“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了蕃茄佐油醋，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
红蕃茄2颗，盒装豆腐1盒，香菜适量，蕃茄油醋酱适量
蕃茄佐油醋的做法步骤：
1.红蕃茄去蒂切约2公分厚片备用。
2.盒装豆腐切约2公分厚片（且与作法1的蕃茄片大小一至）备用。
3.将作法1的红蕃茄片与作法2的豆腐片交错排列，淋上蕃茄油醋酱并放上香菜装饰即可。
97msw.cOm延伸阅读
蕃茄油醋酱
食材明细：
洋葱末50公克，辣椒末1条，香菜1株，盐少许，柠檬汁25㏄，橄榄油40㏄，奇异果1/2颗，红蕃茄1/2颗
蕃茄油醋酱的做法步骤：
1.奇异果跟红蕃茄去皮切城细末。
2.将所有材料混和均匀即可。
起士蕃茄油醋
食材明细：
A.红蕃茄2个，青花菜4小朵，苜蓿芽少许，雪佛瑞特起士40g，B.苹果醋2大匙，橄榄油4大匙，盐少许，黑胡椒粉少许，糖1大匙
起士蕃茄油醋的做法步骤：
1.将红蕃茄洗净去蒂，先用热水汆烫再泡冷水去除外皮，然后切成片状排入盘中。
2.青花菜刨去老皮，烫熟后泡冷水待凉，捞出沥干后也排入盘中。
3.将所有材料Ｂ混合均匀即成油醋酱汁备用。
4.起士切成方片排在盘中的蕃茄片上，淋上油醋酱汁，最后放入少许苜蓿芽装饰即可。
蕃茄醋汁
食材明细：
原颗蕃茄罐头150公克，切达乳酪粉1茶匙，橄榄油30㏄，红酒醋100㏄，盐1/4茶匙，糖1茶匙
蕃茄醋汁的做法步骤：
1、将原颗蕃茄沥干水分，放入调理机中；
2、加入红酒醋、盐、糖、切达乳酪粉一起打成泥状；
3、再加入橄榄油搅拌均匀即可。
蕃茄醋沙拉
食材明细：
蕃茄1个，绿花椰菜50g，花枝40g，梅子粉1小匙，盐适量
蕃茄醋沙拉的做法步骤：
1.绿花椰菜洗净切小朵，放入加有少许盐的滚水中汆烫至熟后，捞起泡冰水，待凉后沥干水分备用。
2.蕃茄洗净去蒂头，切成六瓣后，连同绿花椰菜盛盘备用。
3.花枝去内脏并洗净，烫熟后沖凉（烫花枝时，只须滚水烫2∼3分钟即可，否则煮过久肉质会变硬），取头足或花枝身切片，与作法1、2的材料一起放入盘中，撒上少量梅子粉再淋上酱汁即可。
吉利猪排佐蕃茄甜椒酱
食材明细：
里肌肉75克，披萨丝20克，甜椒60克，牛蕃茄20克，洋葱25克，蕃茄煳20克，白酒醋10克，糖10克，盐少许，水20克，橄榄油30克，青花菜50克
吉利猪排佐蕃茄甜椒酱的做法步骤：
1.里肌肉切片不要断，入披萨丝，用牙签缝合。
2.甜椒炸并去皮切末，牛蕃茄切细丁，洋葱切细丁，备用。
3.下橄榄油，蕃茄煳炒香，入洋葱、甜椒、牛蕃茄、白酒醋、水、糖、盐，熬至浓稠入底盘。
4.里肌肉沾面粉、蛋、面包粉炸，起锅后对切摆盘，青花菜装饰即可。
炕豆腐佐蕃茄酱
食材明细：
主料：老豆腐适量
辅料：番茄酱适量，盐适量，烹调油适量
炕豆腐佐蕃茄酱的做法步骤：
1，材料图。
2，将豆腐切厚片。
3，煎锅或者平底锅烧热，淋油，均匀的放上豆腐块，小火煎上。
4，一面焦黄后翻面再煎，两面全黄后出锅佐蕃茄酱上桌。
小贴士：
这个菜不需要太多的油，不粘过或者不粘煎盘都很好用，饼铛也是可以的。注意火候，不要煎糊就可以了。豆腐可以提前用盐水泡一下或者整块焯一下水，或者整块稍蒸后再改刀。
手工细面佐香料芦笋蕃茄
食材明细：
白芦笋3支，面团200公克，大蒜3颗，蕃茄丁少许，巴西里少许，橄榄油3大匙，盐少许，胡椒少许
手工细面佐香料芦笋蕃茄的做法步骤：
1.首先将面团做成细宽面条状备用。
2.接着以辣椒片、蒜头用油微炒。
3.待炒出香味后，再加入香料巴西里、盐胡椒。
4.然后将白芦笋去皮并切段，一併加入快炒。
5.最后在放入已烫过的手工面条，炒香调味后即完成。
油醋番茄
食材明细：
红番茄4颗，小黄瓜2根
油醋番茄的做法步骤：
1.将红番茄洗净，切去蒂头，在底部切十字，先烫过再泡入冷水去除外皮，然后切成片状排盘。
2.另将小黄瓜切成6公分长条，也排入盘中，最后淋上油醋调味汁拌匀即可。
健康食疗《蕃茄佐油醋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蕃茄牛肉专题，希望您能喜欢！
