“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“菠菜蒸蛋”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
蛋2颗，菠菜汁125cc，鸡高汤125cc，盐少许
菠菜蒸蛋的做法步骤：
1.取一蒸碗，蛋、菠菜汁、高汤搅拌均匀，加盐调味后再倒入纸巾中仔细过滤后备用。
2.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。
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菠菜虾仁蒸蛋
夏天经过高温的炙烤，一出汗身上就没力气了。今天，小编就给大家推荐一道能补充夏天流走的能量的菜。还在等什么，赶紧学着做吧！
材料：
鸡蛋3个温水200克菠菜2棵虾仁8个盐2克
制作过程：
1.将菠菜焯水后挤干水份，切碎。
2.鸡蛋加盐打散。
3.将菠菜铺在碗的底部。
4.将鸡蛋过滤到装有菠菜的碗里。
5.在碗上包上一层保鲜膜，放进蒸烤箱中，蒸汽模式，100度,蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固，取出。
6.在凝固的蛋液表面放上虾仁。
7.再放进蒸烤箱中继续蒸2分钟，虾仁变色后就可以取出来了。
8.蒸好后可以倒些酱油调味。
小贴士：
1、蒸水蛋用蛋和水的比例1：2，鸡蛋蒸出来会比较滑嫩，这里加入菠菜，所以水份会稍少点。
2、蛋液过滤后会更滑嫩。
精彩不断继续啃文》》》》》八种做法全收录再也不用担心了凉拌菠菜的做法八种做法全收录再也不用担心了
大多数家庭吃菠菜都会选择两种吃法，一种是做汤，一种是凉拌，那么今天小编就来教大家一些关于菠菜的凉拌菜做法，一定要来看啊！
凉拌菠菜做法一
材料
1、胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙。
2、菠菜450克，洗净备用;金针菇2包共400克，切去根洗净备用。
3、准备橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙备用，香菜清水洗干净并切碎。
4、头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙。
做法
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。
2、接着在不粘锅中倒入食用油1大匙并加热，然后将葱花和姜末倒入其中炒香后关火，接着放入香菜以及所有调料进行搅拌至均匀，最后将胡萝卜丝和烫好的金针菇倒入菠菜中再次搅拌均匀即可。
凉拌菠菜做法二
材料
菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精。
做法
1、菠菜洗净用开水烫2分钟，捞出用冷开水凉哈，再捞出挤干水，不要太挤干了哈。
2、红萝卜切丝，粉丝用开水煮1分钟即可，还是用冷开水泡哈，捞出沥干水，把三个菜装在盘中和转。
3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好，再淋在菜上即可。
凉拌菠菜做法三
米醋，盐，蛋2个，粉丝，菠菜，香油几滴，味精。
1.现在的菠菜可新鲜着呢!用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。
2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味精、米醋、几滴香油，大功告成!
凉拌菠菜做法四
肉丝、菠菜、花生米、陈醋、生抽、鸡精、白糖、酱。
1.将陈醋、生抽、鸡精、白糖、辣酱与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁。
2.肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用。
3.超过烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉丝煸熟后盛出，待肉丝与花生米冷却。
4.菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可。
凉拌菠菜做法五
鲜菠菜750克，精盐，味精，葱丝，姜丝，花椒油，香油各适量。
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
凉拌菠菜做法六
菠菜500g，朝天椒10g，盐5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g。
1.菠菜去根洗净。
2.锅中水烧开，加入一小勺食盐。
3.菠菜在开水中焯烫一下捞出。
4.立即过冷水凉透，挤净水分。
5.加入所有配料拌匀即可
凉拌菠菜做法七
1、准备五百克新鲜的菠菜，去掉根部以后，放在盆中用淡盐水清洗干净，取出以后沥掉水分备用。
2、把菠菜切成段状，然后在锅中烧水，烧开以后把菠菜放入到锅中焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后再次取出去掉水分备用。
3、把大蒜去皮切成蒜末放入菠菜中，再加入花椒和辣椒油以及食用盐和鸡精与白糖，最后加入少量的食用醋，然后调匀，直接装盘食用即可。
凉拌菠菜做法八
1、凉拌菠菜时需要准备三百克菠菜，一头大蒜和一小把粉丝，另外再准备适量花椒油和香油，生抽与食用醋也要适量准备一些，再就是可以炸少量的花生米备用。
2、把菠菜去掉老叶和根部以后用清水洗好，然后入开水焯烫，焯烫时水中可以加入少量食用油，会让焯出的菠菜颜色更绿更好看。
3、把大蒜去皮制成蒜泥，把粉丝用开水泡软去掉水分以后切成段状与菠菜放在一起。然后加入蒜泥和炸好的花生米，再放入花椒油和香油以及适量食用盐与鸡精进行调味，调匀以后就可以食用。
小诀窍
1、菠菜不可焯烫过度，不然就不脆了。
2、焯水时加一勺盐，防止菠菜变黄，保持翠绿的颜色。
结语：以上就是小编为大家介绍的菠菜的做法之一的凉拌菠菜的做法，相信大家看了文中凉拌菠菜的家常做法后对这道菜已经有了一定的认识，菠菜的这种做法，不仅营养丰富，还特别简单，在家无事的时候就可以尝试着做一下了。
菠菜汁蒸蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，玉米油50g，菠菜汁60g，白糖70g，低筋面粉80g
辅料：白醋几滴
菠菜汁蒸蛋糕的做法步骤：
1，将一棵菠菜洗净切碎。
2，将菠菜放入料理机，加少许水打成菠菜汁，过筛留汁备用。
3，将蛋清和蛋黄分开，分别放置在两个无油无水的盆中。
4，在蛋黄盆中加入50克玉米油，60克菠菜汁，80克低粉和10克的糖。
5，用打蛋器手动搅打均匀，呈细腻无颗粒的糊状。
6，在蛋白中加几滴白醋，开始用电动打蛋器搅打。
7，分三次加入白糖，打至粗泡时加一次，打至泡沫细腻时加一次，打至纹路明显时再加一次，每次加20克。
8，打至干性发泡，即能拉出小尖角的状态就好了。
9，取一半的蛋白霜放入蛋黄糊。
10，用刮刀翻拌均匀，上下翻拌，不要划圈，以免消泡。
11，将上一步得到的混合物整体倒入剩下的蛋白霜中。
12，再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈，以免消泡。
13，将蛋糕糊倒入模具内，轻轻摔几下，震出气泡。
14，盖上保鲜膜放入蒸锅。
15，上汽后大火半小时，关火后焖两三分钟再打开锅盖。
16，脱模切块就可以了。
菠菜虾仁蒸蛋怎么做好吃 菠菜虾仁蒸蛋的做法
菠菜虾仁蒸蛋
力争每一次的活动都参加呀，很喜欢草莓的，但是现在这里买不到了，所以只有选菠菜了。 基本上每隔一天都会给儿子蒸蛋吃，要么水蒸蛋，要么牛奶蒸蛋，今天中午用了菠菜和虾
食材配方
主料：
菠菜
50g鸡蛋
1个辅料：香油
1滴盐
适量虾仁
10只温水
适量做法 共11个步骤
1.备好所需材料
2.菠菜焯水捞起
3.虾仁取6个剁成虾蓉，四个呆会装饰用
4.焯过水的菠菜剁成泥状
5.把鸡蛋打散、菠菜泥和虾蓉混合
6.加入适量盐和一滴香油打散拌均匀
7.倒入蒸碗中
8.余下的四个虾仁也焯一下水
9.把蒸碗放入蒸蛋器中插电开蒸
10.约四分钟蛋液半凝固时把四个虾仁放在上面，盖上盖子再继续蒸制3分钟即可
11.稍凉后挖着开吃
蒸蛋
食材明细：
鸡蛋三个适量，一咖啡匙盐适量，香葱两棵适量，油两匙适量，蚝油两大匙适量，熟白芝麻适量。适量
蒸蛋的做法步骤：
做法：
鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
桂圆蒸蛋
食材明细：
鸡蛋1只，桂圆6个，水2大匙，糖适量
桂圆蒸蛋的做法步骤：
1.桂圆用温水洗去表面的浮尘；
2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可；
3.鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤；
4.蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好（视鸡蛋多少而定）。
小贴士：
1、水和鸡蛋的比例大概在2：1，如果开始炖桂圆的水比较少，可以再加点水； 2、桂圆本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加； 3、用滤网过滤，是为了蛋羹口感更细腻，建议不要偷懒^-^； 4、桂圆不可用新鲜桂圆代替，中药里的桂圆是指新鲜桂圆（有的地方也叫龙眼）制成的干果。
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