食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“甜芯菜烧湖蚌的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
湖蚌800克，甜芯菜200克，咸肉150克，料酒2匙，姜少许，红辣椒2只，糖少许，盐少许，糟油2匙，鸡精少许，食用油少许，，
甜芯菜烧湖蚌的做法的做法步骤：
步骤1，湖蚌去泥肠去腮，再用小木棍锤打湖蚌肉边缘，洗净备用
步骤2，甜芯菜洗净控水备用
步骤3，锅中放入食用油，待油锅冒烟下入甜芯菜迅速翻炒断生出锅备用
步骤4，咸肉用温水洗净切块备用
步骤5，将湖蚌肉下入锅中，放入姜片、黄酒、糟油加适量的水大火烧开
步骤6，撇去锅中浮沬，放入咸肉片，加食用油、红辣椒、糖、盐少许，继续用小火烧熟，用时约100分钟
步骤7，到点后，下入甜芯菜拌匀入味出锅撒上胡椒粉
步骤8，成品图
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菜芯粉丝
食材明细：
主料：：菜芯适量，粉丝适量，
辅料：：花生适量，葱花适量，
配料：：辣椒油适量，盐适量，
菜芯粉丝的做法步骤：
1.花生放微波炉，转熟后去皮。然后压成花生碎。
2.青菜焯水。
3.青菜摆盘备用。
4.粉丝用水烫熟。
5.粉丝摆在菜芯上，撒上花生碎和辣椒油盐，淋上香油即可。
梅菜芯扣肉的做法
材料：
五花腩猪肉500克，梅菜芯100克，姜8克，葱15克，生抽适量，糖15克，酒少量，，
梅菜芯扣肉的做法的做法步骤：
步骤1，三层腩肉洗净，放入滚水中煮至七成熟取出，抹干水份盛碟上，猪皮向下，加入生抽泡三十分钟，放入滚油中炸至猪皮呈金黄色捞起，滴去油，稍冻后切片，整齐排入深碗中。
步骤2，将泡过腩肉的生抽加调味料混合成汁料。
步骤3，梅菜芯洗净浸二十分钟，冲净挤干水分，切碎，以中火稍炒片刻，放在排好的腩肉上，淋入汁料，再放上姜、葱、隔水蒸１.５个小时，取出姜、葱扣于碟上即可上桌。
爽口菜芯
食材明细：
主料：：菜芯200g，
辅料：：洋葱若干，花生碎适量，熟黑芝麻适量，
配料：：盐适量，鲜酱油适量，葱适量，蒜适量，藤椒油适量，
爽口菜芯的做法步骤：
1.炒熟的花生仁几粒装进保鲜袋中
2.用玻璃被压碎 不要压得太碎了。
3.做好花生碎。
4.先把洋葱切丝 撒点盐和鲜酱油盐渍一下。
5.把菜芯一分为二，放入沸水中焯熟。
6.菜芯焯熟凉水过一下后撰干水放入洋葱丝中。
7.依次倒入鲜酱油，葱蒜油还有藤椒油。藤椒主要起到麻香的味道。
8.拌匀后撒入黑芝麻和花生碎，拌匀。
9.完成。味道爽口极了！
蚌肉烧小青菜的做法
材料：
河蚌肉197克，菜心171克，菜籽油50克，猪油40克，蒜子8克，高汤300克，鸡精3克，糖2克，鸡汁4克，胡椒粉1克，
蚌肉烧小青菜的做法的做法步骤：
步骤1，河蚌肉197克，焯水至断生备用
步骤2，菜心171克
步骤3，锅烧沸水，下入菜心焯水
步骤4，至断生捞出备用
步骤5，锅内下入菜籽油50克，猪油40克，蒜子8克
步骤6，下入河蚌肉，下入高汤300克，大火烧开
步骤7，下入焯过水的菜心，下入鸡精3克，糖2克，鸡汁4克，胡椒粉1克，用小火烧一分钟左右
步骤8，先用漏勺把菜心装出来摆入盘底，再将河蚌肉倒在上面即可
千张结烧天菜芯
食材明细：
主料：：天菜芯645克，千张结130克，
辅料：：干辣椒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
千张结烧天菜芯 的做法步骤：
1.食材：天菜芯、千张结、干辣椒
2.将天菜芯洗净。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯翻炒翻炒。
5.接着，合入千张结翻炒一下。
6.然后，搁入干辣椒，加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，烧煮至天菜芯菜梗熟软，即成。
菜芯猪肝拉面
食材明细：
主料：：拉面70克，菜芯120克，猪肝145克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
菜芯猪肝拉面的做法步骤：
1.食材：拉面、菜芯（已清洗切开）、猪肝（已切片漂洗）
2.将切好的猪肝，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒一下。
7.接着，合入70克拉面，加适量的清水煮开煮上4分钟。
8.然后，合入焯好的猪肝翻动一下煮开。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀，即成。
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