没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
小象拔蚌若干，独蒜10个左右，粉丝1小捆，葱2条，小米椒适量，蚝油适量，盐2勺，生抽适量，味精1勺，扇贝若干，
蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，象拔蚌买的时候叫老板杀好，回家之后把沙洗干净备用
步骤2，漏了一些过程照片，反正就是食材准备齐全后，把蒜个小米椒剁碎加入蚝油生抽味精盐调和均匀（如图）
步骤3，锅里烧开水，一小捆粉丝煮三分钟捞出冷水冲一下，以免成坨！然后用剪刀剪短到自己想要的长度
步骤4，接着先舀适量蒜蓉，然后放适量粉丝发火蒸20分钟左右（这是成品了！蒸的时候不要放葱，会变色，好了再撒葱花点缀）
步骤5，扇贝也是如此哦，也是买的时候叫海鲜老板杀好，回家洗干净就铺上蒜蓉和粉丝上锅蒸（吃起来Q弹Q弹的）
步骤6，诺，蒸好了！开动吧
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粉丝蒸象拔蚌的做法
本来是想做粉丝蒸扇贝的，结果去买的时候海鲜老板说象拔蚌营养更好。然后就变成了粉丝蒸象拔蚌啦。做法其实是一样的呦。
材料：
象拔蚌，粉丝，葱白葱花，蒜，辣椒，油，盐，，
粉丝蒸象拔蚌的做法的做法步骤：
步骤11，.先把粉丝泡水里。2.把象拔蚌洗净摆盘。3.把粉丝放象拔蚌上面，分量自己衡量。粉丝会吸油，放太多粉丝如果油太少会成品出来有点干巴巴的影响口感。总之适量就行啦。
步骤21，.摆盘完成后热锅下油，把切好的蒜蓉，葱白加进去爆香。2.爆香到蒜蓉有点金黄加入适量盐，把辣椒圈也放进去炒一下。3.把炸好的蒜泥油均匀淋在摆好的象拔蚌粉丝上面。
步骤31，.大火蒸10分钟。2.撒葱花再蒸一分钟便可起锅。(辣椒一来可以调味二来可以点缀，看个人接受程度可加可不加。蒜泥爆香完记得加点盐调味不然就太淡啦。反正我们是光盘了呦)
蒜蓉蒸象拔蚌仔的做法
材料：
象拔蚌几只，生蒜少许，熟蒜，生抽少许，橄榄油少许，水少许，
蒜蓉蒸象拔蚌仔的做法的做法步骤：
步骤1，生蒜蓉用橄榄油爆香
步骤2，象拔蚌仔切铺好生蒜
步骤3，蒸四分钟拿出来，用锅爆热油淋上象拔蚌，淋上生抽（生抽太咸用小小水，糖开匀）晒上炸好的金黄蒜，不要超过四分钟会硬
步骤4，炸好的熟蒜可以放在雪柜保存
象拔蚌的做法
材料：
象拔蚌1颗，，
象拔蚌的做法的做法步骤：
步骤1，用刀沿象拔蚌壳的边缘切开，取出整块的肉，烧开热水，然后准备二份冰水，一手抓着象拔蚌的肚子，把那长长的部分放热水烫到可以轻易拨下他的皮位置（15秒），立刻放入其中一盘冰水中2分钟后取出，洗净、并将肚子部分切下，长长部分再放入另一盘干净的冰水中，1分钟后取出切片！装盘即可！
清蒸象拔蚌的做法
材料：
象拔蚌5个，蒜蓉大量，辣椒2个，紫苏3片，蒸鱼豉油3勺，料酒2瓶盖，
清蒸象拔蚌的做法的做法步骤：
步骤1，先热油下一半蒜蓉小火爆香至金黄色捞出和另一半生蒜蓉搅拌，这就是金银蒜
步骤2，象拔蚌摆放在盘子上，用勺子平均的将料酒，紫苏，蒜蓉和酱油浇在每一个象拔蚌上
步骤3，锅中放入蒸架，锅加水盖盖烧开水，水开后把一盘象拔蚌放在架子上盖盖大火蒸3分钟就行了
象拔蚌水饺的做法
材料：
象拔蚌肉350g，韭菜400g，五花肉100g，鲜姜末5g，花椒面5g，盐10g，香油10g，耗油5g，芝麻10g，味极鲜5ml，味精3g，，
象拔蚌水饺的做法的做法步骤：
步骤1，象拔蚌肉清洗挤干水分
步骤2，五花肉切末入锅加植物油炒至五成熟
步骤3，象拔蚌肉切碎，韭菜切小段，添加调味料，个人比较喜欢芝麻，可随意添加。姜末花椒面去腥的，也可随意添加。看个人喜好。
步骤4，所有食材搅拌均匀
步骤5，开包
步骤6，出锅，饺子碎了一个沾了点韭菜不是很完美，但是味道棒棒的
象拔蚌炒鸡蛋
象拔蚌，是海里的一种贝类，贝壳中伸出的触角很像象鼻子，因此被称为象拔蚌，我们威海当地人土称为呲蛤。象拔蚌属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，他又粗又长的肉管和鲜嫩的蚌肉具有很高的营养价值，是贝类中比较有质感的哦。它的拔肉色泽洁白，口感清鲜甜美，生吃也鲜嫩可口的，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。
象拔蚌的做法很多，但要注意火候，否则蚌肉易变老发韧破坏口感。调味也宜淡色轻口，能突出象拔的清鲜。象拔蚌炒鸡蛋是一道简单的快手菜，非常容易操作，象拔蚌取肉与鸡蛋混合打散入锅煎炒即可，这种做法相当的简单，但是味道非常的鲜美，鸡蛋将象拔蚌的鲜嫩汁水完美包裹住，入口鸡蛋的蛋香加上象拔蚌的脆爽及鲜味，让您在家就可以品尝星级酒店的高档美味。
象拔蚌炒鸡蛋
主料:象拔蚌4个、鸡蛋2枚
副料：香葱、红椒
调料：盐、胡椒粉
象拔蚌炒鸡蛋的做法
1、象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用；
2、将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中；
3、加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀；平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒；
4、煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅。
美食小贴士
1、象拔蚌的鼻头处有一层黑色的薄膜，要将其去除干净；
2、象拔蚌本身带有海水咸味及鲜味，不用加入其它多余调料，以个人口味加入少量盐及胡椒粉去腥即可；
3、搅拌时要加入少许食用油，炒出的鸡蛋嫩香；
4、煎炒时不要时间过久，要掌控好火候，否则蚌肉易变老发韧破坏口感。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
如何挑选象拔蚌
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的挑选好。
象拔蚌，原产于美国和加拿大北太平洋沿海的大个子，肉质爽脆甜美，冰镇着来吃最舒服。不过对于一般消费者来说，很容易就会被个体无良摊主以水蚌来敷衍过去，上去酒楼一加工，就会发现本来大大只的蚌一切开都是水，活活缩水一半！这时，师傅就会告诉你：你买到水蚌，中招啦！
目前广州的象拔蚌主要来自加拿大、美国和墨西哥。加拿大蚌的口感最爽，肉质雪白，售价也最贵，切开后肉质雪白，能吃的部分较多，算起来比便宜的蚌更抵食；而墨西哥产的象拔蚌大多叫水蚌，因为它们常吸饱水再卖，购买重量可能比实际重量多了一倍多，拿刀切开就会流出大量的水，可食部分较少，尤其是做刺身缩水率可高达一倍；至于美国蚌的性价比则居于两者之间，相比加拿大象拔蚌，它的象拔比较短且颜色带黑，很容易辨认。
从生长环境来说，象拔蚌又可以分成泥蚌和沙蚌两种，沙蚌颈部较白，泥蚌颜色较深。其中以少杂质没有异味的沙蚌为上品。而象拔蚌不同部位的肉都具有不同口感，颈肉爽脆带韧，适合刺身；胸肉就比较柔软，用来清炒或者是煎和做汤都不错。
新鲜与否要看两边壳能否有力闭上
挑选的时候要看是否生猛，看象拔尖的两个壳能否有力地闭上；然后看它的切片有没有清晰可见的波纹状纤维，如果有就是新鲜的，如果没有就不新鲜。所以挑的时候可别光看它是否光滑哦。新鲜的象拔蚌肉片颜色是白中带黄，相反的就会有微微的灰色。另外需要提醒的是，象拔蚌烹调之后很快就会变硬。所以记得水煮沸后才下蚌肉，而且得快速灼烫，否则就老得没法嚼了。
当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的挑选好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。
象拔蚌海鲜粥的做法
双休日在家想做点什么既简单又营养健康的呢？试试这道象拔蚌海鲜粥吧！营养又美味！
材料：
象拔蚌两只，青菜适量，大米和小米适量，地瓜少量，
象拔蚌海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材的时候忘记拍照啦～不好意思啦各位～第一步：把所有食材清新干净象拔蚌清洗方法会在另一篇里详细解释第二步：将青菜切末，地瓜和象拔蚌切丁。之所以放地瓜和小米呢，是因为多吃粗粮能补充微量元素啦！健康最重要！第三步：白米和小米洗净后泡上半小时，然后倒入适量水开始煮粥底第四步：水煮开后加入地瓜，煮稠后加入青菜末，倒入点葡萄籽油（家里炒菜的油就可以，我家是用葡萄籽油烧菜滴）这样可以防止青菜发黄第五步：加入青菜末继续煮开五分钟，此时粥已经基本煮好，将象拔蚌丁倒入锅中，在加入姜末或者姜泥，盖上锅盖焖五分钟即可。
步骤2，粥出锅加入调味：盐、香菜末、和芝麻油（无须再加鸡精味精之类、不健康而且象拔蚌已经够鲜美了哦）
食材大全《蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了象拔蚌的做法专题，希望您能喜欢！
