土佐酱油

食材明细：

主料：：熟竹笋1个，柴鱼花10g，

辅料：：酱油2勺，味淋2勺，糖1勺，

土佐风煮竹笋的做法步骤：

1.准备好食材。

2.切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。

3.锅内放冷水，加入柴鱼花，煮5分钟。

4.放入切好的竹笋，加入酱油味淋和糖，小火煮10分钟。

5.10分钟后转大火，收汁。

6.关火，盛盘即可。

小贴士：

1.现在不是竹笋上市的季节，所以可以用袋装的水煮笋代替鲜笋，比较容易入味。

2.柴鱼花比较腥，吃不惯的人可以少放些，并多加味淋进行遮盖。

酱油做香蕉，怎么想都是一道黑暗料理吧，不过今天小编教大家做的酱油香蕉佐雪糕却是意外的好吃，不信你也试试吧。

主料

香蕉2条牛奶雪糕1个

辅料

黄油10克白砂糖5克冰糖老抽1匙杨梅酒2匙

步骤

1.材料

2.冰糖老抽、糖、杨梅酒放一起拌好待用

3.热一不粘锅，烧化黄油

4.下去皮香蕉小火煎

5.洒小许糖在锅里，把香蕉两面煎金黄

6.下混好的酱油调味料

7.待香蕉煎至上了酱油色，关火

8.煎好的香蕉切小件，佐拌上牛奶雪糕，即可食用

小编有话说：以上就是小编教大家做的酱油香蕉佐雪糕，好吃不好吃，你试试就知道了。

酱油香蕉佐雪糕

主料

香蕉2条牛奶雪糕1个

辅料

黄油10克白砂糖5克冰糖老抽1匙杨梅酒2匙

步骤

1.材料

2.冰糖老抽、糖、杨梅酒放一起拌好待用

3.热一不粘锅，烧化黄油

4.下去皮香蕉小火煎

5.洒小许糖在锅里，把香蕉两面煎金黄

6.下混好的酱油调味料

7.待香蕉煎至上了酱油色，关火

8.煎好的香蕉切小件，佐拌上牛奶雪糕，即可食用

小编有话说：以上就是小编教大家做的酱油香蕉佐雪糕，好吃不好吃，你试试就知道了。

食材明细：

主料：：土豆2个，芦笋8根，

辅料：：西红柿1/2个，洋葱1/4个，罗勒叶3片，鲜味儿酱油3大勺，

配料：：橄榄油2大勺，鲜榨柠檬汁半个量，盐适量，胡椒粉适量，

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法步骤：

1.西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗；

2.加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱。

3.土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）

4.煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片；

5.锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄；

6.芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒；

7.捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分；

8.将芦笋切长段，摆在盘底；

9.上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉；

10.浇上莎莎酱或蘸食，即可。

食材明细：

主料：：绿豆100克，土伏苓适量，土鸭适量，

辅料：：盐适量，姜适量，

土伏苓绿豆土鸭汤的做法步骤：

1.绿豆先用水泡发

2.土鸭较瘦，适合煲汤

3.土伏苓要到药店买

4.鸭斩如图大小

5.将三主料全部放进砂锅，放适量的水，中火煲半小时后加姜丝、盐调味便可以了

6.这道汤火气大可以喝，清热解毒！

麻辣土龙虾

味型麻辣味

烹饪技法炒

特点：色红汁亮，肉嫩味鲜，麻辣诱人。

原料组成配方:郫县豆瓣100克、干辣椒节50克、干花椒20克、精盐30克、

(1)主料：土龙虾500克,葱节20克、姜片15克、蒜米10克、姜末15克、葱末10克、豆豉5克、料酒30克、米酒15克、

(2)调料:白糖3克、胡椒粉2克、五香粉5克、鸡精2克、味精1克、香菜3克、鲜汤150克、红油200克、

制作工艺：

(1)烹前工作

土龙虾用刷子刷净外壳表面，去沙腺，头壳、绒毛、污物，在是背上轻划一刀，虾腿拍破，洗净，沥水，加葱节、姜片、精盐、料酒和匀，码味5分钟左右，入沸水锅中汆一水，捞出，清水冲洗，拣去葱、姜，豆瓣剁细。

(2)菜品烹制

炒锅置中火上，加红油，烧至四成油温，放蒜米稍炒，下豆瓣酱、豆豉，炒至豆瓣酥香时加干辣椒节、花椒、土龙虾炒香，掺入鲜汤，调入五香粉、白糖、精盐、胡椒粉、米酒，中火烧入味，待汁浓味鲜时，加葱末、姜末、鸡精、味精推匀，起锅入盛器中，撒上香菜，麻辣土龙虾即已制成。

工艺关键：

(1)为了入味，在龙虾背上轻划一刀，但不能将肉划烂。

(2)．炒虾时，鲜汤不宜多，以利味浓、鲜醇。

网站小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。