中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上粉丝蒸象拔蚌的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
本来是想做粉丝蒸扇贝的，结果去买的时候海鲜老板说象拔蚌营养更好。然后就变成了粉丝蒸象拔蚌啦。做法其实是一样的呦。
材料：
象拔蚌，粉丝，葱白葱花，蒜，辣椒，油，盐，，
粉丝蒸象拔蚌的做法的做法步骤：
步骤11，.先把粉丝泡水里。2.把象拔蚌洗净摆盘。3.把粉丝放象拔蚌上面，分量自己衡量。粉丝会吸油，放太多粉丝如果油太少会成品出来有点干巴巴的影响口感。总之适量就行啦。
步骤21，.摆盘完成后热锅下油，把切好的蒜蓉，葱白加进去爆香。2.爆香到蒜蓉有点金黄加入适量盐，把辣椒圈也放进去炒一下。3.把炸好的蒜泥油均匀淋在摆好的象拔蚌粉丝上面。
步骤31，.大火蒸10分钟。2.撒葱花再蒸一分钟便可起锅。(辣椒一来可以调味二来可以点缀，看个人接受程度可加可不加。蒜泥爆香完记得加点盐调味不然就太淡啦。反正我们是光盘了呦)
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蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝的做法
材料：
小象拔蚌若干，独蒜10个左右，粉丝1小捆，葱2条，小米椒适量，蚝油适量，盐2勺，生抽适量，味精1勺，扇贝若干，
蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，象拔蚌买的时候叫老板杀好，回家之后把沙洗干净备用
步骤2，漏了一些过程照片，反正就是食材准备齐全后，把蒜个小米椒剁碎加入蚝油生抽味精盐调和均匀（如图）
步骤3，锅里烧开水，一小捆粉丝煮三分钟捞出冷水冲一下，以免成坨！然后用剪刀剪短到自己想要的长度
步骤4，接着先舀适量蒜蓉，然后放适量粉丝发火蒸20分钟左右（这是成品了！蒸的时候不要放葱，会变色，好了再撒葱花点缀）
步骤5，扇贝也是如此哦，也是买的时候叫海鲜老板杀好，回家洗干净就铺上蒜蓉和粉丝上锅蒸（吃起来Q弹Q弹的）
步骤6，诺，蒸好了！开动吧
象拔蚌的做法
材料：
象拔蚌1颗，，
象拔蚌的做法的做法步骤：
步骤1，用刀沿象拔蚌壳的边缘切开，取出整块的肉，烧开热水，然后准备二份冰水，一手抓着象拔蚌的肚子，把那长长的部分放热水烫到可以轻易拨下他的皮位置（15秒），立刻放入其中一盘冰水中2分钟后取出，洗净、并将肚子部分切下，长长部分再放入另一盘干净的冰水中，1分钟后取出切片！装盘即可！
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