香葱汁

食材明细：

鸡1200克，土豆(黄皮)200克，口蘑25克，青椒100克，洋葱(白皮)10克，胡萝卜10克，奶油40克，葱汁600克，胡椒2克，盐4克，味精2克

葱汁鸡的做法步骤：

1. 元葱（洋葱），胡萝卜切大片，放在热炉板上烤成暗红色；

2. 青椒切丝；

3. 口蘑切小片；

4. 土豆去皮，洗净用盐水煮熟，放在鱼池盘的一侧；

5. 将鸡收拾干净，剁去头，爪，翅尖，放入焖罐加树叶，胡椒粒和经烤制的元葱，胡萝卜片，用水煮一小时左右熟后捞出，切成3厘米左右的的见方块，煎盘内放葱汁烧开，加口蘑，青椒丝，鸡块调好味，盛入放菜码的盘中，浇上奶油即成。

豉汁香葱牛柳卷可以搭配生菜，青瓜条，番茄片，洋葱条等自己喜欢的菜，料越多吃起来越有滋味。

材料：

牛后腿肉250克，新鲜红辣椒1小个，香葱2根，蒜头2瓣，生姜1小块，香菜1小把，香麻油2茶匙，豆豉酱1匙，生抽1~2匙，柠檬2个，生粉1勺，花生油1大勺，盐少许

薄饼，现磨黑胡椒，生菜各适量，也可搭配米饭，洋葱，番茄，青瓜等，随自己喜欢

(这种薄饼网上，超市都有卖)

做法：

1：把姜，蒜去皮切片，新鲜红辣椒切粒，香葱去根切碎，香菜梗切碎，香菜叶放一旁备用

2：牛肉洗净，切成大小均匀的条状

3：把牛肉条，姜，蒜，辣椒，香葱，香菜梗一起放入碗中，调入香麻油和生粉把所有材料拌匀

4：平底锅或炒锅大火烧热，倒入花生油，稍加热一会后倒入碗中所有拌好的材料，快速炒匀

食材明细：

丝瓜1条，葱末50公克，姜末15公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，水300cc

香葱丝瓜的做法步骤：

1.削去丝瓜表皮粗膜部分。

2.将作法1的丝瓜洗净，先对切后，去除籽及中间海绵状部分。

3.将作法2的丝瓜切成细长小段备用。

4.将作法3的丝瓜放入滚水中汆烫约？分钟后，捞起装盘备用。

5.热锅倒入沙拉油，先放入葱末、姜末以小火炒香，再依序加入盐、鸡精粉、水煮至滚开即熄火。

6.将作法5的香葱汁直接淋上在作法4的丝瓜上即可。

食材明细：

竹笋（超市袋装的）230克，小葱2棵，红菜椒（喜欢辣的可以放红辣椒）半个，泡发的黑木耳3朵

葱香笋丝的做法步骤：

1、炒锅内放油，油热后放蒜和姜；

2、炒出香味后，依次放竹笋丝、黑木耳丝、红椒和小葱翻炒；

3、然后放盐、生抽（不要放老抽，炒出来的菜发黑），最后放味精，出锅。

食材明细：

主料： 鸡蛋 1个，

调料： 葱 适量， 菜籽油 适量，

葱香煎蛋的做法步骤：

1.小葱切成葱花；

2.鸡蛋打入碗里加适量的盐搅拌；

3.锅开起，倒入适量菜油；

4.油热后倒入蛋液；

5.把葱花撒在蛋液上；

6.等一面煎黄了再翻一面。