食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？或许你正在查找类似"蚌含珍珠的做法"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
感谢豆果美食给我带来了丰富多彩的生活，和朋友们学了很多新的菜谱，这是十二道风味的菜品，我做的不太成功，但是改良了方法，吃起来即有虾片的脆又有蛋的柔滑和海苔的咸味，真是有海的味道哦！
材料：
油适量，虾片几个，鹌鹑蛋几个，海苔少许，
蚌含珍珠的做法的做法步骤：
步骤1，虾片放油锅里炸一下就捞出来。
步骤2，锅里烧水，水开时放入鹌鹑蛋顺时针搅拌。
步骤3，大约数100个数时放冷水中降温，再剥皮放在虾片上，这时候鹌鹑蛋蛋清凝固，蛋黄未凝固，这次做的鹌鹑蛋煮的时间不够，剥壳后蛋黄都流出来了，我就放入烤箱160℃5分钟后蛋黄凝固，剪少许海苔碎洒上装饰一下，不仅好看又有味道。
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清蒸玉米蚌的做法
2016年4月24日学做的菜式
材料：
玉米蚌，葱段，葱段，姜丝，柠檬，酱油，橄榄油，糖，
清蒸玉米蚌的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，用刀将玉米蚌壳剥开，用细水冲洗干净蚌肉，把黑色肠肚之类去掉。
步骤3，将玉米蚌放入铁锅清蒸5分钟，刚刚熟即可，从锅中取出放于旁边。
步骤4，铁锅烧热，加入橄榄油，再放入入姜丝、蒜头、酱油和糖，慢火翻炒几下，最后加入葱段和清蒸玉米蚌碟中多余的水份，制成酱汁。
步骤5，将酱汁倒入已蒸熟的玉米蚌，再加点柠檬汁即可食用。
步骤6，推荐白葡萄酒佐餐，真的好吃极了！
尖椒冰山蚌的做法
冰山蚌富含蛋白质，不仅肉质丰满，口感鲜嫩，而且含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸Omega3，炒食、凉拌鲜美无比。
材料：
冰山蚌300g，美人椒150g，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，，
尖椒冰山蚌的做法的做法步骤：
步骤1，冰冻的冰山蚌先用凉水自然解冻。
步骤2，冰山蚌解冻后沥干水份，美人椒切小粒。
步骤3，热锅下油，先将青椒粒、姜、蒜爆香。
步骤4，然后加入蚌肉、盐、料酒、胡椒粉、香油翻炒几下即可。
鸡汤蚌肉的做法
材料：
手枪鸡腿一个，鸡脯肉300g，花蛤500g，水淀粉，盐，鸡精，味精，料酒，
鸡汤蚌肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡脯肉切片，码味上桨，花蛤用冷水煮至开壳，后取肉，
步骤2，手枪鸡腿切小块，下1500ml水，放高压锅中压，其目的是，取鸡汤。
步骤3，锅上火，入宽油，油温三成，待鸡脯肉变白立刻捞出沥油。
步骤4，锅下鸡汤，调味，勾欠，玻璃欠，下鸡脯肉片与蚌肉，静待5秒后装碗，撒葱花。
蚌仔蒸蛋的做法
材料：
蚌仔10几个左右，鸡蛋2个，
蚌仔蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蚌仔淡盐水吐沙，下锅过水，开口即可
步骤2，在碗底码好蚌仔，鸡蛋两个打好，加入大约等量的水（最好是煮过蚌仔的水，要求晾凉），将鸡蛋液没过蚌仔
步骤3，上锅蒸十分钟左右，淋上味极鲜酱油，不需要加盐的噢
潮汕腌蚌的做法
当你没胃口的时候，猛然间想起这个，你会觉得，这就是你的动力
材料：
新鲜沙蚌一斤，姜50g，蒜头100g，辣椒50g，盐适量，生抽适量，老抽适量，，
潮汕腌蚌的做法的做法步骤：
步骤1，把蚌用清水洗干净，可以让它泡在水里放冰箱一天，隔天你会发现所有的脏东西全部都被它吐出来了
步骤2，把蒜头敲碎，姜敲碎，辣椒切片备用
步骤3，用开水烫微开，然后把水沥干，倒入姜蒜和辣椒后加盐和生抽老抽拌匀
步骤4，然后装瓶，如果汤汁不够的话还可以加点凉白开，然后密封一天就可以吃了，如果有白粥的话，这绝对是送粥佳品
象拔蚌的做法
材料：
象拔蚌1颗，，
象拔蚌的做法的做法步骤：
步骤1，用刀沿象拔蚌壳的边缘切开，取出整块的肉，烧开热水，然后准备二份冰水，一手抓着象拔蚌的肚子，把那长长的部分放热水烫到可以轻易拨下他的皮位置（15秒），立刻放入其中一盘冰水中2分钟后取出，洗净、并将肚子部分切下，长长部分再放入另一盘干净的冰水中，1分钟后取出切片！装盘即可！
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