香菠鸡柳

食材明细：

精粉500克，水200克，鸡蛋1个。辅料青椒100克，红椒100克，胡萝卜100克，马蹄50克，牛柳片250克。调料蒜片50克，料油、精盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱丝、姜术各适量。

香菠牛柳面的做法步骤：

1、和面：先将面粉倒入盆内加入水、鸡蛋拌均匀后和成硬面团，擀成大薄圆片，切成柳叶面，下入开水锅内煮熟放入盘内备用；

2、将切好牛柳放入小碗内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉稍腌一下，起锅上火加油，油热后，把牛柳片下温油内划一下油备用；

3、将青椒、红椒、胡萝卜、马蹄都切成菱形片状备用；

4、将炒锅加入少许料油，待油热后下入马蹄块、蒜片、青椒片、红椒片、胡萝卜煸炒，再加入精盐、味精、料酒、生抽煸炒入味，加牛柳翻炒熟，最后下入面条翻炒均匀后即可。

小贴士：

特点

色、香、味俱佳，风味独特。

这道菜招待朋友最好了，老少咸宜，好做又好看。ps：当时急着吃就没摆盘，亲们可以发挥想象，摆美一点）

材料：

鸡胸肉半片，菠萝半个，番茄酱120g，，

简单又美味的香菠鸡柳的做法的做法步骤：

步骤1，将鸡肉和菠萝都切成手指粗细的长条

步骤2，将切好的鸡条裹满生粉，下油锅里炸。油一定要热。炸至金黄捞出备用。

步骤3，换锅加少许油，倒入番茄酱，根据个人口味加白糖调味，感觉味道满意后加菠萝条和鸡肉条翻炒，让酱汁裹满食材，即可起锅。

食材明细：

主料：：凉瓜2根，鸡脯肉1块，菠萝200克，

辅料：：姜适量，油盐适量，味精适量，

香菠凉瓜炒鸡片的做法步骤：

1.将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下，抓一下后逼出水水分；3.

2.冲一下后加入冰块， 再放入些水冰镇二十分钟；

3. 鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片，拌匀腌制片刻；

4. 将其他材料， 菠萝片也准备好；

5. 将锅烧热， 放入适量的油，下入鸡片翻炒，直至鸡片变色；

6. 下入凉瓜片， 一起翻炒，凉瓜微微变色；

7.再加入菠萝片，一起翻炒；

8.调入盐、白糖、水淀粉、味精；

9.出锅装盘即可。

小贴士：

1. 凉瓜提前用盐腌制后再冰镇二十分钟或加入盐和白醋焯水去除苦味；

2. 鸡片， 菠萝也要切成片后， 提前用盐，料酒腌制和用盐水泡过；

3. 炒时先滑炒鸡片，鸡片变色后再加入凉瓜片一起炒，基本炒熟后再加入菠萝片，加入盐等调味料，最后勾芡即可。

鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

材料：

主料：鸡胸脯肉250克，，

辅料：橙汁适量，淀粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，白糖适量，，

橙香鸡柳的做法步骤：

1. 准备食材:鸡胸肉、橙汁。

2. 鸡肉去筋膜，切成条。

3. 切好的鸡柳放入大碗中，加入胡椒粉、淀粉、食盐抓匀。

4. 加入一个鸡蛋抓匀。

5. 抓匀的鸡柳腌渍十分钟。

6. 橙汁倒入碗中，加入少许白醋、一勺白糖一淀粉调匀，成一碗芡汁。

7. 腌渍好的鸡柳放入六成热的锅中炸制。

8. 炸成金黄色捞出。

9. 锅中加入调好的碗汁。

10. 中小火加热不停搅拌。

11. 汤汁浓稠后，将鸡柳倒入。

12. 翻拌裹均匀汁即可关火盛出。

食材明细：

鸡胸肉1块，盐5克，辣椒面10克，白胡椒5克，酱油15毫升，白酒15毫升，蜂蜜15毫升，淀粉少许，面包糠少许

香辣鸡柳的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；

2.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可；

小贴士：

鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错！ 如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。