食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“方便版粉蒸排骨 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
粉蒸肉是家人比较喜欢的一道家常菜肴,今天又学会了一道类似的家常菜--粉蒸排骨,特地和大家分享分享。
粉蒸排骨
原料：猪排骨500g，精盐五分，酱油五分，葱花二分，姜末二分，红乳腐汁二分，五香熟米粉25g，胡椒一厘，料酒一分，五香粉一厘。
粉蒸排骨的做法
1、将排骨剁成七分长、四分宽的小块，去掉无肉的边骨。
2、用温水冲洗干净，滤干后盛于钵中，加入盐、酱油、红乳腐汁、姜末、胡椒、料酒、五香粉等，在缽内与排骨搅拌均匀，腌半小时。
3、用熟大米粉匀揉在腌好的排骨上，装入碗内上蒸笼。
4、约蒸四、五十分钟。出笼将碗中排骨复在盘内。
5、撒上葱花、胡椒即成。
烹饪须知：可用藕片土豆、洋芋作垫底。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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简易版粉蒸排骨
食材明细：
主料：：小排适量，土豆适量，蒸肉粉适量，葱末，姜末适量，蒸鱼豆豉适量，白糖适量，油适量，味精或鸡精适量，
简易版粉蒸排骨的做法步骤：
1.小排洗净，放入葱末姜末，适量蒸鱼豆豉，少量白糖，少量味精鸡精，色拉油。（后面篜肉粉里是有盐的，所以这里只放蒸鱼豆豉，带点咸味和颜色）
2.搅拌均匀，腌10分钟！
3.放入蒸肉粉（超市里买的，我买的是五香的），拌匀，一定要让每个排骨上都沾上足够的蒸肉粉！另外排骨下面铺上土豆，土豆是放了蒸鱼豆豉拌匀了的（其实我更喜欢铺红薯，可惜现在这个季节买不到了）！上蒸锅！
4.蒸锅的水要放足够多，中途不要掀开锅盖再加水！篜排骨比篜肉花的时间要长！蒸肉应该30～40分钟就可以了，而排骨是这个的3倍
5.两个小时，蒸了两个小时，很烂，骨头都稣（呵呵，刚出锅的时候忘记拍了，饭吃完了才想起来！）
麻辣粉蒸排骨
食材明细：
主料：：猪排骨600g，土豆200g，
辅料：：豆腐乳10g，醪糟30g，高度白酒5g，郫县油制豆瓣酱15g，花椒粉1g，姜汁10g，糖色15g，味精2g，盐3g，五香米粉150g，辣椒油80g，鲜汤100g，葱花5g，
麻辣粉蒸排骨的做法步骤：
1.猪排骨剁成小块，冲洗干净。
2.猪排骨加入豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤，拌匀腌制半小时。
3.将腌制好的排骨码好，再将土豆切丁放入蒸格中蒸90分钟。
4.将蒸好的排骨从蒸格中舀出。淋辣椒油、撒葱花即可上菜。
小贴士：
1、蒸制时也可以总山药、红薯、芋头等打底。
2、辣椒油分两次下，拌料时加30克，最后淋油50克。
3、600克猪排骨建议分成三碗蒸制。
4、电高压锅只需蒸40分钟。
5、蒸制时应选较浅的蒸碗。
感谢您阅读“97美食网”的《方便版粉蒸排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粉蒸排骨专题，希望您能喜欢！
