中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看昙花海蚌汤的做法，有需要的朋友就来看看吧！
昙花为仙人掌科植物昙花的花.性平,味淡.功能请肺,止咳,化痰.治心昙花性微寒味甘淡，具有软便去毒、清热疗喘的功效.主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝、哮喘等症.花具有强健的功效,兼治高血压及血脂肪过高等。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带筋的瘦肉600g，海蚌7-8，昙花3朵，盐少许/不加，
昙花海蚌汤的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉用热水水焯一下，和海蚌放进炖锅加入开水(三个人量)，定时。
步骤2，最后放昙花，半个钟头后即可。
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黄花海带牛尾汤的做法
材料：
牛尾骨两大块，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱段，姜片，胡椒粉，山楂，煮牛肉调料包，
黄花海带牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾骨浸泡后洗净。
步骤2，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
步骤3，将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
步骤4，加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时。
龙骨海蚌汤的做法
材料：
龙骨250g，海蚌200g，
龙骨海蚌汤的做法的做法步骤：
步骤1，龙骨切块
步骤2，焯水备用
步骤3，生姜爆香锅底
步骤4，放海蚌，加适量料酒
步骤5，将龙骨放入砂锅中
步骤6，海蚌加水去浮沫
步骤7，倒入砂锅中
步骤8，最后再大火煮开就好了
黑木耳海蚌汤的做法
清淡活血
材料：
黑木耳适量，，
黑木耳海蚌汤的做法的做法步骤：
步骤1，海蚌先洗干净下去炖，再下木耳，豆腐，炖十五分钟，调味，下芹菜就搞定了。
虫草花海底椰鸽子汤
红枣，虫草花，枸杞，海底椰备齐。各种煲汤料放入清水清洗一遍。锅内倒入适量水把鸽子和猪骨焯水。
材料：
主料：乳鸽2只，虫草花适量，
辅料：海底椰适量，花生油适量，桂圆适量，枸杞子适量，
虫草花海底椰鸽子汤的做法步骤：
1. 红枣，虫草花，枸杞，海底椰备齐。
2. 各种煲汤料放入清水清洗一遍。
3. 锅内倒入适量水把鸽子和猪骨焯水。
4. 另备一个锅倒入水把焯水好的鸽子和猪骨放入。
5. 倒入各种清洗干净的煲汤料。
6. 盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮1.5个小时。
7. 喝之前加盐调味。虫草花海底椰鸽子汤烹饪技巧
蚌肉冬笋豆腐汤的做法
材料：
蚌肉500g，豆腐700g，木耳1把，河虾5只，咸肉一小块，盐适量，味精适量，豆油适量，冬笋500g，辣椒2个，
蚌肉冬笋豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。木耳提前泡发，豆腐和冬笋焯水后切块切片，咸肉切薄片，蚌肉洗净，并用刀柄把蚌肉的边上敲打一遍。这样肉才容易煮烂入味。
步骤2，锅里倒入豆油，开大火，放入姜片和二个小辣椒。
步骤3，倒入蚌肉和咸肉片煸炒。
步骤4，倒一勺白酒入锅翻炒。
步骤5，倒入约2升水，我一般都用纯净水烧菜。
步骤6，大火煮开。转小火，煮10分钟。
步骤7，把木耳冬笋和河虾都放入锅内，放入适量盐。大火煮开后转小火煮约15分钟，放入味精少量后出锅
象拔蚌萝卜汤的做法
材料：
小象拔蚌3个，鲜冬菇1个，萝卜1个，葱花少许，盐适量，，
象拔蚌萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜切丝放入汤锅中加清水煮开后转小火慢火煮，煮至萝卜软身后再转大火，倒入洗净切好的象拔蚌与切条状冬菇，煮至象拔蚌刚熟撒入葱花、盐后熄火便可
凉拌西兰花海米的做法
材料：
西兰花一个，海米一小把，小辣椒三个，大葱少许，
凉拌西兰花海米的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花掰成均匀的小瓣，用清水洗净。
步骤2，海米用热水泡软。
步骤3，做开水，放些盐在水中，然后把西兰花过水，大概一两分钟后捞出，再用凉水过一遍，沥干水分。
步骤4，把海米放入西兰花中，放入葱、盐、味精，小辣椒。
步骤5，做锅热油，油热后倒在辣椒上，喷出香味
步骤6，滴几滴香油，拌匀即可。
辣爆菜花海虾的做法
天气寒冷的冬天，就喜欢吃点热乎乎又下饭的食物，今天做的辣爆菜花海虾，不仅美味下饭，而且营养丰富，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，海虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的作用……
材料：
菜花400克，海虾200克，花生油50克，花椒2克，鸡精2克，料酒10克，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱20克，盐适量，，
辣爆菜花海虾的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，把海虾用清水冲洗干净后，把海虾去虾须，再开虾背去除虾线后洗净备用。
步骤3，菜花用手撕成小块状，锅中倒入适量的清水烧开后，放入一勺盐后把菜花进行焯水备用。
步骤4，另起锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先加入花椒小火爆出香味后再放入大蒜末爆香。
步骤5，这个时候加入郫县豆瓣酱。
步骤6，用小火慢慢把郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
步骤7，加入提前洗净的海虾。
步骤8，大火把海虾翻炒至变色后。
步骤9，加入提前焯过水的菜花。
步骤10，大火继续翻炒至所有的食材搅拌均匀后。
步骤11，这个时候加入白糖调味提鲜。
步骤12，再加入鸡精增加鲜味。
步骤13，最后加入料酒调味。
步骤14，大火继续翻炒1分钟左右。
步骤15，看见菜花和海虾变色之后即可关火。
步骤16，鲜美无比又下饭营养丰富的辣爆菜花海虾就出锅了，盛到盘子里就可以享用了。
步骤17，诱惑到你没有，反正我家老公是多吃了两碗米饭。
步骤18，成品一
蚌肉豆腐的做法
清明时节，春暖花开，这时候的河蚌也是肥美鲜嫩。姑苏城自古就有吃时鲜货的传统，对于这道时鲜菜肴，从来都是赞不绝口。不要以为苏州只有松鼠桂鱼，对于鱼米之乡，松鼠桂鱼不过是冰山一角。
材料：
河蚌3～4只，豆腐1块，小胡葱3～4根，姜4片，白胡椒粉自己拿捏，，
蚌肉豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，河蚌洗净，用肉锤或者刀背略砸蚌肉的厚肉边，切块；小胡葱切段；豆腐切块；姜、大葱切片
步骤2，豆腐焯水，水里撒些盐，去掉豆腥味后，捞出【控干】水份
步骤3，葱姜炝锅，下蚌肉翻炒，洒料酒去腥
步骤4，略煮过后放豆腐，胡椒粉，盐调味，加少许水，转小火慢炖
步骤5，尝一尝厚蚌肉软烂就差不多了，炖的时间不好说，反正多炖炖，时间长点味道更鲜
步骤6，豆腐鲜得嘞～～～～汤拌饭简直眉毛都掉了～～
清蒸玉米蚌的做法
2016年4月24日学做的菜式
材料：
玉米蚌，葱段，葱段，姜丝，柠檬，酱油，橄榄油，糖，
清蒸玉米蚌的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，用刀将玉米蚌壳剥开，用细水冲洗干净蚌肉，把黑色肠肚之类去掉。
步骤3，将玉米蚌放入铁锅清蒸5分钟，刚刚熟即可，从锅中取出放于旁边。
步骤4，铁锅烧热，加入橄榄油，再放入入姜丝、蒜头、酱油和糖，慢火翻炒几下，最后加入葱段和清蒸玉米蚌碟中多余的水份，制成酱汁。
步骤5，将酱汁倒入已蒸熟的玉米蚌，再加点柠檬汁即可食用。
步骤6，推荐白葡萄酒佐餐，真的好吃极了！
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