香菜粉蒸土豆排骨

食材明细：

主料：：排骨600g，土豆2个，

辅料：：蒸肉粉2袋，水适量，

粉蒸排骨土豆的做法步骤：

1.我一般用的都是这种蒸肉粉，是尝试过最符合土豆家口味的蒸肉粉啦！

2.排骨先用水泡30分钟，除去血水，沥干水，直接倒入蒸肉粉料

3.用加水搅拌均匀（水的量下面有讲解哦）腌制30分钟入味

4.土豆切块放在蒸肉器皿的最下面

5.把腌制好的排骨放在土豆上

6.加保鲜膜包好

7.高压锅内加水

8.放入排骨，大火25分钟，然后小火15分钟即可出锅

9.出锅的样子

10.与土豆完美结合的样子和味道

11.土豆家的营养套餐！哈哈！宝宝说妈妈这样就像外面的饭啦！

小贴士：

与蒸肉料搅拌好的排骨会非常干，要加入水，慢慢地加一点搅拌一下，直到排骨和料完美结合，而且是湿润润的感觉！这样蒸出来的肉才嫩和鲜美

必须用高压锅，要不然排骨非常难蒸熟，高压锅省时省力哦！

按我的办法一定可以做出美味的粉蒸排骨哦！

食材明细：

主料：：排骨适量，土豆三个，

辅料：：蒸肉米粉适量，

配料：：姜片适量，酱油适量，鸡精适量，

百变土豆——粉蒸排骨的做法步骤：

1.排骨洗净浸泡两小时去除血水，中途要换几次水

2.泡好后沥水放碗中加入姜片少许酱油和鸡精腌制一小时待用

3.三个土豆洗净浸泡待用

4.土豆放入容器中，加入适量的蒸肉米粉拌匀

5.排骨腌制好后去掉姜片，也加入蒸肉米粉拌匀，拌的过程中也要同时加入些水以免过干

6.把拌好的排骨也放入容器中

7.放入锅中大火烧开转中小火蒸一个小时二十分钟左右

8.蒸好的排骨香的不得了，可是我最爱的还是土豆

9.喜欢香葱的也可以加葱

10.简单却美味

食材明细：

猪小排适量，蒸肉米粉适量，盐少许，郫县豆瓣酱少许，姜片适量，香葱一根，生抽适量，老抽少许，糖少许，白胡椒粉少许，鸡精适量，土豆适量，料酒适量，腐乳少许

粉蒸排骨的做法步骤：

第1步姜切丝，拌入上述调味品。拌匀腌制15分钟以上。

第2步土豆切滚刀块，不削皮会使土豆块蒸熟后比较完整。葱切小段。将腌制好的排骨裹上米粉。米粉可以买现成的，但要注意北方的米粉本身都有加盐，所以前面腌肉的盐分要减少。（我用的米粉是隔壁邻居奶奶用米粉和八角一起炒制的，没有咸味）

第3步盘子底部码齐土豆块，将裹好粉的排骨摆上，盖住土豆，撒上葱。入蒸锅，上气后蒸15~20分钟即可

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：胡萝卜1根，

配料：：蒸肉米粉150克，豆瓣酱1汤匙，腐乳汁1汤匙，葱适量，姜适量，盐适量，橄榄油1汤匙，

粉蒸土豆的做法步骤：

1.准备材料。

2.将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀

4.腌制20分钟。

5.加入蒸肉米粉搅拌均匀。

6.将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。

小贴士：

1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。

2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。

3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。

食材明细：

主料：：猪排骨600g，土豆200g，

辅料：：豆腐乳10g，醪糟30g，高度白酒5g，郫县油制豆瓣酱15g，花椒粉1g，姜汁10g，糖色15g，味精2g，盐3g，五香米粉150g，辣椒油80g，鲜汤100g，葱花5g，

麻辣粉蒸排骨的做法步骤：

1.猪排骨剁成小块，冲洗干净。

2.猪排骨加入豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤，拌匀腌制半小时。

3.将腌制好的排骨码好，再将土豆切丁放入蒸格中蒸90分钟。

4.将蒸好的排骨从蒸格中舀出。淋辣椒油、撒葱花即可上菜。

小贴士：

1、蒸制时也可以总山药、红薯、芋头等打底。
2、辣椒油分两次下，拌料时加30克，最后淋油50克。
3、600克猪排骨建议分成三碗蒸制。
4、电高压锅只需蒸40分钟。
5、蒸制时应选较浅的蒸碗。