香葱薯条

食材明细：

主料： 马铃薯丁(脱水) 2个，

调料： 食盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 淀粉 ， 芝麻 ， 孜然 ，

孜香薯条的做法步骤：

1.准备材料:土豆2个,盐,淀粉.配料:芝麻和孜然粉.
b.葱,姜,蒜,干辣椒,花椒c.青,红辣椒切段.

2.步骤1中炸好的薯条拿来待用.

3.锅内留少许油,烧热后放入配料b炒香.

4.放入调味料a,浸油炒香.

5.入青红椒翻炒几下.

6.倒入炸好的薯条,再放适量盐,鸡精,生抽,少量白糖翻炒入味.

7.调入少量湿淀粉,以中火收汁,让每根暑条上均匀裹上调味料和芝麻即可出锅.

原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许

做法：

1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。

2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。

3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。

4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。

5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。

6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。

7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。

8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。

成功做奶香薯条3要点：

1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。

2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。

3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。

【功效剖析】

红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人“长寿少疾”。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

食材明细：

主料：：红心蜜薯1条，蜂蜜1大勺，玉米油20g，

辅料：：芝麻3g（黑白），

香烤薯条的做法步骤：

1.准备所有材料。

2.将红心蜜薯洗净，去皮。

3.将红心蜜薯均匀切成4片。

4.再将每片切成大小均等的长条状。

5.准备一个干净碗，将切好的薯条放入碗中，倒入玉米油和蜂蜜，用硅胶刮刀进行翻拌，将薯条混合均匀。

6.混合均匀后，加入黑白芝麻，翻拌几下，进行表面的装饰。

7. 准备不粘金盘，均匀的将薯条摆放在金盘内（海氏立式烤箱进行预热，上下火210度10分钟）。

8. 将薯条放入烤箱烘烤30分钟左右（具体时间请根据自家的烤箱温度来定）。

9.烤好的薯条，放凉一下就可以开吃啦。

小贴士：

1. 购买红薯尽量选样子修长一点的,这样成型效果好。我买的天猫店：壹亩地瓜21度蜜薯；
2.用无盐黄油代替玉米油会更香，先将黄油融化成液体；
3.温度和时间仅供参考，最终烤好的薯条，烤到四周边缘处变成焦黄色即可，及时观察状态，以免烤糊。

食材明细：

土豆(黄皮)200克，木耳(干)100克，荸荠100克，大葱10克，淀粉(豌豆)30克，豆瓣20克，酱油5克，淀粉(蚕豆)3克，香油5克，植物油30克

鱼香薯条的做法步骤：

1.木耳、荸荠洗净，切碎；葱洗净切成葱花。

2.马铃薯去皮洗净，切粗丝，浸入盐水中稍泡，沥干水分后拌入玉米粉。

3.锅中倒入适量油烧热，放入薯条炸到酥黄时捞出。

4.用锅中余油炒香木耳和荸荠，再加入所有调味料（辣豆瓣20克、酱油5克、白糖5克、淀粉加水调成的水淀粉约5克、清水半杯、香油5克），炒到汤汁黏稠时淋在薯条上。

5.最后，撒入葱花就可以了。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

土豆4个约1000克，盐1小勺，鸡粉1大勺，蒜粉1大勺，土豆淀粉若干

蒜香薯条的做法步骤：

第1步土豆去皮，洗净切成8毫米宽的条

第2步水开后煮六分钟左右，如果是面土豆，减少时间，根据切的大小调整煮的时间放大蒜粉，鸡粉，盐，土豆淀粉搅匀备用

第3步筛到土豆条上，均匀裹好，冷冻土豆条一个小时油炸至金黄

第4步出锅，加了蒜粉的炸薯条，味道非常好成品