材料:
牛蛙500克,丝瓜600克,干辣椒根据口味,大蒜根据口味,花椒根据口味,老姜根据口味,郫县豆瓣根据口味,料酒根据口味,
水煮青蛙的做法的做法步骤:
步骤1,先把牛蛙去内脏洗干净,彻段。放入少许盐,油辣子面,料酒少许搅拌待用。丝瓜彻段。小火把辣椒,花椒小火翻炒出香味取出。少许菜油入锅加热八成时放入郫县豆瓣炒香,这时火要小,出香后放入大蒜,老姜辣椒,花椒翻炒出色。这时把牛蛙到入加中火翻炒直到牛蛙入色即可,加入适量开水大火煮,牛蛙快好时加入丝瓜,盐,2到5分钟即可,然后出盘。
食材明细:
主料::高粉300克,鸡蛋1个,九三花生油15克,水150克,
辅料::糖3勺,酵母4克,生菜1棵,香肠适量,
青蛙面包的做法步骤:
1.这次我用的是九三的花生油,面包的确挺香挺甜的!
2.将所有食材放入一个器皿里面!
3.揉成团之后要不停的揉,然后中间加了一次干粉,然后揉出手套膜!(这个活挺累的)
4.盖上保鲜膜,放入烤箱启动发酵功能两小时!
5.发酵好的,看着挺美!
6.取出发酵好的面,以后将面二八分开,取八揉成长条之后切成大下差不多的面剂子!如图!
7.揉成圆团,当做青蛙的脑袋!
8.取剩下的面团用来做青蛙的眼睛,揉成长条之后分成大小均匀的小剂子!
9.用水把青蛙的两个眼睛粘好,然后再次放入烤箱发酵模式两小时,拿出刷上蛋液(亲们这一步我忘记拍照了),烤箱预热180°中层15分钟即可!
10.生菜洗净,香肠,等到面包烤好了之后稍凉,切开,放入生菜和香肠就可以了!
11.成品欣赏!
12.成品欣赏!
13.成品欣赏!
14.成品欣赏!
15.成品欣赏!
16.成品欣赏!
17.成品欣赏!
继续给汤圆造型,做成小青蛙。憨态可掬的样子十分搞笑呢。
煮了几个拍照,给自己乐的够呛,真是让心情大好的修复系汤圆。
这次的馅料很喜欢,味道很满意呢。
元宵节来几个造型汤圆,让快乐的心情延续一整天吧。
青蛙汤圆
原料:三象糯米粉125g,温水100g
馅料:自制红豆馅60g,太古细砂糖10g,金章无盐黄油30g
色素:Americolor101超级黑,Americolor109森林绿
青蛙汤圆的做法
1.馅料:将黄油融化,加入糖拌匀,加入红豆馅,搅拌均匀后放入
冰箱冷藏备用至半凝固装(或者冷冻20-30分钟左右)
2.将糯米粉分次加入水和成团。取出20g面团放入烧开的水中,煮至浮起,捞出过凉水,沥干水分成小块,将剩余的面团捏碎,加入分成小块煮好的面团,揉匀成光滑的面团。
3.将揉好的面团分出12g和8g后,在剩余的面团中加入少许Americolor109森林绿色素揉匀。在8g的面团中加入少许Americolor101超级黑揉匀。揉好的面团要盖保鲜膜备用。
4.将绿色面团分成10gx16个和2gx16g。盖保鲜膜备用。
5.用10g绿色面团包入馅料,整形成梯形。盖保鲜膜。
6.将2g绿色面团一分为二,做成圆球,压扁当做青蛙的眼睛。
7.将白色面团,分出黄豆粒大小,粘在眼睛部位。
8.将黑色面团捏成小球压在白色面团上,当做眼球,取少许搓长当做青蛙的嘴巴。
9.汤圆底部撒少许糯米粉单独冷冻保存即可。
美食小提示
1.所有制作一定要加盖保鲜膜,否则面皮风干会导致开裂。
2.馅料冷藏至半凝固比较好包,注意包制的时候不要太稀了就可以。
3.为了避免冷冻后表面产生裂纹,包馅的时候尽量少用些糯米粉当手粉。在整形后表面用喷壶稍稍喷些水,静置10分钟后冷冻可以消除表面裂纹的问题。
感谢您阅读“97美食网”的《青蛙背石蚌的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了象拔蚌的做法专题,希望您能喜欢!