“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？由此，小编为你收集并整理了香葱酥脆饼干怎么做好吃 香葱酥脆饼干相信一定会对你有所帮助。
香葱酥脆饼干
一直很喜欢吃香葱味的饼干，尤其是那种酥酥脆脆的口感，一口咬下去，香、酥、脆，即使是没胃口的时候，也完全不会抵触这种饼干，自打有了烤箱，也试过这种看似很简单的饼干
食材配方
主料：
低粉
150g牛奶
60g玉米油
30g糖
5g盐
3g酵母
4g葱
30g熟白芝麻
7g辅料：小苏打
1/4 t
做法 共14个步骤
1.60克牛奶微温，加入4克酵母，
2.再加入30克玉米油，搅拌均匀
3.将糖和白芝麻倒入盆中
4.将面粉、盐、小苏打混合过筛
5.将过筛后的粉类倒入盆中
6.加入洗净沥干切碎的香葱
7.先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团
8.将面团擀薄（越薄就越脆）
9.用叉子叉些洞眼
10.可以用模具压出形状，也可以切块
11.烤盘刷薄薄的油，然后将饼干生坯直接放在烤盘上，
12.在饼干生坯表面刷少许淡盐水，
13.醒发10分钟，烤箱预热175度，中层
14.烤10-15分钟左右即可
97Msw.com相关知识
酥脆饼干怎么做好吃 酥脆饼干
酥脆饼干
前些日子做过两次桃酥，很酥，但是里边放的都是油，担心健康和体重问题，改良了一下，做了这个酥脆小饼干，用的是油面和水面结合的做法，也很好吃。
食材配方
主料：
低粉
100g辅料：
油
适量白糖
适量做法 共12个步骤
1.食材准备好
2.把白糖放入油中，搅拌一下
3.筛入低粉
4.和成油面
5.然后再用水和一块面
6.把油面包入水面内，揉搓一下，醒20分钟
7.把醒好的面擀成薄片
8.然后对折，反复几次，最后擀成一个大的圆片
9.用刀划成宽度一样的长条
10.然后在切成小块，用叉子在上边插上眼
11.放入烤盘
12.烤箱预热上下火170度，烤10分钟即可
双芝奶酥脆饼干
食材明细：
主料：金龙鱼蛋糕粉200克，谷类油80克，芝士粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖80克
辅料：芝麻50克（黑白）
双芝奶酥脆饼干的做法步骤：
1，这款饼干的备料：金龙鱼原味蛋糕粉200克，谷类调和油80克，芝士粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖80克，黑白芝麻50克
2，将调和油与白糖混合在一起，用打蛋器打至糖化，因为是用白糖打发的时间有点长，朋友们也可以换成同等份糖粉。
3，然后将一个鸡蛋加入，不用分次，直接加一个就可以。
4，打至蛋糊微稠，而且色泽发白就可以。
5，将金龙鱼蛋糕粉称量好加至在油蛋糖糊里面。
6，再将芝士粉及白黑芝麻配在里面。
7，拌至无干粉状，如图这样子能抱团就可以，然后包一下入冰箱冷藏半小时左右。
8，将冷茂好的面团，摘分成大小相等的小面团，记得要搓圆哦
9，然后用叉子在表面压出纹理。在压纹理之前 就可以预热风炉，我是170度预热。
10，生坯压好之后如图状，这个时候风炉也预热的差不多了。
11，将压好的饼干生坯入风炉，170度烤制25分钟就可以。
12，就是这样子一份脆香微酥的芝麻芝士奶酥饼干就完成啦。
小贴士：
在这里也多讲一下
一：面粉的选择要选用低筋粉，我用到的金龙鱼蛋糕粉就是比较高端的低筋粉。我身边的朋友现在都常囤，风味及口感都超棒。
二：如果你要换成黄油，那么就要用100克的黄油来调配才行。
三：糖的用量还可以再调整，我家不怎么喜欢，这个糖量我们都没得够甜了，但是收到的朋友又说还可以加大糖的用量，所以这个糖量咱来需 调整一下。
电饼铛做酥脆饼干
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
做法：
1.熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍：
1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入3大勺植物油。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
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