排气。
8.擀成大而薄的面片，用饼干模具压出花形。
9.将饼干坯放在烤盘上摆好，要留有间隙，否则饼干膨胀后会粘在一起。烤箱预热上下火180度，入烤箱烤制10分钟后，再降低至160度烤5分钟，表面金黄色时，即可。
10.看看，圆圆的花形小饼干。
小贴士：
原方没有芝麻，我自己加的芝麻，如果不加芝麻，就要在饼干坯上用牙签或叉子叉小洞，否则饼干在烤的时候会鼓起来。烤制温度及时间要看自家烤箱的特性，根据饼干的上色情况和软硬程度调节温度。
香葱芝士饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，黄油80g，鸡蛋40g，
辅料：：马苏里拉芝士丝40g，香葱35g，火腿粒30g，
配料：：猪油25g，糖粉70g，盐3g，鸡精3g，
香葱芝士饼干的做法步骤：
1.先准备好材料
2.黄油室温软化后，将黄油、猪油、鸡蛋、盐、鸡精、糖粉、面粉混合搅拌均匀
3.将面粉搅拌均匀后加入葱花，马苏里拉芝士丝、火腿粒
4.揉成面团后，用手将面团捏成四方形。
5.放入冰箱冷藏至有点硬后，切片
6.烤箱预热后，放入烤箱烘培到表面呈金黄色即可
小贴士：
烘培方式：上下管，170度中层，17分钟
葱香苏打饼干
食材明细：
主料：：低粉200克，牛奶80克，小香葱适量，
辅料：：小苏打1/4勺，酵母5克，熟芝麻少许，
配料：：糖6克，盐6克，玉米油40克，
葱香苏打饼干的做法步骤：
1.牛奶温热，加入酵母，搅匀。
2.加入玉米油搅匀。
3.面粉、盐、糖混合后过筛。
4.小香葱洗净切碎。
5.盆中倒入面粉，香葱碎，白芝麻，拌匀后，倒入牛奶溶液，和成面团，醒30分钟。
6.将松弛好的面团擀成薄片。
7.用模具刻出饼干生胚。
8.烤箱预热后，放入生胚，180度烤20分钟即可。
9.好吃的小零食。
小贴士：
没有模具，也可以却成小方块喔！
芝麻葱香爱心饼干
食材明细：
主料：：黄油125g，细砂糖100g，低筋面粉250g，泡打粉1汤勺，全蛋50g，葱6棵，
辅料：：芝麻少许，
配料：：盐1g，
芝麻葱香爱心饼干的做法步骤：
1.葱洗净沥干。
2.葱尽可能切碎。
3.黄油室温回软。
4.黄油切小丁，盐和糖称好。
5.黄油、细砂糖、盐倒入深底盆中，用电动打蛋器打发至黄油松发变白，在分次加入打散的全蛋液拌匀。
6.低粉和泡打粉一起过筛，加入黄油中，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状。
7.按压成团，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。
8.取出面团，擀开，撒上葱碎和少许芝麻，揉均匀。
9.团成光滑的面团。
10.面板上覆盖保鲜膜，取适量面团，擀开成薄皮，移到冰箱冷冻10分钟。
11.取出变硬的面片，用心形饼干模具压出形状。
12.烤盘铺上烘焙纸，用牙签在心形饼干上扎些小孔。
13.烤箱150°上下火预热，烤盘放中层，烤10分钟即可。
14.烤的过程要注意观察成色，以实际情况判断烘烤时间。
15.烤好的饼干常温冷却。
16.用干净的罐子密封保存。
小贴士：
面团不要揉太厉害，那样容易上筋，烤出来太硬。
香葱咸酥饼干
食材明细：
主料：：中筋面粉100克，猪油15克，麦芽糖20克，泡打粉2克，牛奶50ml，
辅料：：玉米淀粉50克，猪油25克，盐2克，香葱15克，
香葱咸酥饼干的做法步骤：
1.油皮原料混合揉成光滑面团，静放让其发酵原料的2倍大；
2.油酥原料混合揉成面团，保鲜膜包裹待用；
3.发酵好的面团，揉面排气，擀面杖擀成油皮；
4.油皮上放油酥面团，包裹，面皮收口捏紧并口朝下，保鲜膜包裹松弛10分钟；
5.松弛好的面团擀成长方形状；
6.把长方形的面块折叠起来，盖上保鲜膜松弛10分钟；
7.松弛好的面块擀长方形，再一次折叠，保鲜膜包裹松弛10分钟；
8.重复步骤7，完成3次折叠；
9.松弛好的面块擀成厚1cm的长方形；
10.用刀分割成4*4cm的小方块；
11.烤盘垫上硅油纸，把饼胚放入烤盘；
12.烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小贴士：
1.使用猪油更香；
2.香葱要切碎，葱白葱叶都可以；
3.多次折叠松弛，烤出饼干酥脆；
4.喜欢吃甜的可以把盐改为糖；
5.每个烤箱不同，温度略有差异；
葱香曲奇饼干
食材明细：
主料：：面粉180克，黄油65克，牛奶45克，玉米油45克，糖粉45克，
辅料：：香葱叶碎20克，盐2克，
葱香曲奇饼干的做法步骤：
1.准备原材料
2.室温软化黄油，打至顺滑
3.加入糖粉和盐，搅拌均匀
4.加入玉米油，搅拌均匀
5.加入牛奶，搅拌均匀，牛奶可以分两到三次加入
6.加入香葱叶碎，搅拌均匀
7.筛入面粉
8.用翻拌法和成面团
9.擀成0.5厘米厚的薄饼
10.用饼干模具抠出图案
11.放入烤箱，上下火150度20分钟左右
12.成品出炉，我做了三种图案
小贴士：
1.面团扣完图案剩余的面可以揉在一起再擀开继续抠图案
2.烤箱图案仅供参考
香葱饼干的做法
一直觉得用黄油的饼干太腻，想着怎么才能低油少糖更健康，这个方子直接用玉米油，更健康。用的100克圆形月饼模具，喜欢方形的可以用方模
材料：
低筋面粉250克，玉米油55克，牛奶35克，鸡蛋液40克，白砂糖90克，香葱叶30克，盐2克，小苏打2克，
香葱饼干的做法的做法步骤：
步骤1，先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒
步骤2，用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了
步骤3，把玉米油，白糖，鸡蛋，牛奶，盐放进大碗里
步骤4，材料混合均匀的状态
步骤5，把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）
步骤6，加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
步骤7，把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）
步骤8，取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆
步骤9，把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模
步骤10，开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个（做的时候可以同时预热烤箱130度）
步骤11，做好的饼干放入烤箱中层，实测温度130度，时间20分钟
步骤12，香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了
步骤13，饼干很香，记得多喝水
感谢您阅读“97美食网”的《香葱饼干(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
