汁浇象拔菇

食材明细：

鸭蛋600克，猪小肠250克，香菇(鲜)100克，盐5克，料酒10克，味精2克，胡椒粉3克

浇汁蛋菇的做法步骤：

1. 去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；

2. 鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；

3. 香菇下沸水锅氽熟切成片；

4. 猪小肠一头用绳扎紧，挤去空气；

5. 猪小肠内倒入调好味的鸭蛋液，将满后再把口扎紧，放入凉水锅中加小火慢慢煮熟，捞出凉冷后用刀切2厘米的段，中间用刀割一刀，不断；

6. 将蛋肠段放进温水锅，用中火烧至肠衣紧缩形成蘑菇状即成蛋菇；

7. 锅置旺火上，下高汤、香菇、蛋菇烧沸后调味，撒上胡椒粉、味精即成。

小贴士：

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

食材明细：

主料：：金针菇200g，

辅料：：粉丝50g，

浇汁金针菇的做法步骤：

1.准备蒸锅，烧开水。

2.盘中放入粉丝，切一刀。

3.准备葱、姜碎。

4.金针菇茄根摆盘、撒盐。

5.撒花椒粉。

6.撒十三香。

7.倒酱油。

8.水开后加入锅中蒸制6分钟。

9.底油爆香葱姜碎。

10.加入葱伴侣豆瓣酱。

11.加入十三香。

12.加入水。

13.加入酱油。

14.加入盐。

15.加入料酒。

16.加入水淀粉。

17.加入香油。

18.加入麻油。

19.手勺浇到已熟的金针菇上。

20.撒韭菜碎或香葱碎。

偷懒太久了，厨艺生疏啊呵呵，先来个简单的凉菜热热身吧。在外吃饭的时候，吃过日式冷豆腐，挺美味的。大热天的，觉得吃凉凉的东西很舒服呀。日式冷豆腐很简单，也就浇浇酱油撒点柴鱼片之类，但是我们没有柴鱼片，干脆自己调个汁好了。光吃豆腐有点寡，所以加上了金针菇，嗯！决定是对的，金针菇好好吃！

浇汁针菇冷豆腐

原料：内脂豆腐一盒、金针菇一把

调味汁：老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙（图片忘了放上来了）、生抽1小匙、香醋2小匙

浇汁针菇冷豆腐的做法

1、金针菇切去头部，洗净，烧开一锅水，焯熟捞起，码到盘子上备用；

2、将辣椒酱、生抽、香醋（如果想甜口一点也可以放点砂糖）拌匀成汁；

3、将内脂豆腐整盒倒扣着，用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点，让空气进入；

4、再把豆腐整合翻回来正放着，用小刀延薄膜边割开，撕去薄膜；

5、再对着平盘或干净的案板，把豆腐整块倒扣出来，按需要切片或切块状；

6、轻轻把豆腐移到盘子上，浇上调好的汁就可以了，吃的时候拌匀。

美味提示

1、本品调味的重点是老干妈风味鸡油辣椒，因为有鸡肉丁在里面，所以就不能算是素菜了哈。

2、调味汁的用量仅供参考比例，请按自己的实际口味调整

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

食材明细：

主料：：金针菇一捆，蒜1头，红椒半个，青椒半个，小米辣1个，

辅料：：生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，盐少许，

浇汁烤金针菇的做法步骤：

1.清洗干净的金针菇沥干水，去根。

2.准备大蒜、青椒红椒小米辣。

3.把金针菇码盘备用。

4.把蒜、辣椒切碎备用。

5.油烧热小火放入蒜碎翻炒。

6.出蒜香后放入各种辣椒。

7.然后放入蚝油、生抽、糖、盐翻炒均匀后关火。

8.把汁浇在金针菇上。

9.裹上锡纸上烤箱。

10.中层上火190，下火200，我没预热，直接烤22分钟后取出即可。

11.成品图。

来一道我家孩子最喜欢吃的一道菜，金针菇

材料：

金针菇100克，菜椒20克，生抽6克，盐2克，鸡精适量，，

浇汁金针菇的做法的做法步骤：

步骤1，金针菇准备好

步骤2，锅里加入油加入盐烧开

步骤3，然后加入金针菇烫

步骤4，菜椒炒碎

步骤5，锅里加入油加入葱炒香

步骤6，然后加入菜椒不停翻炒

步骤7，炒一分钟

步骤8，在加入生抽炒

步骤9，炒匀加入一点水

步骤10，然后加入盐

步骤11，在加入香油

步骤12，大火炖两分钟

步骤13，出锅前加入鸡精炒匀

步骤14，把煮好的汁泼在蒸好的金针菇上

步骤15，吃的时候搅拌均匀就可以了