“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别编辑了“葱香酥脆饼干怎么做好吃 葱香酥脆饼干”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
葱香酥脆饼干
葱香酥脆饼干--咸香、酥脆，非常符合我的口味，而且制作也蛮简单的，正好符合我这个新手。 话说这饼干虽然简单，但我也是做了3次才成功，当然这也不完全怪我，主要是刚
食材配方
主料：
低筋面粉
150g纯牛奶
60g花生油
30g绵白糖
5g小葱
30g辅料：
盐
3g小苏打
1/4勺酵母
4g
做法 共13个步骤
1.准备所有食材，小葱提前洗净，沥干水分后切碎备用。
2.60克纯牛奶隔水微温，加入4克酵母。
3.加入30克花生油，搅拌均匀。
4.再加入白糖搅拌。
5.把低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆内。
6.加入洗净且沥干水分后，切碎的香葱碎。
7.先用筷子搅拌成絮状。
8.再用手揉成面团，饧发5-10分钟。
9.将面团均匀擀薄（越薄就越脆）。
10.用餐叉在面饼上扎些洞眼，用模具压出形状。
11.烤盘内铺上油纸，将饼干生坯放在油纸上，然后在饼干生坯表面刷上少许淡盐水，饧发10分钟。
12.饧发同时，烤箱预热，然后将烤盘放进预热好的烤箱内，中层 130度 10-15分钟。
13.烘焙好的饼干很香滴。^_^
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酥脆饼干怎么做好吃 酥脆饼干
酥脆饼干
前些日子做过两次桃酥，很酥，但是里边放的都是油，担心健康和体重问题，改良了一下，做了这个酥脆小饼干，用的是油面和水面结合的做法，也很好吃。
食材配方
主料：
低粉
100g辅料：
油
适量白糖
适量做法 共12个步骤
1.食材准备好
2.把白糖放入油中，搅拌一下
3.筛入低粉
4.和成油面
5.然后再用水和一块面
6.把油面包入水面内，揉搓一下，醒20分钟
7.把醒好的面擀成薄片
8.然后对折，反复几次，最后擀成一个大的圆片
9.用刀划成宽度一样的长条
10.然后在切成小块，用叉子在上边插上眼
11.放入烤盘
12.烤箱预热上下火170度，烤10分钟即可
双芝奶酥脆饼干
食材明细：
主料：金龙鱼蛋糕粉200克，谷类油80克，芝士粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖80克
辅料：芝麻50克（黑白）
双芝奶酥脆饼干的做法步骤：
1，这款饼干的备料：金龙鱼原味蛋糕粉200克，谷类调和油80克，芝士粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖80克，黑白芝麻50克
2，将调和油与白糖混合在一起，用打蛋器打至糖化，因为是用白糖打发的时间有点长，朋友们也可以换成同等份糖粉。
3，然后将一个鸡蛋加入，不用分次，直接加一个就可以。
4，打至蛋糊微稠，而且色泽发白就可以。
5，将金龙鱼蛋糕粉称量好加至在油蛋糖糊里面。
6，再将芝士粉及白黑芝麻配在里面。
7，拌至无干粉状，如图这样子能抱团就可以，然后包一下入冰箱冷藏半小时左右。
8，将冷茂好的面团，摘分成大小相等的小面团，记得要搓圆哦
9，然后用叉子在表面压出纹理。在压纹理之前 就可以预热风炉，我是170度预热。
10，生坯压好之后如图状，这个时候风炉也预热的差不多了。
11，将压好的饼干生坯入风炉，170度烤制25分钟就可以。
12，就是这样子一份脆香微酥的芝麻芝士奶酥饼干就完成啦。
小贴士：
在这里也多讲一下
一：面粉的选择要选用低筋粉，我用到的金龙鱼蛋糕粉就是比较高端的低筋粉。我身边的朋友现在都常囤，风味及口感都超棒。
二：如果你要换成黄油，那么就要用100克的黄油来调配才行。
三：糖的用量还可以再调整，我家不怎么喜欢，这个糖量我们都没得够甜了，但是收到的朋友又说还可以加大糖的用量，所以这个糖量咱来需 调整一下。
电饼铛做酥脆饼干
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
做法：
1.熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍：
1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入3大勺植物油。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
改良版酥脆饼干条
食材明细：
黄油10g，绵白糖30g，鸡蛋1个，低筋面粉130g，盐1g，黄油（黄油片）45g
改良版酥脆饼干条的做法步骤：
第1步45g黄油放入保鲜膜包好擀成薄片，放入冰箱冻15~20分钟称10g黄油隔热水溶化，加入盐、鸡蛋与糖搅拌均匀，再筛入面粉，揉成看不见干粉的面团，不要揉太久以免起筋，面粉可酌情增减，揉好后扣盆松弛15分钟
第2步桌上喷水，铺厚保鲜膜，将面团擀成黄油片三倍大的面片，边角修一下，放到面片中心擀平，将黄油片放在面片中间两边向中间包起，稍微擀大一些，然后用厚保鲜膜包起，放进冰箱冻20分钟
第3步面片拿出，擀开在像之前那样三折
第4步擀开，再冻20分钟取出，擀开
第5步中间切一刀，然后切成一厘米宽的条，然后刷两层蛋液摆入烤盘厚，撒芝麻，烤箱提前180度预热5分钟，放入烤箱烘烤15~20分钟
第6步取出装盘，酥脆饼干条完成了
小贴士：
如果喜欢吃更脆一点的可以多擀几层
香酥芝麻脆饼
食材明细：
无盐奶油70公克，细砂糖100公克，盐1公克，全蛋100公克，奶水30公克，低筋面粉330公克，发粉4公克，黑芝麻20公克，白芝麻20公克
香酥芝麻脆饼的做法步骤：
1.无盐奶油软化，加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀后，再加入奶水拌匀。
3.将过筛的低筋面粉和发粉加入作法2中搅拌均匀，再加入黑芝麻、白芝麻一起拌匀，即为面糰。
4.在桌面上撒上少许的高筋面粉后，再把面糰用桿面棍桿成约0.2公分的薄片，并以轮刀切割成适合的大小，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
葱香饼干怎么做好吃 葱香饼干
葱香饼干
葱香饼干，散发着浓浓的葱香味，质地蓬松、香酥，轻轻咬开，还能看到清晰的分层，这就是我们儿时都吃过的美味零食，大家一起来做吧~
食材配方
主料：
面粉
100g玉米淀粉
50g葱
12g辅料：
油
15g盐
3g白砂糖
20g黄油
25g干酵母
1/2小勺
做法 共8个步骤
1.水油皮：面粉100克，油15克，白砂糖20克，干酵母1/2小勺再加适量水揉成面团在温暖处发酵后压出空气松弛15分钟
2.油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，葱花12克
3.油酥揉成面团
4.将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团包在水油皮里面
5.包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟
6.案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开
7.经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形
8.用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形，摆在烤盘上，放入烤箱中层180℃，13分钟
香酥咖啡小饼干怎么做好吃 香酥咖啡小饼干
香酥咖啡小饼干
现在吃的饼干，多是自己动手了，虽然造型不及买的那么精致，但是整个制作过程透明，知道自己都放了些啥，完全放心。这款咖啡味儿的小饼干，放了不少咖啡粉，吃起来有种很浓
食材配方
主料：
低筋面粉
50g玉米淀粉
25g无盐黄油
50g细砂糖
30g辅料：速溶咖啡粉
1.5勺水
1/4勺小苏打
1/4勺可可粉
1/2勺做法 共12个步骤
1.咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊；
2.低粉中加入玉米淀粉；
3.加入小苏打；
4.加入可可粉；
5.细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀；
6.用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状；
7.将咖啡糊倒入奶油糊中；
8.继续搅打均匀；
9.筛入粉类混合物；
10.揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右；
11.松弛后的绵软分成十等份，滚成小球；
12.将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟。
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香葱咖喱饼干
最近，奶奶做的咖喱土豆炖肉不时的在我的脑海你浮现,有可能是天气转冷了，开始想吃些可以暖身的东西，什么咖喱汤锅啊，咖喱浓汤啊，咖喱鸡，咖喱鱼~~哇~对了还有我可爱
食材配方
主料：
奶油
80g蛋黄
15g低精面粉
117g辅料：
糖粉
60g盐
1g杏仁粉
23g干葱末
1.3g咖喱粉
5g
做法 共7个步骤
1.奶油切小丁并软化，糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉。（高筋面粉）。
2.将材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白，再分次加入打散的B材料搅拌均匀。
3.加入材料C，用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状，再加入干葱末以手按压成团。
4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置30分钟。
5.面团取出，放在撒上手粉的工作台上，用刮板分割成3等份，分别先搓揉成长条椭圆状，再以烤焙纸包裹，冷藏冰硬定型。
6.冰硬后取出，切成约0.5厘米厚的片状，间隔排入烤盘中。
7.烤箱以上火200度，下火170度先预热，烤15分钟即可。
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